选几道美味，丰富你的一日三餐，健康每一天_美食料理

小小谈美食

2023-03-18 10:44:48

老干妈炒冬瓜

配料：冬瓜400克，老干妈20克，植物油20克，盐2克，葱两根，水淀粉30克，花椒粉3克，白糖2克，姜3克5克生抽

实践：

1.冬南瓜去皮去籽切盘，红葱头洗净切碎，姜切碎；

2、热锅冷油，油烧热80%，姜末爆香，加入老干妈炒出红油的香味；

3、加入蜡南瓜搅拌均匀，加入酱油搅拌均匀，加少许盐，搅拌均匀，加水；

4、盖上锅盖中小火煮15分钟左右，中间翻两下，加入花椒粉和糖搅拌均匀；

5、加入水和淀粉，炒匀后烧开，撒上香葱即可食用。

黄花菜炒肉丝

材料：黄花菜200克，肉丝50克，普丁，小辣椒，胡椒粉1/2茶匙，盐1茶匙，生抽2汤匙，老抽1/2茶匙，清汤1小碗

实践：

1.黄花菜用温水浸泡1小时，沥干水备用；

2.葱、姜、小辣椒切碎备用；

3、炒锅倒入豆油，待油烧开后，放入肉丝、葱、姜、小辣椒炒肉；

4、加入花椒粉，将泡好的黄花菜炒香，倒入清汤；

5.开盖煮10分钟，不断搅拌至锅内水收干，加入调料即可出锅。

秋葵肉

材料：秋葵200克，鸡胸肉120克，水淀粉3克，料酒1茶匙，色拉油1茶匙，黑胡椒粉，盐适量，生抽2茶匙，鸡精适量

实践：

1.秋葵洗净，去蒂切丁；

2、鸡胸肉洗净，切丁，加入料酒、淀粉、黑胡椒粉腌15分钟；

3、锅内加入油，小火加热至50%～60%热，放入鸡丁中火炒变色；

4.加入秋葵继续搅拌。最后加入适量的盐、鸡精和生抽调味至熟。

胡椒豆条

材料：扁豆400克、花椒1汤匙、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、生抽1汤匙

实践：

1、宽扁豆去两头，撕去老筋，洗净用刀切条；

2、平底锅烧热少许油，放花椒粒小火炒出香味，加入扁豆丝，中火炒豆角，变绿、翠绿、橄榄绿，炒软，这样豆子煮熟后，加入盐、糖和生抽，搅拌均匀。