推荐21道开胃小菜，清爽爽口，夏天，一起为爱下厨
曾经看到一篇文章写到：“吃饭的时候，总能想到，或者嘴馋，那就在吃之前考虑，边吃边想，尝后身体大快朵颐，食之自然，细嚼慢咽，味道淡淡后，出奇的惊喜。咸中带甜，那就更幸福了。能吃的人觉得沸腾的快感，能吃的人会找到和平。”好好试试，深有体会！美食已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的衣服，不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，用简单的方式过好每一天。每个人都有自己的生活方式。为了满足大家的饮食需求，我们每天精选多种美食与大家分享，让我们一起享受美好生活每一天！
脑豆腐
配料：豆腐、水菇、干普丁、鸡蛋、盐、酱油、水肥、八角、大葱、药明。
锻炼：
1.香菇和poutinehair切碎，各切小块，然后葱和姜丝切碎，备用。
2.滤汁备用。
3、锅中放少许油。油热后放入葱花和姜丝翻炒片刻，再放入香菇和普丁翻炒。
4.锅中倒入开水，大火烧开。倒入酱油和盐。
5、锅再次烧开后，将鸡蛋打散，倒入锅中。
6.现在加入果汁，煮沸后稍微搅拌一下，关火。
7、锅内水烧开后，放入豆腐煮2分钟，即可熄火。
8.将豆腐层轻轻压扁，淋上腌料，撒上香菜即可上桌。
酸辣豆芽
配料：豆角、蒜头、青红椒、盐、酱油、蚝油、醋、蒜头、食用油。
锻炼：
1、豆角、洋葱、青红椒、大蒜洗净，然后洋葱切碎，辣椒、洋葱切碎。
2.将油倒入锅中。油热后，加入青红椒和蒜末炒香，再放入豆角炒香。
3、豆子微炒时，加入蚝油、生抽和醋，继续炒。
4、锅中放入姜片，根据需要加盐，继续翻炒片刻。
炸蘑菇配土豆和南瓜
材料：土豆、南瓜、香菇、胡椒粉、姜、蚝油、盐
锻炼：
1、土豆去皮切小块，放入冷水中待用。
2、南瓜去壳切小块，香菇泡软撕一点。
3.将油倒入锅中加热。当油热时，加入切碎的姜炒香。
4.加入土豆炒少许，然后加入南瓜和蘑菇炒。
5.加入蚝油和盐调味。6、最后加入辣椒提味，稍微炒一下，出锅。
糖醋排骨
做法：1、排骨切成2-3厘米长的块，洗净沥干待用；将盐、鸡粉、玉米粉和鸡蛋水混合，将排骨放在伤口上，静置一会，静置一点用过的油；
2、将炸好的猪骨放入锅中，加入酱油、料酒、镇江醋、米醋、冰糖，用大火烧开后转小火煮至酱汁饱和即可。.出盆，盛于盘中，撒上干桂花，点缀油菜花。
磨砂花生
原料：坚果、白砂糖、水。
做法：1.将坚果放入烤箱以150度烤20分钟，取出放凉。
2.将糖和水倒入锅中，用小火煮成糖浆。
3、将花生米倒入糖浆中，用铲子搅拌均匀，倒出晾凉。
干沙拉
主要原料：生菜、豆腐干、黄瓜、红辣椒、白胡椒、酱油、香油。
锻炼：
1、生菜洗净，放入开水锅中。
2、沥水冲洗干净，黄瓜洗净切块，红辣椒洗净切块。
3、干豆腐洗净，放入开水锅中，切成小块。
4、将生菜、豆角、黄瓜拌匀，加入白胡椒粉、香油、酱油拌匀。
5、撒上切碎的红辣椒装饰，颜色更鲜艳，更舒服。
