选择45款菜肴分享，味道鲜美好吃不腻，吃了还想吃
精选45道菜品分享，味道鲜美不腻。思于食，身于品后文火，食之自然，细嚼慢咽，回味平缓，韵味非凡。吃是一种幸福，品尝是一种乐趣，透明的墨香感受着文字的辛辣咸甜，是一种幸福。能吃的，暖胃；能吃者，心安。”细细品味，深有感触！美食如今已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要美丽的外衣，不需要甜言蜜语，什么生活需要就是一日三餐，过着平凡的每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天挑选不同的菜品与大家分享，让我们享受美好生活的每一天！
鸡汁香菇
主料鸡翅3-5只；一些蘑菇；盐;黑胡椒;生抽
实践
鸡翅洗净，背面划两刀，加少许盐腌15分钟。
香菇洗净去蒂
平底锅（最好是不粘锅）放少许油，用厨房纸吸干鸡翅，放入放油的平底锅中小火煎至两面金黄，鸡皮油腻。
将鸡翅稍微拉到锅角，将蘑菇放入锅中，盖上锅盖，用小火煎约30分钟。5分钟，直到蘑菇碗口装满水，关火炖1分钟，打开锅盖，用手指在蘑菇上撒少许盐。
用扁平抹刀将蘑菇一个一个小心地转移到盘子里。此时锅内会剩下很多蘑菇汁，倒入几滴生抽，将鸡翅收在锅内大火上色。完全晾干），将鸡翅以同样的方式放在盘子里，将剩下的汁液倒进盘子里。最后，在上面磨一些胡椒粒。
清炒金针菇
做法：1、菠菜选好洗净，放入锅中，隔水焯1分钟，捞出晾凉，切成小块；
2.金针菇焯水至软，捞出备用；
3、锅里放油，油烧热，加入花椒炒香，滤出花椒，加入葱花、姜丝。
4.倒入菠菜和金针菇翻炒，加入盐和生抽，炒匀出锅。
下蛋完成后，将鸡蛋切开，与之前拌好的蔬菜一起放在盘子里
洋葱蘑菇
材料：黑蘑菇150克，洋葱半个，胡椒半个，红辣椒半个，花椒1茶匙，干辣椒2个，盐1克，生抽1茶匙，醋1茶匙，醋1茶匙。汤匙植物油
实践：
1.将洋葱、青红椒洗净切丝；蘑菇用开水焯一下
2.干辣椒切碎，与花椒一起放入勺子中，加入油烧至花椒爆香
3.将香菇、洋葱、青红椒和酱料（盐、生抽、醋）搅拌均匀，倒入爆香油翻炒均匀
冷杂碎
配料：牛肚500克，红辣椒1个，葱1条，姜1片，八角适量，香油6克，酱油6克，料酒1汤匙，精盐3克，3克糖
实践：
1、大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；内脏洗净，放入沸水中煮5分钟，捞出刮去油脂；
2.将内脏、料酒、八角材料、葱、姜放入沸水中，煮至内脏熟透，待凉，切块即可食用；
3、食用前，将红辣椒和剩余的大葱切碎，洒在内脏上，淋上拌匀的酱油、盐、糖、香油。
小贴士：爽滑香脆，清香可口。内脏一定不能煮过头，韧度够的话口感会更好。
粉丝拌菠菜
配料：菠菜900克，粉丝1小把，红辣椒半个，杏仁12颗，蚝油少许，香油少许，色拉油少许，盐4克
实践：
1、菠菜去根，洗净切块；粉丝用冷水泡软；烧开一大锅水，水开后放入菠菜，加入油和盐，水再次烧开后加入准备好的冷开水中
2.继续用烫过菠菜的水烫粉丝
