原标题：春天多给孩子吃这道菜，补钙补锌，猛蹿个头，强壮身体更聪明

春季给孩子吃这道菜，补钙补锌，长高强壮聪明

这几天天气很热，孩子们天天在家无聊，我趁着热，和孩子们去公园玩，大树大草都开始发芽了，还有处处是一片热闹的景象。在从公园回家的路上，你经过菜市场的一端。此端出售鱼、虾和海鲜。几米外就能闻到鱼腥味。今天去的时候正好看到有卖活的小河虾。看着很新鲜，就买了几斤。

河虾体型小，不起眼。事实上，它含有很高的营养和食用价值。它含有大量的蛋白质、维生素、钙、锌等营养成分。常食具有补钙、补锌、健脑益智的作用，促进骨骼生长发育，提高机体免疫力。特别适合生长期的孩子多吃。

现在正是韭菜鲜嫩可口的季节，所以经常做这道韭菜炒河虾。孩子们爱吃。下面就给大家分享一下这道韭菜炒河虾的详细做法吧。春季给孩子多吃这道菜，补钙补锌，长得更大、更强壮、更聪明。

【韭菜炒河虾】

所需材料：韭菜、河虾、姜、干辣椒、酱油、醋、料酒、盐、水、食用油

第一步：将韭菜去黄叶和烂叶，用清水洗净，抖去水分，切成小块。

第二步：将河虾放入清水中，多洗几次至干净，然后沥干水分备用。

第三步：生姜去皮洗净切成薄片，干辣椒切成小段。

第四步：锅内烧热油，将河虾倒入油中，待油烧开后，翻炒至河虾变红变脆，捞出备用。

步骤5：另起一锅热油，油热后加入姜末和干辣椒炒香，然后加入河虾翻炒均匀。

第六步：继续加入适量的料酒、酱油、醋和盐，翻炒均匀，然后倒入韭菜。

第七步：用大火快速搅拌至韭菜破烂，然后装盘。

尖端：

1、河虾个头小，胡子也没那么重，不用切。

2.河虾先炒熟后入锅搅拌。这种河虾吃起来又脆又软。

3、韭菜容易炒，出锅一定要捞出来。韭菜破了，马上盛满，这样韭菜不出水，不影响口感。

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