营养美食集锦，24道菜肴新鲜出炉，冲击味蕾，品不够的味道
营养美食集锦，24道菜品现烤现烤，震撼味蕾，味觉不够中思，品后炖，食即自然，静静咀嚼，轻轻回味，魅力非凡。吃美食是一种幸福，品尝是一种乐趣，透明的墨香感受着文字中的麻辣咸甜，更是一种幸福。会吃的人，会有暖胃的滋味；能吃者安。”细细品味，深有感触！美食如今已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，把每一天都活得清晰、完整。我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的食物与大家分享，让我们一起为精彩的每一天加油天！
馄饨卷迷你披萨
配料：馄饨皮、油、番茄酱、香肠、磨碎的马苏里拉奶酪、水果和蔬菜块
实践：
1.模具抹油，放入馄饨皮，抹上番茄酱，撒上芝士；
2.加入香肠块、果蔬块并撒上一层磨碎的芝士；
3.放入烤箱以200°C烘烤约15-20分钟。
4.披萨浇头可随意更换。
脆皮豆腐
准备：1.豆腐切小方块，生面粉磨匀，然后滤出鸡蛋液，裹上面包屑，放入40%热油锅中炸至外脆内嫩，捞出放在铁板上，铁板上铺上蛋挞盘。
2、锅内留底油，先加入姜末、葱花、蒜末和猪肉末炒香，再加入豆瓣酱、泡椒少许拌匀，加入适量的鲜汤和加盐、味精、糖、胡椒粉少许，待米粉变稠后起锅，将豆腐舀成丁，撒上葱花即可食用。
酸辣凉面开胃菜
做法：1、鲜虾用盐腌10分钟，去黄豆芽的根部。
2、锅中烧开煮生面的水。
3、将煮熟的面条用冷水冲洗干净，然后放入冰冷的开水中浸泡5分钟，沥干水分。
4.虾和豆芽先焯水，然后放入冰水中冷却，然后捞出沥干。
5、在碗中将生抽、陈醋、糖、番茄酱、柠檬汁、冷开水、红辣椒油、香油、生蒜、红辣椒圈、香菜碎混合，调成凉拌面汁。
6、将面条放入碗中，上面放上煮熟的虾仁、黄瓜片等，淋上冷面酱即可食用。
栗子烧辫子
配料：猪尾巴400克、栗子100克、红辣椒、豆瓣酱、辣酱、干辣椒、姜片、葱花、八角、桂皮、盐、味精、香油
实践：
1、猪尾洗净用斜刀剁成节状，放入开水锅中捞出待用；
2、栗子煮熟，剥去壳和内皮；3、干净的锅里放油烧热。将八角、桂皮、姜片、干辣椒炒香，然后加入猪尾、豆瓣酱和辣酱拌匀，加水1公升和盐、味精调味。倒入高压锅中加压，直到辫子变软可以使用；
4、上菜时，将辫子和栗子一起放入锅中，加入红辣椒球煮至酱汁浓稠，淋入香油撒上葱花即可食用。
蛋黄酱面
材料：湿面2条/芝麻糊（芝麻糊）、鸡蛋1个/葱花适量
做法：1.取出适量芝麻糊，加入香油和开水拌匀（不要太稠，不然和面不好）
2.做好的芝麻酱根据自己的口味加入盐和生抽，拌匀备用
3.将两根小葱洗净，切成葱花
4、锅中倒入足量的水煮面条，水中加入两滴食用油，防止面条在煮的过程中粘在一起。
5.根据面条的粗细，煮的时间会有所不同。煮好后加入少量冷水继续煮。面条发芽后，随时检查是否熟透，没有硬核
6.将煮好的面条捞出沥干。淋上少许香油拌匀防粘（也可以用冷水）