3、将煮好的粉丝和菠菜取出，沥干水分，放入大碗中，倒入香油，加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红辣椒片和杏仁碎装饰
胡椒皮蛋
材料：皮蛋2个、青椒、红椒、生抽、老抽、盐、白醋、香油
实践：
1.将皮蛋切成花瓣状，摆盘
2.青红椒切碎，入锅炒熟，加盐，蚝油，生抽，老抽少许，色泽少许
3.喜欢吃辣的可以放少许辣椒油，把辣椒捞出锅里抹在鸡蛋上
炒杏鲍菇
做法：1.杏鲍菇洗净切片，洋葱洗净切丝。
2.不粘锅放一匙橄榄油，用小火将杏鲍菇片煎至两面微黄。
3、将洋葱倒入不粘锅中，炒香后倒入切好的平菇一起炒。
4、加入盐、生抽和胡椒粉调味，搅拌均匀。
烤六十年代
材料：六十大寿、大蒜、姜、酱油、剁椒
1、准备材料：花甲用盐水浸泡2小时以上，蒜、姜切碎；
2.烧开水，加入油和盐，然后放入洗净的花椒，汆烫一下，未开封的花椒丢掉，未开封的花椒多半坏了，将花椒打开用冷水冲洗干净；
3.热油，爆香姜蒜末；第四步，放入花甲，大火翻炒；
5.加入一勺生抽和少许胡椒粉，翻炒均匀装盘
岭南金牌蒸鸡
原料：主料：广东清远鸡1只
辅料：葱5克，姜8克，小葱7克，香菜5克，盐、味精适量，花椒7克，花雕酒10克，香油8克
1、清远鸡洗净，加入葱、姜和香料腌制20分钟；2、将腌制好的鸡肉蒸25分钟；
3、姜、香葱、盐、香菜、香油、味精捣成泥；
4、锅内放底油，将捣碎的姜、蒜汁倒入锅内炒至熟，捞出备用；
5.取出蒸熟的鸡肉，佐以炸姜蒜汁。
山药蒸粗麦粉
原料：主料：胡萝卜半根、山药150克、猪肉碎300克、蛋清25克
辅料：姜末10克，料酒1勺，酱油1勺，盐1勺
1.山药去皮切小块。
2、上锅蒸熟，捣成泥备用。
3.将猪肉碎和山药酱加入容器中。
4、加入蛋清、姜末、料酒和盐，混合搅拌。
5、酱油顺着一个方向倒入，尽量搅拌均匀，用力把肉馅塞进去。
6、胡萝卜洗净去皮，切成薄片。将肉馅揉成乒乓球大小的丸子。
7、将做好的丸子放在胡萝卜片上，装盘。蒸锅加入适量水烧开，放入丸子，大火蒸8分钟左右至熟透。
蒸腊肉
腊肉200克，肉汤25克，腊鸡200克，味精0.5克，腊鱼200克，熟肥肉25克，白糖15克。
制作：
1、腊肉、腊鸡、腊鱼用热水洗净，放入碗中，上笼蒸熟后取出。
2、去骨腊鸡、去皮腊肉、脱钙腊鱼；
3、腊肉切成4厘米长、0.7厘米厚的片，腊肉和腊鱼切成同样大小的条。
4、取一个瓷质素菜盘，将腊肉、鸡肉、鱼肉整齐地放入盘中，带皮的一面朝下，加入熟猪油、糖和调味好的肉清汤上笼蒸熟；
5、蒸约20分钟后取出，翻面装盘。服务。
蚝油杏鲍菇
配料表：杏鲍菇、红辣椒、大蒜、酱油、油、青椒、姜、耗油、冰糖
实践：
1.将所有材料洗净备用；
2、杏鲍菇切片备用；
3.灯笼椒、姜、蒜如图切半备用；
4.锅内水烧开后，放入平菇焯水；
5、将焯好的杏鲍菇放入冷水中；在冷水中浸泡一会儿后，取出并检查水以备后用；
6锅中放适量油烧热，放入姜蒜爆香！把火灭了;
7、加入适量的油；加入适量酱油；
8、加入适量冰糖后，开小火慢慢搅拌使冰糖融化；
9、将控水的杏鲍菇放入锅中，中火炒熟；
