立秋遇上三伏天，这4种食物记得吃，赶走“秋老虎”，平安度秋
大家好，这里是华家美食记！8月7号正式立秋，意味着秋天已经到来，但三伏天还没结束，当立秋遇上三伏天，我们该如何养生呢？这4种食物记得吃，赶走“秋老虎”，平安度秋！
一、鸡蛋
三伏天流失最多的就是汗液，出汗多，营养流失严重，而鸡蛋含有丰富的蛋白质，除此之外，还含有大量的维生素和矿物质，铁、钾、钙等等，又被称为“理想的营养库”！
在我国古代就有末伏吃鸡蛋饼的习俗，古代不比我们现在，物质匮乏，想吃一顿肉那是难上加难，而鸡蛋就成了唯一能补充营养的食物，而且鸡蛋还非常好消化吸收，老少皆宜。
鸡蛋的吃法很多，可以煎着吃，也可以炒着吃，还可以蒸着吃，都非常美味，具体做法可以根据个人喜好而定。
二、莲子
莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”，秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。
莲子可以拿来煲汤，也可以用来煲糖水，它最适合与银耳、枸杞、红枣、冰糖等食材一起煲成糖水，有养颜和安神的功效，是非常适合女性朋友饮用的糖水。
三、山药
秋天是进补的最好季节，对于平时体虚的人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需。山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害。
山药最常见的吃法就是煲汤，做法简单，跟排骨、玉米、胡萝卜在一起炖，美味又营养，老人小孩都爱喝，常用山药煲汤还可以健脾养胃，促进消化。
四、苋菜
苋菜中含有丰富的钙和铁以及维生素，多吃可以增加血红蛋白的含量，促进造血功能，除此之外苋菜还能起到润肠通便的功效，贴完秋膘，再吃一些苋菜可以促进身体毒素的排出，起到减肥瘦身的作用。
我们在烹饪苋菜的一定要记得焯水，苋菜中含有较多的草酸，会影响我们身体对钙的吸收，还会造成泌尿系统结石，所以无论是哪种做法，都要预先焯一遍水。
结语：以上4种食物营养都非常丰富，而且都是便宜家常的天然食物，建议大家立秋后记得要多吃，给身体补充营养，提高身体免疫力，不容易生病！