拍黄瓜
主要原料：黄瓜、花椒油、辣椒油、香油、大蒜、酱油、糖、醋、盐
锻炼：
1、用刀背将整条黄瓜从头到尾切开，切成小块。
2、大蒜放入小碗中，与所有调料拌匀，根据自己口味调整酸甜咸淡。然后倒入大碗中，加入切好的黄瓜，拌匀，腌10分钟。
冷冻芦笋
基本材料：大米8粒约300克，大蒜2头，剁椒酱1茶匙，盐，白糖，香油，味精，
锻炼：
1、水竹去掉绿色部分，洗净
2.熄火蒸20分钟或在煮饭时放在上面，直到米饭煮熟。
3.蒸笋切薄片
4、加入盐、糖、剁椒酱、香油、味精，拌匀即可食用。
芹菜
材料：芹菜一根，干百合一把，花生油适量，盐适量，鸡肉少许，蒜两瓣，大蒜两瓣。
锻炼：
1、将干百合洗净，用热水浸泡30分钟以上，这样比较容易熟。
2、百合泡发后，将芹菜和葱洗净，芹菜切段，葱白切小块，蒜拍碎捣碎。
3、洗净的平底锅烧热，加入适量花生油烧热，放入蒜头和蒜末爆香。
4、加入磨碎的干百合炒五六分钟。
5.加入芹菜炒四五分钟。炒的时间不要太长，会煮过头影响口感。
6、适量加入盐和鸡精，快速煎熟后放在烤盘上。
三份沙拉
主要原料：水发海带、粉丝、胡萝卜、盐、鸡精、香油、醋
锻炼：
1、海带切丝，胡萝卜切碎，用开水烫一下。
2、将泡过热水的粉丝过凉，切成小块。
3、将三种丝混合，加入盐、鸡精、香油、醋，拌匀。
豆类与面筋混合
基本材料：大蒜一片、豆类、胡萝卜、菠菜、青辣椒。
原料：蒜末、大蒜、辣椒油。
1、面筋、黄豆芽、菠菜叶切小块，放入沸水中。
将胡萝卜切碎，将青辣椒切碎。
2.将所有材料放入一个大碗中。
3、取一个小碗，将葱花、蒜末、生抽、香醋、盐、少许糖、鸡精、香油混合调成酱汁。
4、吃的时候把调味汁淋在豆子和面筋上，拌匀就可以吃了。这么有营养的一餐！
蒸蒜蓉粉丝
配料：粉丝4条、大蒜半瓣、生姜、大蒜、酒1瓣、酱油、色拉油、盐、鸡精各2克。
锻炼：
1、香菇洗净，在挂粉丝前用热水烫10分钟备用；姜切碎，蒜切碎1瓣，葱切碎；在平底锅中加入少许油，加热，转为小火，加入大蒜/2瓣大蒜，切碎直至散发出香味。
2、蒜末和生蒜末加入盐和少许鸡精；洗净的香菇用刀切段，粉丝切小段，放入壳内，均匀撒少许盐。
3、将肉末放在粉丝上，每个扇贝上淋上少量淘米水，撒上蒜末。
4、放上几条猪小腿，一锅开水蒸5分钟，捞出药明，一粒一粒撒上葱花，加入酱油，另起一锅油烧热。起来，撒上葱花提香，
洋葱蘑菇
材料：黑蘑菇150克、洋葱半个、灯笼椒半个、红辣椒半个、花椒1勺、干辣椒2个、盐1克、生抽1勺、醋1勺、大勺蔬菜油
锻炼：
1、洋葱、青红椒洗净切碎；蘑菇用开水焯一下
2.干辣椒切碎，放入勺子中，加水曲柳，加油，置火上烧至辣椒熟透。
3.将香菇、洋葱、青红椒和酱料（盐、生抽、醋）拌匀，加入地油拌匀。
酷牛肚
配料：牛肚500克，红辣椒1个，葱1条，姜1片，八角，香油6克，酱油6克，料酒1勺，精盐3克，白糖3克
锻炼：
1、洋葱洗净切块；红辣椒洗净切碎；将牛肚洗净，放入沸水中煮5分钟，捞出刮去油脂；