10、当杏鲍菇收汁差不多时，加入双尖椒，搅拌均匀至散开；
嫩笋炒排骨
材料：猪筋3汤匙，嫩笋2汤匙（切碎），黑蘑菇半碗（切碎），青椒2个（切碎），水淀粉适量，料酒2汤匙，适量郫县豆瓣酱、糖、醋各2勺，耗油3勺，生抽3勺，油适量，葱少许，姜末少许，蒜少许，鸡粉少许
实践
1.牛筋切丝，加入料酒和水淀粉，搅拌均匀后腌五分钟。
2、将葱花放入碗中，加入生抽、醋、糖和油，搅拌均匀备用。
3、锅中油烧热，倒入肉丝炒熟，待变色盛入碗中待用。
4、起油锅，加入蒜末、姜末和郫县豆瓣酱炒香，再加入肉丝一起炒。
5.加入青椒、嫩笋和香菇翻炒片刻。
6、最后加入步骤（2）的调味酱，搅拌均匀。
7.待汤汁稍浓时，加入鸡粉快速翻炒后装盘
葱油莲藕片
配料表：莲藕、葱花、香醋、盐、糖、虾米、蒸鱼、香油
实践：
1、先将莲藕切成片，用清水泡软，葱切长条；准备一个碗，倒入适量香醋、蒸鱼酱油、香油，加少许盐、糖搅拌均匀；
2.将半锅水倒入锅中。水开后加少许盐，放入藕片焯水捞出过凉水；准备好藕片，将准备好的碗倒入汁中拌匀；
3、锅内放油，放入虾米和葱段，炒至葱段焦烂，然后将葱油淋在藕片上，拌匀，起锅装盘。
蚝油牛柳
做法：1、牛里脊洗净切条，贝菇切成与牛肉等长，洋葱切碎，小葱切段；
2、用生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、水淀粉将牛里脊肉腌一会；
3、在腌好的肉里倒入少许食用油，拌匀。锅中倒入适量的油。油温50%热时，下姜末，倒入牛里脊，炒上色，换装；
4.锅内放底油，油热后倒入葱段炒香；
5、将贝菇炒软，倒入牛里脊一起炒，加入蚝油炒匀；
酸辣藕
配料表：莲藕、红辣椒、干辣椒、姜、蒜、白醋、糖、盐、油
实践：
1.干辣椒、蒜切碎，姜切碎，红辣椒切丁，莲藕切块。
2.锅中油烧热，下姜末、蒜末、干辣椒炒香，加入莲藕、红辣椒炒2分钟。
3、加入糖、盐、白醋，炒匀即可食用。
铁板客家豆腐
做法：1、将300克老豆腐换成4×2厘米的夹片；鸡蛋2个打散，入锅煎成蛋壳；加入猪肉碎芹菜100克，胡萝卜夹心火腿30克，加盐3克，味精2克，胡椒粉2克，搅拌均匀做成馅料，将馅料加入豆腐片中。2、将夹心豆腐连同肉馅一起擀开，与蛋皮交替，在界面处放上10克生粉。
3.锅内放500克色拉油（约80克）烧热至60%热，放入豆腐皮炸成金黄色，捞出沥干油，放上30克洋葱圈熨衣板的底部。
4、锅底留油25克，加入葱花、姜末、蒜末3克炒香，加入辣酱15克，料酒8克，加入清300克汤适量，上菜前用湿淀粉6克。检查并倒在豆腐上。
蒜香茄子
材料：茄子两个，香菜，蒜末，盐，醋，红油，鸡精。
实践：
1、将茄子整个洗净，蒸熟，晾凉，撕成小条装盘。
2、香菜洗净切块；最后将所有成分混合在一起并混合均匀。
3、将各种调料放入碗中拌匀，淋在茄子条上，撒上香菜和蒜末，拌匀即可食用。
可乐凤爪
材料：凤爪500克，可乐200毫升，生姜5片，香叶1片，八角1颗，大蒜10瓣，开水300毫升，生抽20毫升，花雕15毫升酒、食盐2克。
实践：
