推荐几道夏天爱吃的几道家常小炒，清爽开胃，简单下饭
推荐几款夏天最爱吃的家常小炒，清爽开胃又好下口。这是一个美食站，食材很好。每天都会精心整理分享几道家常菜给大家。做饭无非是锅碗瓢盆、木柴、米饭、油盐酱醋和各种调料。Symphony”，升级味觉，满足大家对美食的追求。如果你和我一样喜欢美食和烹饪，欢迎来这里小憩，感谢你留下最美的足迹，让我们学习厨艺，共同成长。
推荐几款夏天最爱吃的家常小炒，清爽开胃又容易下口。
洋葱牛排
配料表：牛肉片、洋葱、苜蓿芽、生菜、精盐、酱油、淀粉、高粱酒、糖、白醋、鱼露、味淋、橄榄油、
做法：1、洋葱去皮，对半切开，用横刀切成粗条，抖散，放入盆中静置10分钟左右；取一个干净的玻璃瓶，加入橄榄油、白醋，将味醂、糖、鱼露、高粱酒和精盐混合调成糖醋汁，然后加入洋葱丝挤匀，盖上腌约。24小时后使用；
2.将沙拉洗净，撕成碎片，盛盘；用酱油、淀粉和少许水没过牛排片，然后放入开水锅中汆烫至熟，捞出沥干，再加入适量洋葱丝和酱汁拌匀，放在沙拉上，撒上苜蓿芽，即可食用；
大蒜骨头
材料：牛肉，大蒜，鸡蛋，糯米粉，生粉，盐，味精，白糖，色拉油
做法：1、先将牛排切成8厘米长的段，然后将肉和血洗净至软，大蒜切碎，制成蒜汁；
2、加入香料和蒜蓉酱将做好的牛排腌制2小时；
3、火上放1000克色拉油，将腌制好的猪排放入文火中浸泡炒熟，至颜色呈金黄色。
紫苏炒田螺
材料：蜗牛、紫苏叶、蒜末、豆豉
做法：1、红锅烧热，下油，将蒜末、紫苏叶、豆豉等倒入锅内，爆香；
2.加入田螺不断翻炒，撒入开水，加入精盐调味，翻炒至熟透。将玉米勾芡，加入尾油、香油均匀摆盘。
凉拌香菇
配料表：黑蘑菇、大蒜、干辣椒、香菜、胡椒粉、生抽、香醋、香油、糖、盐、熟白芝麻、橄榄油
步骤：1.准备材料。香菇泡水，洗净撕成小花。大蒜切碎，辣椒和香菜切小块；
2.取小锅，加入适量水烧开，加入黑木耳焯水约3分钟。1分钟，取出，用冷水洗去表面粘液，沥干备用；3.在煎锅中倒入少许橄榄油，加热。设置花椒爆炸并过滤出花椒。将热油倒在切碎的大蒜和辣椒粉上，炒香。香菇倒入辣酱，淋上香油，加入适量香菜和白芝麻拌匀。
猪肉金针菇
配料表：猪肉、金针菇、洋葱、胡椒粉、酱油、蚝油、生粉、盐
做法：1.将材料洗净备用；猪肉切片，加入生粉、生抽、食用油、盐少许，搅拌均匀后腌制十分钟左右；
2、热锅中依次放入肉、洋葱、辣椒粉，大火翻炒；
3.转中火，加入金针菇，炒熟；加入适量水，开大火收汁，注意火候控制；
4、加入盐搅拌均匀，即可起锅。