原标题：河南农村有“4大怪菜”，各个都是美味回忆，你吃过几种呢？

你没有一段难忘的农村生活呢？出生于河南农村的我，有着一段无忧无虑的童年生活。我经常会扯上妈妈的一些毛线，将两端系上，就可以和小伙伴一起玩跳绳了，各种各样的花绳跳法，到现在依然记忆犹新。

我们还会玩各种的拔河、捉迷藏、拍手游戏等，都是简简单单的快乐。除了这些之外，令我印象深刻的还有吃过的美食，是根植于我记忆深处的味道，现在已经很少吃到了。

跟别人聊起之时，总能够侃侃而谈好久，但有时别人却不理解，觉得这些菜有些奇怪。那接下来，我们就来聊聊河南农村的4大怪菜，都是满满的回忆，看看你吃过几种呢？

炸知了

烤知了可是我当时的最爱了，每到夏天的时候，就会抓些来吃。一般是在傍晚，和几个小伙伴一起，听着声音去寻找知了的踪影。一定要眼疾手快，不然就会错失良机，在想抓可就难了。

经常会自己烤着吃，也比较简单，如果正好赶上爸妈有空了，还会给我炸知了吃，是我当时吃过最美味的食物了，知了被炸的通体金黄，加上一些盐巴，吃起来非常的香酥可口，满嘴都是香味，令人回味无穷。

知了现在已经很少见到了，也很少有吃炸知了的机会了，也只能停留在那时的生活了，但味道我会牢牢地记住。

蒸槐花

槐花是在每年的春夏交替之际出现的，有些小伙伴会上到树上去摘，而我有些笨，上不去树，就只能摘些低处的槐花了。它摘下来洗净后，是可以直接吃的，有股淡淡的清香味，口感微甜。

除了生吃之外，我妈妈会经常蒸槐花吃，做法也比较的简单，将摘来的槐花用清水洗净后控一下水分，再撒入适量的面粉，使得每朵槐花上都均匀的裹上面粉，就可以上锅蒸了，蒸好之后，加入少量的盐就可以了。

蒸好的槐花，散发着迷人的清香，吃起来清香爽口，脆嫩感十足，是不可多得的美味。

炒红薯叶

对于软糯香甜的红薯，相信大家都无法拒绝吧。那红薯叶大家都吃过吗？可能很多人根本想象不到红薯还能吃吧！那它到底是怎么做的呢？味道又是如何呢？请继续往下看。

首先就是简单的炒红薯叶了，跟炒其他的青菜之类的方法差不多，将红薯叶和大蒜一起进行爆炒，味道真的是一绝。浓郁的蒜香，给这道简单的菜增加了光彩，口感比较的清淡，适合各个年龄段的人。这道菜也是很久没吃过了，有些怀念。

荆芥拌黄瓜

荆芥拌黄瓜是很适合夏天吃的一道菜，小时候爸爸喝酒时会经常吃这道菜，我也能吃上一些，味道还挺不错的，荆芥看起来有点像薄荷，但没有薄荷那般刺鼻，也没有薄荷那么的苦。

荆芥和黄瓜两者搭配在一起，清香的口感和脆脆的黄瓜相配，无论是在口感还是味道上都是很不错的美味。成菜看着翠绿翠绿的颜色，给人清爽的感觉，让人很有食欲。只是加入一些简单的调味料，没有多加修饰，保留了两者的原味。

这些食物虽说并不能算是河南特有，但也是河南一代人的回忆。有人觉得难以接受，这也很正常，因为不能理解。那大家对于以上4样美食喜欢吗？大家的童年记忆中有哪些美食令你印象最深刻，欢迎在评论区内留言分享，一起来回忆一下我们的童年吧！

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