阳春三月，“养肝”黄金期，建议常吃4样，滋阴养肝，早吃早受益
阳春三月是“养肝”的黄金时期。4种食物建议常食，早食益阴养肝
阳春三月，万物复苏之时，正是滋补身体的好时节。这个时期补钙适合小孩长高，老人补蛋白质和补钙可以强健骨骼。
但还有更重要的一点，千万别忘了，无论男女老少，都该“养肝”了。
春季是“养肝”的黄金时期。肝脏是人体非常重要的器官。春季养肝，少生气，少病，多精神。建议大家“少酸多甜”，4类食物常吃，滋阴养肝，早食有益。
1.韭菜
韭菜最好在春天吃。众所周知，它对养肝有好处。被誉为“护肝菜”，温补阳气，滋阴养肝，还能促进食欲。
【韭菜炒蛋】
原料：鸡蛋、韭菜、盐、油
将韭菜洗净，切成小块。鸡蛋打好后，倒入韭菜，再加入少许盐调味。不要放其他东西，否则会破坏鲜味。锅中油烧热，倒入蛋液，煎至熟后炸成小块即可食用。
2.豆芽菜
春豆芽也很受欢迎。每次去菜市场买菜，看到豆芽卖得最多，卖得最多。有绿豆芽和黄豆。您可以根据个人口味选择。常食豆类，可去热去火。对肝脏有很好的作用，有助于理清肝气。
【酸辣豆】
配料表：豆角、小米椒、青辣椒、干红辣椒、大蒜、生抽、醋、盐、鸡精
豆子洗净，小米椒、青椒、干红椒、蒜切碎待用。起油锅，先把干辣椒炒香，然后倒入蒜头翻炒，再倒入豆角，翻炒两次，加酱油、醋、盐、鸡精调味，把豆角炒软熟了，再加入小米椒和青椒，继续炒1分钟，起锅。
3.胡萝卜
还要多吃胡萝卜等富含胡萝卜素的食物，以滋养和保护肝脏。胡萝卜所含的胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，对肝脏有很好的作用。
【炒萝卜丸子】
配料表：胡萝卜、葱花、盐、鸡精、五香粉、面粉、淀粉、鸡蛋
胡萝卜磨碎后切碎，倒入大葱，加盐、鸡精、五香粉调味，拌匀打入一个鸡蛋，加入2汤匙面粉和1汤匙淀粉，充分混合。锅内倒入油，将丸子擀成小球，放入锅中炸至金黄色，捞出控油。
4.荠菜阳春三月，荠菜成熟了，正等着人们下地采摘呢！多吃牛，补充蛋白质、维生素、矿物质等，好处多多，对肝脏有很好的保护作用。
【荠菜水饺】
配料表：荠菜、猪肉、葱、姜、蚝油、酱油、盐、鸡精、香油
1.面团做好后，擀成饺子皮备用。最重要的是准备馅料。荠菜洗净，用水焯一下，取出切开。
2、猪肉磨成肉馅后，葱姜切碎，倒入肉馅中，用蚝油、生抽、盐、鸡精调味。将香油倒入荠菜中，拌匀，然后与肉馅混合，拌匀打匀，即可包饺子。
