选几道家常菜，好吃又好看，实惠又健康，家人都爱吃
西兰花炒虾
材料：大虾8只，小西兰花1个，盐，蒜头，生抽，淀粉，油。
做法：1、西兰花洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去掉粗蒂，选小花；用生抽和淀粉腌制虾；将大蒜压碎并切碎。
2、锅中倒入适量的水，烧开，加少许盐，放入西兰花，煮几分钟捞出。
3.锅内倒入少许油，加入切碎的蒜头和虾仁翻炒至变色，再加入西兰花翻炒均匀出锅。
黑菇炒豆腐结
配料：豆腐结、香菇、盐、味全高鲜、黑药明汁、白芝麻、生姜。
做法：1、豆腐结用热水泡一下，事先泡好黑木耳。
2.锅中油烧热，加入姜片爆香。
3.加入豆腐结和香菇炒熟。
4.加入黑药明汁和盐，味道浓郁清新。
5.撒上白芝麻。
胡椒玲
原料：鱼片250克，马铃薯淀粉100克，葱、姜、料酒各1茶匙，盐、药明、花椒10克，食盐10克，白糖、辣椒粉、芝麻1汤匙。
做法：1、锅内爆香花椒，小火炒至盐微黄，干辣椒，加入辣椒粉炒匀（或加入小茴香）关火。
2、在案板上炒盐、胡椒，加入煮熟的芝麻，用擀面杖擀成薄片，再加入煮熟的芝麻和少量白糖拌匀。
3.将肉切成3块。擀成1.5厘米厚的脊，用刀背轻轻剁碎，切成小条，放入大碗中，加葱、姜、酒和少量盐腌制一会儿。
4、将干淀粉放入水中，搅拌淀粉水10分钟，让淀粉沉降，倒入上层水，拍匀。
5、肉条去姜葱，加入淀粉糊中拌匀。
6、油热至70%，将肉一条条放入锅中，炒至颜色略有变化，再将肉条放入煎半分钟。
7、将炸好的肉条放入碗中，撒上盐和药明粉。将锅的侧面倒过来，用盐和姚覆盖肉条。
话梅烧排骨
材料：排骨300克，生抽20克，老抽20克，冰糖20克，冰梅酱3勺，八角1颗，姜3片，蒜2瓣。
做法：1、排骨洗净切段，倒入沸水中焯一下，至排骨变色，捞出沥干。将姜片磨碎，将蒜瓣切碎。
2.锅里放油，烧热，加入姜丝和蒜末爆香，倒入焯好的排骨翻炒均匀。
3、加入八角，继续翻炒至排骨表面呈金黄色，倒入足量清水没过排骨，然后依次加入生抽、老抽、冰糖、雪糕酱。
4、等锅里的酱汁烧开，盖上锅盖，转中火炖至酱汁浓稠，盛入盘中。
干锅黄花鱼
配料：小黄鱼、姜、蒜、红辣椒、大葱、豆豉、豆沙、花椒、料酒、酱油、糖、油、盐。
做法：1、小黄鳕鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净沥干，内外抹少许盐。
2、油锅放油，将小黄鱼煎至两面金黄，捞出沥油。
3、油锅放油炒姜、蒜、葱、豆豉、花椒，下红油、豆瓣红油炒熟。
4.倒入炸好的小黄鱼和红辣椒翻炒，加入酱油、少许料酒、糖和盐炒至入味。