推荐几款下酒菜，好吃又开胃，健康又实惠，家常菜可以做成你想要的样子
大家好，我是宁静晴空，我爱吃爱分享。这是一个美食站，食材很好。每天都会精心整理一些家常菜给大家分享。做饭无非是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和各种调料。Symphony”来补充味觉，满足大家对美食的追求。如果你和我一样热爱美食，热爱烹饪，欢迎来这里小憩，感谢你们留下最美的足迹，学习厨艺，一起成长。
推荐几款下酒菜，好吃又开胃，健康又实惠，家常菜随心所欲！
酸辣菜花
材料：花菜300克，蚝油13克，红辣椒1个，大蒜半个（或普通蒜瓣2瓣），生抽10克，米醋15克，水100克，适量新鲜蔬菜。
做法：1、花菜用盐水泡10分钟左右，捞出洗净，掰成小朵，沥干水分；
2、蒜切片，红辣椒切圈，将蚝油、生抽、米醋一起调成酱备用；
3、炒锅里的油热后放入蒜片出香味，然后倒入花菜快速翻炒片刻；
4、倒入100克水，盖上锅盖小火焖煮一会。锅内水烧开后，倒入红辣椒圈翻炒至顺滑；
5、再倒入酱汁，再次盖上锅盖小火炖一会。如果花椰菜可以很容易地用抹刀切开，加入一些蔬菜新鲜度来开始煮锅。
小米辣五花肉
成份：五花肉、姜、蒜、八角、红辣椒、老抽、盐、糖、青椒、红辣椒
做法：1、将买来的五花肉洗净，用水煮熟；烧好后拿出来洗一遍；
2.将姜片和焯过水的五花肉放回锅中煮至熟透；取出切片备用；
3、准备姜、蒜、八角红椒；
4、锅中倒入油，放入准备好的调料爆香；然后倒入五花肉翻炒；炒一会后，可以加少许酱油、盐和糖调味；然后加入青椒和红椒块，翻炒片刻。提起平底锅。
胡萝卜炖土豆排骨
材料：排骨、土豆、胡萝卜、料酒、老抽、生抽、冰糖、葱、姜
做法：1、土豆去皮洗净切小块；胡萝卜去皮，用炉灶切成块；葱、姜切碎备用；
2、排骨洗净，入锅，加水没过排骨，放几片姜片加料酒；大火煮开，撇去浮沫；煮至排骨变色，捞出沥干水备用；
3、热锅油烧热，加入葱姜爆香；
4.加入排骨翻炒几分钟；
5、加入生抽、老抽和料酒，加水没过排骨，大火煮熟后转小火炖半小时；
6.加入切碎的胡萝卜和土豆。加入老抽、生抽、冰糖慢炖；7、土豆、胡萝卜煮熟后转大火收汁；出锅后撒上葱。
辣椒鸡
原料：鸡大腿、小葱、姜、胡椒粉、盐、味精、水淀粉、植物油。
制作方法：1.鸡腿剁小块，加水淀粉、盐、味精腌入味；
2、锅中油烧热，放入鸡块捞出；
3、锅留底油烧热，下辣椒、姜末、小葱丁、鸡块炒香，加盐、味精调味，用水淀粉勾芡收汁。
辣椒油炒沙拉
配料：生菜300克，盐1茶匙，糖1茶匙，红辣椒3个，白蜡1茶匙，醋1茶匙，生抽1茶匙，大蒜2瓣，植物油适量
做法：1、生菜去老皮，取比较嫩的部分，蒜去皮剁成蒜末；用刮刀刮出嫩生菜条；
2、加盐拌匀腌5分钟；沥干水分，放入盘中；
3、取一个碗，加入蒜末、醋、生抽和少量白糖，拌匀成酱汁；锅内倒入油，放入花椒、花椒爆香；
4、将花椒油浸泡在辣酱中，搅拌均匀；将准备好的调料均匀地洒在沙拉条上。