周末不出门，也可以研究几道菜，自己做，足不出户享用一顿美餐
曾经看过一篇文章说：“吃饭的那一刻，总能思之，或贪之，食前观，食中思，尝后身沸腾，食之自然，细嚼慢咽，回味细腻，魅力非凡。吃是一种幸福，品尝是一种乐趣，透明的墨香在文字中感受着辛辣咸甜，是一种幸福。能吃者，得暖胃之乐；能吃的人，才会心安。”细细品味，深有感触！美食已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活有什么需要的是一日三餐，过着简单的每一天。我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天选择不同的餐点与大家分享，每天为美好生活加油！
肉肠粉
材料：香肠3片，猪排150克，橄榄油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，大蒜适量，韭菜、生姜适量、黑木耳适量、香菇香菇适量
1）猪排、韭菜
2）泡香菇和香菇
3）猪肉片、香菇、木瓜、姜片
4）加入番薯粉、酱油、鸡精、盐拌匀
5)展开一张肠粉，把拌好的肉馅放在肠粉上卷起来
6）开始蒸约8分钟
7）切碎的大蒜和细香葱
8）先把蒜头炒熟，然后淋上酱油小火炖一会，再下香葱关火
9）在肠粉上撒上蒸酱油
花椰菜炒
原料：猪肉100克，花菜1个，红辣椒、葱、姜、蒜；
实践
1.剁肉：用料酒、老抽、醋、糖、盐、胡椒粉、淀粉腌制40分钟；
2、花菜用热水蒸；
3.大蒜和姜爆香，一边不停地搅拌，一边将肉片、辣椒和葱花炒8分钟；
4.炒花椰菜，加入盐、糖、醋和胡椒粉，5分钟后从锅中取出。
土豆烩饭
米饭两份（用量杯量两杯）、中等土豆1-2粒、有机豆瓣酱2汤匙、酱油1汤匙、素蚝油1汤匙、香油1茶匙
1.米浸泡15-30分钟
2、土豆去皮切小块，用清水泡一下，不要氧化，沥干水再下锅
3.锅里放油，油烧热，倒入沥干水分的土豆块，翻炒至边角焦黄，转小火，加入豆瓣酱炒香，即可加入生抽和素蚝油，不断搅拌，炒色均匀，关火（此时土豆还是生的，不用炒）
4.将炸好的土豆倒入生米中，盖上电饭锅盖，用煮饭模式煮
5.米饭煮熟后，打开盖子，将土豆和米饭轻轻搅拌均匀。准备上桌时，加入少许芝麻油并搅拌均匀。
炖墨鱼
配料：鲜墨鱼300克，油750克（会用到50克左右），酱油2汤匙，绍酒1汤匙，香油1/2汤匙，精盐1/4茶匙，味精味精、洋葱、蒜片、姜粉少许、淀粉适量
实践
1、墨鱼洗净修边，将“十字”刀斜向花边，然后改成5cm长3cm宽的条状，放入沸水中焯一下，立即捞出，沥干水分，然后放入在80%的热水中沥干油，倒入漏勺中
2、原锅留少许底油，下锅烧葱、姜、蒜，烧开绍酒，加入酱油、精盐、味精炒香，下汤烧开，勾芡与水
3、放入墨鱼卷，炒匀，抹上香油，起锅装盘
炸墨鱼丸
材料：墨鱼丸、青椒、红椒、胡萝卜、酱油、蒜头、适量盐、油
实践：
1、胡萝卜洗净切成薄片，墨鱼丸洗净切成三等份，青红椒切成片，蒜切碎，备用；
2、锅中加入油，待油温升高后加入蒜末炒香；
3、加入墨鱼丸翻炒，不断翻炒，至表面微黄，再加入胡萝卜片翻炒，不断翻炒，至胡萝卜略软；
4.盖上酱油+辣椒片，炒匀即可上桌。
番茄鱼片
材料：西红柿两个；半条鲤鱼；洋葱;姜;香菜;番茄酱;糖;盐;胡椒;
实践
1、番茄洗净切丁；鲤鱼去骨，切成薄片；将小葱切成片，姜切成片。
2、葱姜水：洋葱片+姜片+清水。戴上手套后，用手揉搓葱姜液，直至清水呈浑浊状，有葱姜味。
3、腌制鱼片：鱼片加入胡椒粉、蛋清、盐、葱姜水适量，加入淀粉拌匀，用铲子将鱼片挂上薄薄一层腌制十分钟.