7、水煮蛋煮开，注意不要煮烂，要有液心（煮2分钟左右）。放在表面，加入准备好的芝麻酱和葱花。吃之前把鸡蛋切开，蛋液会流出来，和麻酱和面条拌匀
猪肝蔬菜汤
做法：1.将五花肉切成薄片，加入面粉，揉匀后用清水冲洗干净
2.取一平底锅放油，放入猪肝，翻炒至变色
3、加入开水，煮好后加入青菜，开水后关水，加盐提味
西瓜蚵仔鸡翅砂锅
材料：冬瓜、生蚝、整只鸡翅、冬菜、葱花
做法：①准备3只整只鸡翅，洗净焯水冷却；
②准备半碗蚝肉，洗净沥干；
③准备大冬瓜一个，去皮洗净，切成小方块；
④平底锅加入约两杯水，放入鸡翅以中火煮熟；
⑤水开后，放入冬瓜，继续煮，转小火煮至冬瓜熟；
⑥加入生蚝和2汤匙切碎的冬菜，继续煮5分钟，然后撒上葱花。
烧面
材料：鲜面1人份/炸花生2汤匙
2汤匙芝麻油/1汤匙切碎的欧芹
1汤匙生抽/1汤匙碎米芽/1/2茶匙糖
醋1茶匙/辣椒油2茶匙/花椒粉1茶匙
做法：1.将新鲜面条放入锅中煮至熟，捞出沥干水分，加入1汤匙麻油拌匀防粘
2.今天家里没有碎米芽，所以我用切碎的四川酸菜，也是用芥末腌制的。花生用石臼碾碎
3、面条用香油拌匀，加入酸菜、花生、酱油、辣椒油、醋、花椒粉、糖拌匀
菠菜鸡蛋饼
说到菠菜鸡蛋，最常见的搭档应该就是菠菜鸡蛋汤了。现在将它们放在不同的环境中，结果就是菠菜煎蛋卷。翠绿的颜色绝对能满足你的胃口。一碗花生汤，米糊，米饭，五谷杂粮，鸡蛋，蔬菜，一应俱全。美美地享用你的早餐吧~
原料：鸡蛋、菠菜
调料：盐、胡椒
步：
1、菠菜洗净。
2、锅中水烧开，加入菠菜飞水。（不要超过10秒）
3.稍微放凉，取出菠菜切碎。（可大可小）
4.倒入料理机，加入少许菠菜水，拌入菠菜汁。
5.将混合好的菠菜汁倒入碗中。
6、加入两个鸡蛋，少许盐和胡椒粉拌匀。
7、然后加入适量的面粉。
8.搅拌至面粉没有颗粒。
9、平底锅抹一层薄油，开小火稍微预热。
10.将一勺面糊倒入锅中，转动锅，使面糊均匀铺满锅底。
11.一面烤好后，翻面继续煎。煎至两面熟透。
西红柿炒猪肉
配料表：猪肉、番茄、葱花、蛋清、淀粉、盐、酱油、鸡精、料酒
实践：
1.猪肉和西红柿分开洗净，西红柿和葱切碎
2.猪肉切薄片，加入蛋清和淀粉拌匀
3.锅里放油60%热，把肉片放进去切
4.一旦变黄，就把它从锅里拿出来，检查油
5.锅内留少许油，烧热，加入葱花炒香，加入西红柿翻炒
6.加入盐、酱油、鸡精、料酒
7、水少加，淀粉勾芡，然后加入剁碎的肉翻炒均匀，不断搅拌
枸杞三味菇
-材料-
杏鲍菇1株、金针菇1把、香菇3朵、番荔枝适量、竹盐、蔬果粉、生抽少许
-如何-
1.将以上香菇用开水洗净、烫一下，切块装盘。
2.将锅浸入热水中，撒上香菇。
3、最后加入蔬菜水果粉和生抽调味。
烤蜗牛
材料：海螺500克，青红椒1个，大葱数粒，姜三四片，热水1碗，干红辣椒五六个，料酒少许，白糖少许，郫县豆瓣酱1汤匙
实践
1买来海螺放入清水中浸泡半天，吐出沉淀物。（最好向摊贩要点海水，摊贩一般养半天）然后洗净沥干备用。
2准备郫县辣椒酱、糖、盐和料酒，小葱切片，姜蒜切片，干红辣椒剁碎，青红椒切小粒。
3油以小火烧热，下姜、蒜、葱和干红辣椒爆香。
