推荐几道菜品，好吃的停不下来，健康又营养，赶紧来试试吧
三香炒肉丝
原料：猪肉50克，香菇6朵，香菜20克，香菜40克，葱1份，药明蒜1瓣，料酒4克，生抽5克，盐2克，花椒粉0.5克，食用油3克。
实践：
1、原料准备好。
2、猪肉切片，香菇切成细条，香菜切成寸片，芹菜切成跟香菜一样的寸片，姜、葱、蒜切末。
3、锅烧热后，加入食用油，放入猪肉翻炒。
4、将肉炒出油，加入料酒和生抽，炒香。
5.加入葱、姜和切碎的大蒜，炒香。
6、加入香菇条翻炒均匀。
7、放入芹菜炒熟，加盐、胡椒粉调味。
8、加入香菜叶，炒香，待菜快散开时关火。
9、装盘，用红辣椒点缀。
红烧牛肉
原料：牛肉1500克、桂皮1片、八角2粒、大葱1粒、姜1片、大蒜数瓣、香叶2片、肉豆蔻2片、老汤适量、适量盐适量，老抽适量
实践：
1、牛筋洗净后，切成大块，放入清水锅中大火煮开；
2、水开后撇去浮渣，加入调料，加入老汤，小火慢炖至筷子能扎透牛排；
3、肉煮熟后，在汤中浸泡6小时，以增加咸味和香味；
4、时间到了，取出肉，检查汤汁，用保鲜袋密封，放入冰箱冷藏隔夜；
5.切着吃，辅以蒜醋酱，喜欢吃辣的还可以加几滴辣椒油。
茄子焖鲶鱼
原料：鲶鱼1条；4个薄紫色茄子；1片生姜；大葱;青葱;青蒜；蒜;烤干红辣椒；胡椒粒;欧芹段；盐;糖;酱油;香醋;绍兴酒;芝麻油;红油豆瓣酱；甜面酱；自制混合豆豉
实践
1、鲶鱼切块，鱼肚去内脏、鳃，洗净；锅内放水，姜片拍入锅内，加入花椒1小撮，绍酒1茶匙烧开，鱼片放入锅内，微温后捞出
2、用流水轻轻擦去鱼体表面的油污（去除腥味），鱼片泡水备用
3、姜切段，葱切段，青蒜白色部分切段，蒜瓣去皮待用；锅烧热加油，将以上材料放入锅中炒香，再剁两勺红油和豆瓣酱放入锅中，小火炒至红油渗出，加入1勺将甜面酱和1勺自制豆豉放入锅中炒一会儿，直到香
4.将鲶鱼块放入锅中煎熟，加1勺绍兴酒炒匀，加入清水（或高汤），水量以略等于材料表面为宜，盖上锅盖，盛至大火烧开，转中小火慢炖
5.茄子洗净，去蒂，纵向切几下，用手铺在鱼块上，盖上锅盖焖6.锅烧至茄子变软，小心将锅中的材料煮匀，开大火收汁，加少许盐（豆瓣酱有咸味，加盐要小心），糖和酱油拌匀锅里放酱汁，加少许意大利香醋推匀，锅里放青蒜部分，香菜少许，炒好的干红辣椒（小孩怕辣，以后再放），待汤汁浓稠，倒入少许香油起锅
脆皮牛排
材料：牛仔牛肉500克。面粉150克，鸡蛋2个，葱花、胡椒粉、盐各200克。
调料：姜汁10克，生抽20克，鸡精10克，料酒100克，盐5克，五香粉10克，味精6克，盐35克和胡椒粉、色拉油800克（实际用量100克）。
实践
1、牛仔排洗净，切成5厘米长的块。肉一头切去1寸，露出骨头，放入容器中，加入葱丝、姜汁、生抽、鸡精、料酒、盐、五香粉腌制2小时备用.
2、鸡蛋打碎，加面粉调成蛋羹，将腌制好的牛仔放入蛋羹中裹匀，然后用70%的油炸至金黄色装盘。
3.锅内将椒盐材料炒香，撒上5克以上的椒盐，浇在牛仔排上，再撒上剩余的椒盐。
茶香虾
材料：虾仁、青泥肠、黄酒、蛋清、蛋黄、盐、黄瓜1条、油。
实践
1.将虾解冻，排空肠，加入米酒和蛋清拌匀待用。
2.将剩下的蛋清和蛋黄打散，加少许盐，切一条黄瓜一起炒
3.取一些绿茶，用温水泡一下。
4、这里的锅里多放一点油，中火，下虾仁撒上，喷少许酒，加盐炒匀。
5、边翻边炒7、8分钟，倒入适量绿茶，开大火炒至微干。