4、热锅放油，下西红柿丁炒软，加入西红柿泥、糖、盐调味，加适量水（没过西红柿即可）烧开。
5.加入鱼片，稍微煎一下，尽量让鱼片不粘。盖上盖子煮两分钟，然后加入一些胡椒粉和香菜。
6、鱼片煮熟后易碎，不宜入锅轻煎后再反复煎！
虾豆腐
做法：1、将洗净的虾从背面切开，将洗净的上海青对半切开，去叶去蒂，将洗净的豆腐切条。
2、虾仁加盐加味精和红酒拌匀，加入少许水淀粉拌匀后腌制一会。
3、锅里装满水烧热，倒入虾仁，焯一下捞出。
4、锅里放油，烧热至60%，放入豆腐块，炸至金黄，捞出沥油。
5.另取一锅，加水烧热，倒入上海青，焯水约1分钟至熟捞出。
6.锅中油烧热，加入蒜末、姜片和葱白炒香，再放入煮熟的大虾。加入少许料酒拌匀，盖上少许水。7、煮好后加入蚝油、老抽、盐、味精、鸡粉拌匀，再加入豆腐块拌匀，煮片刻，加水淀粉勾芡，加入葱叶拌匀.在装满上海清的盘子里上桌。
香辣蒜蓉虾
材料：鲜虾、盐、干红辣椒、蒜、姜、小葱、酱油、番茄泥
实践：
1、鲜虾去头去壳，从背孔取出虾线；
2、小葱、姜、蒜、红辣椒切碎；
3、锅中加入油。油70%热时，倒入鲜虾炸至金黄，捞出检油待用；
4.再建一个油底壳。油热后放入姜末、蒜末爆香，再加入辣椒末炒香；
5、倒入两大勺番茄酱，拌匀后倒入少许酱油；
6、倒入控油虾仁，小火翻炒，加入适量精盐，炒匀后即可食用。
黑豆南瓜粥
材料：黑豆50克，糯米30克，大米40克，小米30克，南瓜一小块，花生米一小把
实践：
1.黑豆提前浸泡1小时以上。
2.将南瓜去皮，切成小方块。
3、糯米、粳米、小米、花生洗净。
4.将泡发好的黑豆放入电饭锅内，加入洗净的米和金瓜。
5.加入足够的水，开启煮粥功能。
蒜香羊排
配料表：羊排、姜、蒜、葱、辣小米、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐
实践：
1、羊排洗净；大蒜、姜切成小块，辣小米、小葱用厨房剪剪成小圆片；
2、羊排用水泡30分钟，中间换水一次，将羊排洗净，沥干水分；加入生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、姜拌匀，腌4个多小时；
3、锅烧热，倒入适量植物油，再次烧热，将羊排放入锅中炸至金黄捞出；
4、另起一锅油，放入蒜头炒香，加入炸好的羊排翻炒，加入辣小米和葱花翻炒均匀。
黑豆腐
配料：豆腐；辣豆豉;辣椒;大葱;酱油;
做法1、豆腐切小块，辣椒切圆，葱切葱花，准备辣豆瓣酱。
2.锅中油微热，放入豆腐块，中火炸至四面金黄后放入碗中（中火炸豆腐软嫩多汁，中火炸豆腐香耐嚼）。
3、另起一锅放油，将洋葱炒香，然后下辣椒和麻辣豆豉继续炖，盖上炸豆腐，盖上生抽，炒匀撒上葱花。
栗子香菇焗鸡
做法1.将栗子表面的硬壳去掉，锅中放入冷水，煮至水开。不用取出来，趁热轻松撕下；2、锅内放底油，加入白糖翻炒至糖色变色，倒入开水溶解糖色备用；
3、将锅洗净，放入姜片爆香，再将鸡腿片、香菇爆香，将黄酒倒在锅边，将酒香挥发；
4、锅中倒入糖色水，加入鸡块和栗子一起煮。挤干水分后，甩掉浮粉。加入老抽、白胡椒、八角和干辣椒，加盐和白糖调味，老抽不要放太多，滤汁入锅，撒上葱花提色。
麻辣千层豆花
材料：豆腐150克，芝麻酱1勺，生抽1勺，老抽1勺，盐2克，白芝麻
实践：
1、豆腐切成大小一致的方块，用热水泡一下；
2、加入1汤匙芝麻酱、生抽、老抽、2克盐、开水和白芝麻拌匀；
3、将煮好的豆腐加水和调料拌匀，让每块豆腐在调料中浸泡十分钟左右；
4.最后，把剩下的调味料倒在豆腐上。
炒五花肉和韭菜
材料：五花肉、韭菜花、豆豉、酱油、大蒜、盐
实践：
1、五花肉洗净切块，香葱切段，大蒜压实；
2、锅内放少许油，半个蒜末炒香，加入韭花炒碎；
3.锅里放油烧热，把剩下的压榨大蒜炒香，下五花肉，炸油，盖上生抽、调味豆豉、盐，最后下香葱，边翻边炒匀。
宫保素丁
配料表：杏鲍菇、胡萝卜、花生、红辣椒、豆芽、面筋、芹菜、姜末
实践
1.将所有材料切丁，锅中放少许油，将花生米炒熟。
2.加入切碎的材料翻炒，加入煮熟的酱油和盐。
3、最后倒入花生米快速起锅，撒上芝麻即成。