4将郫县辣椒酱切块，放入锅中炒至红油。
5将香螺炒香，拌匀。
6迅速加入料酒、盐和糖拌匀。7加入切丁的青红椒翻炒片刻。
8加入一小碗热水，煮一两分钟给蜗牛调味。
9撒上葱花即可上桌。
烤沙拉配白培根
材料：白培根一根，生菜一根，盐少许，油少许
实践
1将培根切成尽可能薄的块。
2锅里倒入一勺油，然后加入腊肉慢慢煎。
3将生菜去皮切块备用。
4培根里的油快收干时，加入生菜翻炒。
5加少许盐，加少许水盖上小火煮5分钟。
玉米炒四季豆
材料：玉米1个，青豆1碗，油适量，盐适量
实践
1粒去壳玉米，用沸水煮熟
2捞出沥干水分
3油锅烧热，倒入所有加工好的青豆和玉米粒
4文火炒，水稍微炸干，撒上盐
5不断翻炒，从锅中取出
豆干烧排骨
材料：豆干40克，排骨400克，大葱1条，姜4片，八角1个，生抽4勺，干辣椒4个，白蜡1勺，炒菜1勺红酒、糖1勺、盐1茶勺
实践
将1个干豆放入容器中。加入足够的温水开始浸泡。泡到水的颜色变黄，倒掉水，换上温水继续泡。
2换水2-3次，直到水变清，豆子变软。然后我们把豆子捞出来，洗干净放在一边。
3泡豆角的时候，也可以把排骨用清水泡一下，去污血水，这样煮豆角的时候就不用焯水了。期间换水3-4次，泡至水清，排骨的颜色泡至发白。
4葱、姜切碎，干辣椒切段待用。
5锅烧热后，倒入少许油，加入干辣椒、花椒和八角，不停地翻炒，直到香味出来，辣椒的颜色变深一点。
6加入葱和姜翻炒，不断搅拌，直到香。
7然后锅里倒入一碗热水，放入泡好的排骨。不要加太多水。
8加入泡好的豆子。
9加入香料拌匀，生抽4汤匙，料酒1汤匙，糖1汤匙，盐1茶匙。
10盖上盖子，开中火煮约20分钟，直到闻到肉香。如果汤太多，我们不倒，生火并收集汁液直到变稠。
蒸桨
材料：鱼尾一条，葱姜蒜各适量，干辣椒2条，花椒10粒，料酒适量，酱油适量，油适量，盐少许，勺1勺白糖适量，醋适量，水适量
实践
1将洋葱、姜和大蒜洗净切碎。将鱼尾的一侧沿鱼骨切至鱼尾，然后纵向切成数条，用酒和盐腌10分钟。
2锅里放油烧热，加入花椒粒和干辣椒炒香。
3、将葱、姜、蒜放入锅中炒香。
4将鱼尾放入锅中煎至两面金黄。
5加入料酒、酱油和适量的水烧开。用锅铲将汤汁浇在鱼身上，盖上锅盖焖十分钟。6打开锅盖，加入一勺糖和三勺醋，加热至汤变浓稠。
7成品出锅啦！
烤贻贝配奶酪和果酱
材料：青口（6个（直径约10公分））、山药（一份）、红辣椒（适量）、大蒜（半头）、芝士（适量）、沙律酱或千岛酱（10~20g））、白酒（少许、现磨黑胡椒（少许）、盐（少许）、黄芥末（15g）、蒸鱼酱油（少许）
实践：
1.扇贝取肉，将扇贝的肉洗净，贝壳清洗干净；
2、贝类洗净，用厨房纸吸干表面水分；
3、加入少许白酒、现磨黑胡椒，用手轻轻抓匀腌制15-20分钟；
4、红辣椒、香菜切碎，蒜去皮压成蒜末，奶酪磨碎；
5、准备其他酱料；
6.加入色拉酱、蒸鱼酱油、黄芥末酱，然后在小碗中加入一半蒜末（另一半备用）、红辣椒末、香菜末拌匀；
7、剥纱后，切成2~3cm厚的厚片；