1.凤爪剪去指甲，洗净，与2片姜一起放入冷水中，将凤爪血水煮开关火，捞出用温水冲洗干净。
2、热锅下油，油烧热，将蒜末、姜片炒香，放入焯好的凤爪，倒入半瓶可乐，加入香叶、八角、生抽、花雕酒，盐和水在平底锅中煮沸。大火烧开后开盖将鸡爪翻动均匀，让鸡爪均匀沾上酱汁。
蒜蓉炒肉
配料：猪里脊肉、蒜泥、油、盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、淀粉。
实践：
1、将肉切成片，加入葱、姜、蒜片、料酒、酱油、水淀粉腌十分钟。个人觉得太难的话水淀粉也可以不放，也可以加一点水，炒的时候肉也不容易炸烂。
2.蒜苔洗净，去掉尖头，切成小块。
3、锅内油热后，将肉条放入炸至变色后捞出或拉至锅边。
4、快速加入蒜蓉，炒匀，加少许水炒至蒜蓉微软。
5、加少许盐炒出香味。
经典早餐鸡蛋煎饼
材料面粉50克，鸡蛋，水100克（冷水），小葱少许，煮熟的黑芝麻（可有可无），豆瓣酱，香菜，沙拉
做法1、面粉加水调成糊状，小葱、香菜洗净切碎，生菜洗净；
2、锅里倒入油，让油均匀的铺在锅边，锅热后关小火，倒入调好的面团，慢慢抹黄油；
3.面团熟透后，在上面打一个鸡蛋，打散鸡蛋，撒上葱花和黑芝麻，成型后翻面，抹上甜豆瓣酱，撒上香菜；4、最后一步加入生菜、黄瓜丝、腊肉、香肠、油条等一起卷起来。
脆皮鳕鱼片
原料：银鳕鱼100克；20克面粉；20克玉米淀粉；1勺盐；1汤匙料酒；胡椒粉适量；1汤匙色拉油；
实践
1、冷冻鳕鱼解冻后切成小块，加入盐、料酒和胡椒粉腌制15分钟。
2.将面粉、生粉、色拉油和1小碗水混合成可以慢慢流动的面团。
3、将腌制好的鳕鱼块放入面糊碗中，均匀地盖上面糊。
4、锅内烧热适量油，将打成糊状的鱼块一块一块放入油锅中。
5、开中小火炸至金黄色，捞出沥油。
自制五花肉
做法1、肥瘦五花肉刮洗干净，与葱花、胡椒粉、八角、精盐、姜末一起放入汤锅中，加入料酒，大火煮，小火煮至筷子可以刺穿。浸泡在汁液中，待其自然冷却。凉的拿出来放冰箱冷藏至变硬，这样很容易切成薄片，尽量薄吃不腻。
2、黄瓜洗净，切成片，用少许盐腌制，挤去卤水，摆在盘底；把冰箱里的肉切成7厘米长3厘米宽的大薄片，把碎块放在盘子的底部。整齐地放在黄瓜条上面。
3、做调料直接放酱油，会太咸不入味，所以做复合酱油的方法很简单，就是加入生抽、生抽、鸡油、红糖和适量的酱油。少许猪肉汤，用小火煮沸后放入碗中。然后倒入香油和香醋翻炒均匀，将大蒜捣成茸茸的蒜泥，倒入复合酱油，如果四川人这样吃，可以加辣椒油；
4.将切好的白肉用微波炉加热一分钟，然后将碎块放在盘子底部。整齐地放在黄瓜条上面。将调料浇在白肉上，撒上炒白芝麻或水煮花生米、葱花即可上桌。
番茄炒饭
材料：西红柿、剩饭、大葱、盐
实践：
1、西红柿洗净切碎，大葱切碎；
2、热锅烧热油，先下西红柿炒至出汁，再加入剩下的米饭翻炒；
3.炒到没有水，加盐搅拌出锅。
香菇青椒炒粉丝
做法1、干粉丝用温水浸泡20分钟，捞出沥干水分备用。
2、青椒对半切开，去籽去蒂切条；黑菇泡水洗净，去根切丝。
3、锅里放油，等油烧开后，放入青椒条和黑菇条，炒香。
