春天倒春寒，这个菜要多吃，消炎杀菌，香味浓郁，端上桌不够吃
春季天气寒冷，应多吃此类食物。它具有消炎和杀菌的特性，并具有强烈的香味。仅仅服务于餐桌是不够的。
北方春季忽冷忽热，天气温度不稳定，尤其容易出现晚春寒。所谓晚春寒，就是初暖后寒的人感冒了。这种忽冷忽热的天气，不管是老人还是体质虚弱的孩子，都容易感冒生病，所以在这个时期，大家要特别注意及时增减衣物，注意保暖。
其实，除了它们之外，在饮食上也要多加注意，比如多吃水分多、能提高免疫力的食物。都说时令蔬菜最好吃，那么今天我和小编就来分享一种比较好吃的蔬菜，那就是韭菜。至于韭菜，相信大家都不陌生。春韭是一年中最好的春季韭菜。虽然忽略了它的食用价值，但从味道和质地上来说，它的食用价值是众所周知的。
韭菜不仅味道鲜美，而且含有丰富的大蒜素和植物杀菌素。经常食用具有消炎杀菌、抗流感、预防感冒、提高免疫力、强身健体等作用。因此，在寒冷的春天吃韭菜最为重要。花费不多，家人喜欢，对健康也有好处。韭菜的吃法有很多种。除了包饺子，这道韭菜炒鸡蛋也是一道很棒的家常菜。下面给大家分享一下韭菜炒鸡蛋的详细做法。春天寒冷的时候，这种食物多吃，消炎杀菌，香味浓郁，上桌是不够的。
【韭菜炒鸡蛋】
所需材料：韭菜、鸡蛋、水、盐、食用油
第一步：将韭菜去黄烂叶，用清水洗净，抖去水分，切成片。
第二步：将鸡蛋打入碗中打匀成蛋液，然后加入适量的水拌匀。
第三步：锅里放油烧热，油烧开后，倒入鸡蛋液，待鸡蛋成型后煮熟，捣碎备用。
第四步：另起一锅热油，炒好后放入韭菜，用大火快速翻炒至韭菜烂透。
第五步：然后淋上打散的鸡蛋，撒上适量的盐，炒匀后装盘。
尖端：
1、鸡蛋一定要打匀。往里面加水，可以增加鸡蛋的用量，增加鸡蛋的爽滑细腻口感。
2、韭菜鲜嫩易炒，炒的过程中要把握好时间和火候。
大家好！我是美食大餐的原创作者。可以关注收藏和点赞。每天我都会更新一些美食食谱和烹饪技巧。您的肯定是我最大的动力，谢谢！本文为原创，如有抄袭必究到底。