推荐几道美味爽口的家常菜，营养健康，学会了做给家人吃
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推荐一些好吃又爽口的家常菜，营养又健康，我学会了做给家人吃。
回锅豆腐
原料：五花肉、豆腐、青椒、姜、葱、蒜、花椒、料酒、木耳、甜面酱、酱油、白糖、鸡精
做法：1木耳泡发，洗净切小块备用，青椒切小块；生姜、大葱和大蒜切片；
2、五花肉洗净，锅中水烧开，放入姜片、葱、蒜、花椒炒香，放入肉，大火煮至断，捞出，泡冷水切块切成薄片备用；
3.豆腐切成三角块，放入油锅中煎至两面金黄；
4.将煎锅中的油加热。50%热时，加入肉片快速撒上，加入姜片、蒜片和豆瓣酱炒至肉片微滚，加料酒，加模具，加入甜面酱搅拌好；加入豆腐翻炒均匀，加入适量鲜抽、糖、鸡精调味；
5.加入青椒炒至生。
炖鸡
配料：鸡腿肉、青红椒、香菇、姜、干红椒、油、糖糖、姜丝、生抽、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精
做法：1、鸡腿洗净，切成小块；漂白它们并检查水分；青红椒切块；新鲜香菇洗净，切成稍厚的片；姜切片，干红辣椒切片；
2、锅中加入少许油，冷油中加入砂糖，小火融化，不断搅拌。当焦糖色的小气泡出现时，迅速加入沥干的鸡块，大火快速翻炒；将鸡块均匀裹上糖；
3、加入姜片和干辣椒翻炒几下，加入一勺生抽和两勺料酒；倒入适量的水，水没过鸡块，再煮十分钟；放入香菇片；加入白胡椒粉，翻炒均匀；盖上锅盖，用文火煮15至20分钟；
4、待鸡肉软烂、汤汁浓稠时，加入青红辣椒片，再加入盐和鸡精翻炒均匀。
炸鸡胗配刺山柑和角豆
配料表：酸豆、鸡胗、葱、姜、青蒜、花椒、小米椒、料酒、盐、干辣椒、蚝油、鸡精、糖、花椒
做法：1、酸豆洗净切成小块，鸡胗洗净切成薄片；葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒切丝；
2、将切好的鸡胗放入锅中，加水、料酒、盐煮5分钟，撇去浮沫，捞出鸡胗，清水盛盘待用；将刺山柑漂白以备后用；
3.热锅放油，将干辣椒、葱、姜、青蒜爆香；加入鸡胗和蚝油翻炒2分钟；然后加入吊椒、小米椒和刺山柑翻炒几下；4、加入鸡精、糖、胡椒粉、料酒，中火翻炒两分钟。