4、锅里放粉丝，开大火，煮两分钟，撒上虾米。
5.出锅后加入生抽和盐调味即可食用。
可乐鸡翅
做法：1、鸡翅、姜、葱洗净，姜切段，葱切碎，姜、葱入油锅爆香。2、将鸡翅放入锅中，炸至表面微黄，加入两大勺生抽翻炒片刻。
3.将可乐倒入锅中，煮沸后转中小火慢炖。
4.鸡翅煮软后，用大火收干汤汁。
红油威尼斯人
做法：1、将新鲜牛肉条洗净，切成薄片，装盘待用。
2.大蒜切碎，香菜和细香葱切小块。
3、锅内放入300克水，大火烧开，将切好的牛肉条放入沸水中焯一下，然后迅速倒入漏勺控水待用。
4.加热约。锅里油20克，大火烧热，取碗，将辣椒面放入碗中，拌入冷油，防止辣椒面变糊状。用锅里的热油做红油。
5、取一个干净的碗，加入蒜汁、盐、味精、糖、米醋、花椒油、香油、烧红油、老干妈酱油，拌匀制成红油汁。
蒜蓉鸡翅
1.取一个碗，将酱油、盐、姜末、黑胡椒粉、月桂叶、料酒轻轻倒入，制成腊肉；
2、鸡翅背面切几条小口子，放入腌料中，腌制一个小时；
3、蒜末；
4、起油锅，放入腌制好的鸡翅，倒入适量白糖炒至上色；
5、倒入生抽，炒匀，倒入蒜末爆香；
6.加入适量的水炖煮。鸡翅煮熟后，加盐收汁。
干锅脆肠
材料：香脆肠400克。调味小米10克，葱20克。味精2克，老干妈20克，猪油50克，蒜末10克，辣椒粉2克，山椒油10克。
实践：
1、脆皮肠（花肠）洗净，用花刀切开，用食用碱漂洗备用。
2.锅内放入猪油至70%油温，加入辣椒小米和蒜末炒香。加入老干妈，加入香脆香肠。然后倒入山椒油调味。
3.干锅爆香葱末，下入爆香的香肠，撒上胡椒粉和葱花
萝卜丝烧肉
材料：青萝卜一个，肉两汤匙，料酒八滴，盐适量，胡椒粉少许，葱少许
1.将青萝卜切碎，均匀...
2.将肉切成大小一致的薄片。据说半冻状态下切比较好。或者直接把它剁成肉末。
3、热锅加油，放入肉丝，炒至变色，倒入料酒
4.翻炒加入青萝卜丝，继续翻炒
5.炸至8熟时加入盐和胡椒粉。炒均匀。
6.撒上葱花即可上桌
桂花羊肉
原料：羊肉300克，鸡蛋200克，葱、盐、胡椒粉、料酒、香油、水淀粉适量
实践：
1、羊肉洗净切丝；洋葱洗净切碎；准备其余的成分。
2、将羊肉丝放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒、水淀粉和少许鸡蛋液，拌匀腌入味。
3、油锅烧热，放入羊肉丝迅速摊开，捞出沥干油。4.剩下的蛋液加少许盐和少许水混合，热油锅里炸至熟透，然后切成片，加入葱末和羊肉末，翻炒均匀，淋上香油后即可上桌，搅拌均匀。
炒香菇
配料表：香菇、青椒、葱、姜、蒜、油、豆瓣酱、红油豆瓣酱
实践：
1先把材料处理好，把香菇切成片；将青椒磨碎；葱、姜、蒜剁碎备用。
2锅里放油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香。
3加入豆瓣酱和红油豆瓣酱炒香。
4加入香菇片和青椒丝翻炒。
5锅边加少许水，大火煮至香菇软滑熟透。
番茄酱虾菜花
配料：菜花，番茄酱，虾皮，盐，大蒜，
做法：1、虾米皮提前10分钟泡软。大蒜切成小粒，备用。将花椰菜洗净，切成小朵。
