香肠（培根）芝士面包-老面版的做法，简单易学_美食料理

美食兮

2023-03-18 13:23:23

用料

高筋面粉300克

鸡蛋1个（去壳后约50克）

牛奶150-160克

细砂糖30克

盐3克

酵母3克

老面（需提前准备好）60克

黄油25克

馅料：

香肠2根

早餐芝士片3-4片

香肠（培根）芝士面包-老面版的做法

除黄油所有材料混在一起揉成光滑面团，牛奶最好预留10克，根据自己的面粉吸水率来调整，然后加入黄油揉至完全，即能拉出薄且不易破的手套膜，放在温暖处发至两倍大，然后充分排气分成两个面团盖保鲜膜醒发15分钟

香肠和芝士片切成小碎片，如果用培根要先小火煎熟，然后再切成小块！

取一个面团擀成长方形

均匀的铺上香肠和芝士小碎片，喜欢芝士的可以多放点，成品更好吃！

从一头卷起捏紧收口，把收口压在下面进行二次发酵，冬季可以放烤箱开发酵档，底下放一盆热水保证湿度，如果没有发酵功能，那么直接放热水发酵，等水凉了再换一次，发至两倍大！

烤箱预热180度，面包表面筛高粉，用刀片割出自己喜欢的纹路

入烤箱中层180度烘烤22分钟，具体时间根据自家烤箱进行调整！

我是晚上做的，早上已经来不及拍个完整的，切两片再来杯牛奶，快手的营养早餐你可喜欢？