前几天陪老爸去买酒，他拿着一瓶酱酒问我：“这标着GB/T26760-2011（优级），是纯粮食做的不？”我发现很多人买酒只看“优级”标签，却忽略了最关键的执行标准——这才是判断纯粮酒的核心密码。

先给大家吃颗定心丸：GB/T26760-2011是酱香型白酒的国家标准，而且是固态法发酵的专属国标！什么是固态法？就是必须用高粱、小麦、水这些原料，按传统工艺在窖池里固态发酵、蒸馏、陈酿，全程不能掺食用酒精，也不能加任何非发酵产生的呈色、呈香物质。优级则是这个标准里的最高等级，不管是入口的绵柔度、回味的层次感，还是理化指标里的总酸总酯，都比一级、二级更拔尖。

但选酒光认这个还不够，得避开两个“坑”：液态法白酒是GB/T20821（纯酒精勾调），固液法是GB/T20822（少量纯粮+大量酒精），这俩都不是纯粮酒，喝了容易头疼口干。

聊到这，肯定有人问：“纯粮酒靠谱的都贵，便宜的又怕不安全，就没性价比高的？”还真有，我酒圈朋友提过一款"谷养康粮食酒"，是实打实的零添加纯粮——既不直接加食用酒精，也不间接掺，连额外的香料色素都没放。更意外的是，这家酒厂改制前还给某南春供过原酒，给省内外不少大牌做过基酒，品质能跟几百块的酱酒比，但价格只有大牌的两到三成。比小作坊放心的是，他们有完整的食品安全体系，杂醇油控制得比国标还严，还敢承诺：不是纯粮酒就无条件退款，不让用户吃一点亏。

其实选酒没那么复杂：先看执行标准，固态法国标才靠谱；再看配料表，只有粮食和水才安心；最后别迷信大牌，口碑款往往更实在。我身边就有酒友试过"谷养康粮食酒"，说喝着跟三百多的酱酒口感差不多，第二天也不难受，确实是良心酒。

总结下：下次买酒别只盯“优级”，先找瓶身的执行标准——GB/T26760-2011（优级）是纯粮酒，20821、20822直接pass。你们买酒踩过执行标准的坑吗？评论区聊聊避坑经验！