2、煎锅放少许玉米油，烧热。倒入大蒜炒香。加入花椰菜并搅拌一会儿。
3.加入半碗水，盖上锅盖稍煮。待花菜颜色变浅时，倒入虾皮翻炒均匀。
4.加入番茄酱，炒匀最后加少许盐调味。
葱油沙拉
材料：沙拉1份，香油半汤匙，盐少许，鸡精少许，植物油半汤匙，红辣椒丁少许
步骤：1.准备必要的材料。
2.生菜去皮洗净。
3.然后切成片。在切碎的生菜中加入一茶匙盐。
4.然后拌匀腌制15分钟。
5.将腌好的沙拉沥干。
6、白葱切块，葱尾切葱花。
8.将色拉盛盘，撒上葱花和红辣椒，然后将葱花去油淋在生菜丝上。
炸肚片
猪肉，蒜泥，青红椒，盐，凉抽，糖，胡椒粉，鸡精，水淀粉
做法1.将猪肉煮熟后切成片。
2、蒜蓉切块，青红椒切片。
3、锅中加入炒好的葱姜，放入肚片翻炒。
4、根据个人口味加入盐、凉拌酱油、糖、胡椒粉、鸡精。
5、再加入青红辣椒片，最后倒出少许水淀粉。
东安金鸡
主料：东安鸡（或三黄鸡）1500克。
原料：笋丝200克，生姜100克，小葱20克。
调料：料酒15克，贡椒酱20克，盐4克，味精2克，植物油100克，鸡精5克，白醋20克，鸡汤100克，和10克淀粉。
制作：1、将鸡去尾洗净。
2.将笋丝用猪油炒香后，放入鸡高汤中炖半小时备用。
3、将鸡肉放入沸水锅中煮至七熟，取出去骨，切条，放入马蹄内，加入煮好的笋和上述香料，蒸20分钟取出。4、将蒸好的原汤倒出，勾芡勾芡，浇在拉好的鸡身上，撒上葱花。
炸意大利面
材料：意大利面条一小条、牛肉120克、黑胡椒牛排酱1小袋（30克）、番茄1个、红洋葱半个、亚麻籽油（或橄榄油）、植物油、盐、料酒、粉红胡椒
实践：
1西红柿切丁，洋葱切丝，牛肉切小块，加入洋葱碎，料酒和胡椒粉拌匀，腌几分钟。（牛肉切小块比水煮好）
2锅里放少许植物油，加入1/3的洋葱碎，用小火炒香（此时，另起一锅煮意大利面）
3加入牛肉块翻炒，加入黑胡椒牛排酱
4加入西红柿和剩下的2/3碎洋葱，搅拌均匀
5西红柿变软，汤汁有点浓稠，加入适量的盐，喜欢黑胡椒味重的可以加少许黑胡椒粉
6水烧开后，将意大利面煮约8-12分钟。如果意大利面没有硬核，就关火。取出意大利面，加入少许亚麻籽油（或橄榄油）拌匀
7依个人喜好，倒入锅中搅拌均匀或直接放在盘子里，淋上炸好的酱汁
姜汁皮蛋
材料皮蛋、姜
做法1、皮蛋剥去外皮，刀两面抹少许香油，将皮蛋切成小块。
2、香菜、姜洗净切碎备用。
3.将皮蛋装盘。
4、取一个小碗，加入姜末、生抽、香油、香醋、鸡精和盐，拌匀。
5、将姜汁淋在皮蛋上，撒上香菜粉。
龙井虾
/原料/大虾、盐、味精、蛋清、淀粉
龙井茶叶、猪油、酒
/步骤/1.虾去壳，把虾挤出来，换水再洗一遍。如此反复清洗三遍，将刚洗好的虾捞出，沥干水分（或用干净的干毛巾吸干水分），放入碗中，加入盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至变得粘稠，然后加入干淀粉混合和尺寸。
2、取一个茶杯，放上茶叶，用50克开水浸泡（不要加盖），浸泡1分钟，滤出40克茶汁，用剩下的茶叶和汁待用。
