大叔的大排档做方便面20年，有“独家秘方”，价格公道，两个月能赚3万元_美食料理

大叔的大排档做方便面20年，有“独家秘方”，价格公道，两个月能赚3万元

胖虎叔育儿

2023-03-18 18:02:56

这家老字号方便面食堂虽然是一家简陋的小吃店，但老板却是一位中年大叔。做这道父亲留给他的方便面，他吃的比较少。店面虽然小了点，但是比较多。在北京的时候，门口还有一个简易的棚子。此外，店内还出售部分酒类和香烟。大叔介绍，这家店是他爸爸1996年开的，因为那时候家里条件不好。不好，不过社会上也掀起了创业的热潮，因为我家离马路不远，所以就开了这个大排档，一开始做了很多菜，最后发现了一个特别的麻烦，所以最简单最赚钱的方法就是煮方便面，于是这家小小的方便面店就成功了。

二十多年前，这家小吃店的生意很普通，因为那时候人们的消费水平还不高，只有一些上夜班的人路过的时候才会吃一大口。碗煮方便面有些学生早上会来这里吃方便面，二十多年前能吃到方便面是一种特别奢侈的食物，因为在过去，油条只是一种几分钱，就能买到泡面了。我吃得很饱，当时一袋泡面大概1块钱。所以，吃泡面煮泡面在当时也是一种非常奢侈的行为，所以主要是为了晚上的生意。一碗水煮方便面，上面放着一个荷包蛋和一些青菜，三块钱一碗，而且有人量很大。如果是，一包根本不够吃，还要加50毛钱的挂面。其实挂面和方便面的结合吃起来非常好吃。

这家方便面食堂的老板和他爸爸也很老实。他们觉得用煮鸡蛋煮方便面卖三块钱有点不合理，所以最后决定用鸡汤和大骨汤煮方便面。最后加一勺肉汤，这样方便面吃起来更香，老板觉得只有赚钱才能安心。而他们家的秘方，也是被他们的父亲想出来的。虽然在外人看来有点不对劲，但是做泡面需要秘方吗？但是老板坚持说他们的方便面有秘方。不然怎么会有那么多客人来吃呢？

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