2、将牛肚、料酒、凤梨精、蒜、姜放入沸水中，煮至牛肚熟透，待凉，切块即可食用；3、食用前，将剩下的红辣椒、葱切碎，撒上牛肚，淋上拌匀的酱油、盐、糖、香油。
小贴士：爽滑香脆，清香可口。牛肚不能煮过头，够硬才好吃。
粉丝拌菠菜
原料：菠菜900克，粉丝1小把，红辣椒半个，杏仁12颗，蚝油少许，香油少许，色拉油少许，盐4克。
锻炼：
1、菠菜根洗净，切段；粉丝用冷水冲洗软化；烧开一大锅水，水开后放入菠菜，加入油和盐，水再次烧开后倒入已经煮好的冷水中。
2.继续用烫过菠菜的水烫粉丝
3、取煮好的粉丝和菠菜，沥干水分，放入大碗中，倒入香油，加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红辣椒和杏仁碎装饰。
花椒皮蛋
材料：皮蛋2个、青椒、红椒、生抽、老抽、盐、白醋、香油
锻炼：
1.将备用的鸡蛋切成花瓣状，摆盘
2、青红椒切碎，入锅炒熟，加盐、蚝油、生抽、老抽少许，色泽少许。
3、喜欢吃辣的可以加入辣椒油，将辣椒放入锅中，撒上蛋液。
炒杏鲍菇
做法：1、杏鲍菇洗净切碎，洋葱洗净切碎。
2.不粘锅加入一汤匙橄榄油，将平菇片用小火煎至两面微黄。
3.将洋葱倒入不粘锅中炒香，然后加入切碎的蘑菇一起炒。
4、加入盐、生抽、胡椒粉调味拌匀。
猪耳朵香菜炒昭君豆
材料：昭君豆、熟猪耳、香菜段、小红棒、盐、味精、鸡精、李锦记酱汁、两汤、生油。
锻炼：
1.将昭君豆放入清水中浸泡6小时，捞出放入二汤，加入二汤和时间，加热压15分钟，至昭君豆软烂捞出。它们并储存水以备后用。
2.将原油放入锅中加热。先将猪耳朵剁香，加入香菜和昭君豆翻炒。淋上李锦记酱汁并加入鸡精后，撒上红辣椒炒匀。取出平底锅并将其放在盘子上。
健康酸菜
材料：白菜1个，洋葱1个，果汁1杯，白醋1杯，料酒半杯，盐。
锻炼：
1、白菜洗净切碎；洋葱洗净切碎。
2、锅内放足油，放入洋葱末炒香，捞出洋葱备用；将卷心菜放入锅中，根据需要加盐，然后炒。
3、加入半份白醋，慢慢沥干白醋，加入半份料酒，再加入半份白醋，汤汁又干了，倒入有汁的小碗里，汤汁再干透放凉再放放在冰箱里，想吃就吃。
三杯鸡配芦笋
材料鸡翅300g，竹笋2个，酒半碗，老抽，生抽适量，香油适量，冰糖适量，罗勒1把，适量。生姜，大蒜的量
做法1、鸡翅洗净，春鱼去壳备用；
2、将6汤匙酒、1汤匙生抽、1汤匙老抽分别倒入三杯；
3、鸡翅两边去油，对半切开，春笋切掉；
4、锅中烧开水，放入芽苗放入水中，煮2分钟，捞出沥干备用；
5、锅烧热，加入1汤匙油，油热后加入姜末爆香，放入鸡翅炒至表皮紧实。边缘略带褐色；
6、放入吃过的橙子，大火炒匀，加入准备好的酒、老抽、生抽、冰糖；
7、大火烧开转小火煮10分钟，开盖转大火收汤，锅边淋上香油；
8.将罗勒放入锅中，搅拌几次，关火，从锅中取出。
豆腐蒸腊肠
成分日本豆腐，香肠
酱油、姜、葱
做法1.将日本豆腐和香肠切碎，姜切碎。
2.将日本豆腐、香肠、姜拌匀；然后加入生抽。
3、放入蒸锅蒸十分钟，撒上葱花即可食用。