3.加热烤盘。用油锅后，放入煮熟的猪油，加热至40%～50%的热度，放入虾仁用筷子快速煎熟。大约15秒后，将它们取出并倒入漏勺中以沥干油。
4.炒锅留少许油置火上，将虾仁倒入炒锅，迅速倒入茶叶和茶汁，烧开酒，加入盐和味精，翻炒几下即可可以把它从炒锅里拿出来放在盘子里。
豆腐皮裹肉
主要原料豆腐皮、猪肉、胡萝卜、莲藕、酱油、蚝油、咸料酒、淀粉
实践
首先，将猪肉剁碎，胡萝卜和莲藕分别洗净，去皮切成小块。肉碎加入料酒、适量盐、1勺生抽、1勺蚝油拌匀，加少许糖调味，再慢慢加入适量水，将肉打匀它站了一会儿。
豆腐皮用温水泡软，然后洗净。
把洗干净的豆腐皮分成自己喜欢的大小，既不能太大也不能太小。
取一张分割好的豆腐皮，加入适量的肉馅，包好豆腐皮，完成后装盘。
锅内倒入适量油，放入酿豆腐皮卷，开中火，煎至两面金黄。
另取一锅，倒入清水加酱油调味，将炸好的豆皮肉卷放入锅中。煮沸后，用淀粉勾芡
炸培根
配料干五香腊肉、青蒜姜蒜片、红辣椒料酒、生抽鸡粉
实践
培根切片，青蒜切片，干香葱用斜刀切片。
锅热后，加少许油和几根灰炒香，然后放入腊肉，翻炒至出油，
然后加入姜片、蒜片和红辣椒炒香，加入干香翻炒
倒入少许料酒和生抽，然后加入青蒜炒熟，加入少许鸡粉。
香煎鸭舌
材料：红烧鸭舌250克，青椒3个，甜红椒4个，甜面酱1汤匙，姜1小块，切丝，植物油2汤匙，味精1/2茶匙（可有可无）
实践
1.青椒和红椒去核，洗净，切成与鸭舌长度相同，宽约0.5厘米的条状。
2.平底锅置中火，倒入油加热至50%油温，倒入甜面酱炒香冒泡，加入青椒、甜红椒条、姜丝炒香-炒约4-5分钟。
3、将炖好的鸭舌倒入锅中翻炒几下入味，约1分钟，出锅时撒上味精，搅拌均匀即可食用。
荷兰豆炒蘑菇
配料表：荷兰豆、黑蘑菇、大蒜、油、蚝油、盐、糖
实践
1、荷兰豆洗净沥干水分。
2.将黑色海绵浸入头发后清洗。
3.将大蒜切丁。
4、锅中冷油烧热，放入蒜头炒香，加入荷兰豆炒匀。
5、加入黑冬菇炒匀，加入适量蚝油、盐、糖调味。
6、加入少许水，用大火快速搅拌至炒好的荷兰豆表面变色均匀，即可起锅装盘。
三杯芦笋鸡肉
材料鸡翅300克，春笋2根，黄酒半碗，老抽适量，生抽适量，香油适量，冰糖适量，罗勒1小把，适量生姜适量，大蒜适量
做法1、鸡翅洗净，春笋去壳备用；
2、将黄酒6汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙分别倒入三杯；
3、鸡翅切去边缘的肥油，对半切开，春笋切块；
4、锅内水烧开，倒入春笋焯水，煮2分钟，捞出沥干待用；5.锅烧热，倒入1汤匙食用油，油热后放入姜片爆香，开大火，倒入鸡翅，炸至表皮收紧，边缘有棱角浅褐色；
6、倒入焯过水的春笋，大火炒透，倒入准备好的黄酒、老抽、生抽、冰糖；
7、大火烧开后转小火炖10分钟，开盖转大火收稠汤汁，沿锅边淋上香油；
8.将罗勒放入锅中，翻动几下，关火，取出锅。
豆腐蒸腊肠
成分日本豆腐，香肠
酱油、姜、葱
做法1.日本豆腐和香肠切块，姜磨碎。
2、日式豆腐、香肠、姜片依次摆好；然后淋上生抽。
3、放入蒸锅蒸十分钟，撒上葱花即可食用。