8.烤箱预热到200度。用小勺子在纱线中间挖一个洞，注意不要挖进去；
9、加工所有纱线；
10、将纱线插入加工好的外壳中，一起放在烤盘上；
11.将腌制好的贝类放在果酱上面；
12、放入烤箱，190~200度，中层，上下火，烤5分钟。然后取出蛤蜊并将流出的汁液收集在一个小碗中；
13、在调好的酱汁中加入适量干贝汁拌匀；
14.烤箱预热到210度。把酱汁倒在贝类上；
15.放上磨碎的奶酪。预热完毕后，将烤盘放入烤箱200度，中层，上下加热，继续烤8~10分钟，或者直到芝士融化上色；
16、将剩下的一半蒜末炒至金黄酥脆；
17.烤好后，取出烤好的青口，撒上炸好的蒜蓉至酥脆，稍微装饰一下，趁热上桌。
炒白菜
做法：1.挑选最好的大白菜叶，洗净切半
2.将大蒜压碎、去皮切碎，热锅倒入油，加入切碎的大蒜翻炒，不断翻炒，爆香。
3.开大火，倒入大白菜，翻炒，不要让大白菜粘锅，加盐翻炒。
卷心菜早餐派
步骤：第一步：准备食材。白菜半个、胡萝卜1根、鸡蛋2个、面粉300克。
第二步：将卷心菜和胡萝卜切碎，放入锅中。
第三步：在锅中加入1茶匙盐拌匀，腌几分钟让蔬菜稍微变软。（不用腌太久，白菜软一点。）
第四步：将面粉和鸡蛋放入碗中。第五步：搅拌均匀，如果有点干，适当加点水。和好的面团不要太稀，最好用筷子舀起来。
鹌鹑蛋烤蘑菇
原料：鲜香菇50克，鹌鹑蛋100克，火腿2片，葱花适量
实践：
1.准备好所有材料，火腿剁碎，盐拌匀。
2.将新鲜香菇用流水轻轻冲洗干净，去蒂，将菌菇放在抹了薄油的烤盘上备用。
3.取一半火腿，撒上香菇。
4.将鹌鹑蛋打入每个香菇中，然后撒上剩余的火腿碎和葱。将烤盘放入烤箱，用中火烘烤10分钟，直至鹌鹑蛋熟透。
盐渍汤圆配青菜
-材料-汤圆100克，青菜100克，平菇100克，盐少许
-方法-1。将蔬菜洗净，切成片
2.香菇洗净，切成细条
3.锅中水烧开，加入小丸子
4.煮至浮起，捞出备用
5、将青菜放入原锅煮熟，加入煮好的丸子，加盐调味拌匀。
香椿炒鸡蛋
材料：鸡蛋、香椿、油、盐
做法：1、香椿洗净，用水焯一下，晾凉切碎；鸡蛋打入碗中，加盐打散，加入切碎的香椿拌匀；
2.锅中油烧热，加入香椿蛋炒熟。
红枣核桃糯米糕
-材料-糯米粉160克，椰浆180克，红枣8颗，核桃15克，白糖18克，玉米油9克
-方法-1。将核桃仁用微波炉加热2分钟直至熟透。
2、红枣洗净晒干，核桃仁去皮，红枣和核桃仁用刀切碎。
3.将糯米粉和糖放入大锅中，倒入椰浆和玉米油拌匀。
4.加入红枣和核桃碎翻炒几下
5、盖上保鲜膜，微波三分半钟左右。
6、稍微冷却后，用油纸包好，放入冰箱冷藏30分钟。
7、锅中加入少许糯米粉，小火炒熟备用。
8、冷却后取出，撒上炒好的糯米粉防粘。
9.糯米糕切块（喜欢热的可以继续微波炉加热20-30秒，用油纸包好，吃不完的就放入新鲜的果酱盒里）.
芝麻坚果粥
-材料-大米100克，黑芝麻5克，核桃仁10克，冰糖适量
-方法-1。核桃掰碎，米洗净
2.锅中烧开水，加入米饭煮
3.米饭煮至浓稠，加入核桃，然后加入芝麻
4.最后加入冰糖煮至冰糖溶化