分享美食：蒜蓉卤肉，翠绿豆腐汤，鲜美可口，强烈推荐_美食料理

小冰说美食

2023-03-18 10:44:31

蒜蓉卤肉

配料表：五花肉、大蒜、冰糖、腐乳、醋

做法：1.油锅中放入糖糖，溶化至金黄色。

2.倒入剁碎的五花肉，快速翻炒，五花肉浸入糖中至金黄色，倒入红烧酱汁。

3、倒入腐乳汁、醋和所有调料，快速翻炒，盖上锅盖焖两分钟。

4、将炒好的蒜瓣倒入坛子里，把蒜瓣放进去，盖上坛子，把坛子里的药汁晾干。

玉豆腐汤

材料：豆腐200克、白菜适量、火腿1小块、鸡高汤1碗、植物油1汤匙、葱花1汤匙、湿淀粉2汤匙

做法：1.火腿切碎，卷心菜切碎。

2.豆腐切小方块，用开水焯一下捞出。

3.锅中倒入油烧热，放入葱花爆香。

4.倒入切好的卷心菜稍炒一下。

5.倒入鸡高汤煮滚。

6.加盐和鸡精调味。

7、用水淀粉勾芡。

8、汤汁浓稠时，撒上火腿末。

麻辣黑豆藕

配料：莲藕350克，玉米油1汤匙，干辣椒4个，花椒粒1汤匙，豆豉2茶匙，盐2茶匙，糖0.5茶匙，鸡粉0.5茶匙

做法1、藕去皮泡水，藕切丁，干辣椒切角，准备花椒粒；

2、炒锅倒入适量玉米油烧热，加入干辣椒、花椒炒香；

3、加入莲藕，大火翻炒；

4、加入辣豆豉翻炒均匀；

5、加入适量的盐、糖、鸡粉；

6、翻炒均匀后关火。

烤生菜

原料：蚝油、生菜、蒜头、糖、酱油、水淀粉

做法：1、生菜去掉老叶，洗干净。

2、烧开一锅开水，加入1勺盐和几滴油。

3.加入生菜，焯水10秒，捞出过水，装盘。

4.锅里放油烧热，加入切碎的大蒜炒香。

5.加入蚝油、糖和酱油烧开，加入水淀粉勾芡后浇在生菜上。

手撕豆腐

材料：豆腐干、油、盐、郫县豆瓣酱、八角、葱、酱油、糖、姜末

做法：1、锅内加入适量清水。水开后，加入豆腐丝煮至变软。取出水并沥干以备后用。

2、洋葱去皮切条，姜切条。

3、锅中加入适量的油。油热后加入八角、姜末、郫县豆瓣酱炒红油。

4、加入小葱、盐、糖、酱油调味，翻炒均匀。

5、趁热把炸好的酱汁淋在豆腐丝上，搅拌均匀。