整理46款菜肴简单分享，色香味俱全，好吃很下饭，都来试试吧
9.西红柿去皮切块，肉切片，葱姜蒜剁碎
10、锅内留少许底油。油热后转中小火，放入肉片翻炒至变色（肉片用中小火炒，以免肉片煮过头）。
11、如果肉炒后变色，加入葱、姜、蒜炒香。
12、加入适量酱油，翻炒均匀。
13.放入西红柿，转大火翻炒片刻，加入茄子翻炒，加入少许糖和适量的盐，拌匀即可
荠菜春卷
原料：春卷皮、荠菜、豆腐干、色拉油、盐、香油、鸡精。
来练习：
1、荠菜焯水，豆腐干切碎，加入调味料；
2.在春卷皮里裹上适量的羊肉包馅，卷起；在平底锅中炸至金黄色。
香菇炒山药
1、山药去皮洗净，用斜刀切成薄片，放入盛满水的碗中待用。
2.香菇洗净，去根，挑成小块。
3、葱、姜切碎，大蒜切小块。
4.将红、青椒切成菱形。
5、锅内放入300克水，大火烧开，加入山药、香菇，焯水后倒入漏勺中检水待用。
6、锅内放入约10克油，大火烧热，加入葱姜蒜爆香。
7、加入料酒。
8、加入山药、香菇、红辣椒、青椒边炒边加盐、味精、白糖、鸡粉。加少许水煮沸。
9、然后用5克淀粉勾芡生粉，大火炒几下。
排骨刀削面
1.先将白菜洗净，装盘
2、将排骨、香菇、水、盐、酱油、料酒放入高压锅中煮半小时。煮熟后，加入一些蒜叶以增加香气
3.准备好刀削面
4.锅中倒入适量的水，大火烧开
5.水开后加入切好的面条
6.加入切碎的卷心菜
7.然后煎鸡蛋
8.面条做好后捞出放入碗中
9.加入煮好的排骨汤
青菜豆腐汤
1.软豆腐切细丁，小青菜洗净切碎，葱切姜切碎（因为我每次切的肉末宝宝都很难捡，这次切碎了，也比较好找，他们不吃姜。）
2、热锅加冷油，将油加热至60%的热度，加入姜片和少量葱花小火炖出香味。
3、然后加入适量的水，水开后加入盐。
4.交替加入切碎的青菜和切碎的豆腐，煮一分钟。待水再次沸腾时，最后把味精倒出锅。
蔓越莓饼干
【材料】低筋面粉230克，蔓越莓干70克，糖粉110克，黄油150克，蛋液1个
步骤1.在室温下软化黄油，加入糖粉，用蛋清打至蓬松状。
2、将蛋液一一加入，搅拌均匀。3、将面粉分次筛入黄油面团中，用抹刀搅拌均匀。加入蔓越莓干，搅拌均匀。
4.将面团包上保鲜膜，用纸板擀成长方形，放入冰箱冷藏至凝固。
5.取出变硬的面团，用刀切成5mm厚的薄片，整齐排列在烤盘上，确保饼干里面有空隙，烤箱预热180度，转小火170度，中火.层，烘烤约15分钟。
美味的炸鸡
原料：肉鸡、香菇、青椒、红辣椒、大蒜、生姜、老干妈、
来练习：
1.将鸡肉剁成小块，油热至冒烟，倒入鸡块翻炒。
2.炒至八十熟，加入老干妈，继续翻炒出香味即可。
3、香菇切条，倒入锅中，用剩下的底油煎一下。
4.倒入辣椒和大蒜，用文火煮出香味后加入少许生抽。
5、倒入做好的鸡块，翻炒，加入味精起锅。
西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿3个、鸡蛋2个、盐适量、油适量、糖一勺
来练习：
1、西红柿切块，鸡蛋打入碗中，加入适量盐拌匀。
2、开锅小火，倒掉多余的油。
3.倒入打散的鸡蛋，炒熟备用。
4.重启锅。倒入少许油，放入番茄翻炒。
5、西红柿煮熟后，倒入鸡蛋，翻炒到底。
6.加入糖和盐炒至顺滑即可出锅
香菇炒肉
配料：香菇、肉片、葱花、油、盐、生粉、料酒。
来练习：
1、肉片洗净，用盐、料酒和少许淀粉腌10分钟。
2、锅底倒入油，油烧热，放入姜末用文火煮出香味，倒入肉片炒至变白，加入少许料酒继续翻炒炒。.
3、倒入切好的香菇，加盐翻炒，然后盖上锅盖小火炖2分钟，加点葱就可以出锅了。
炖鸭
材料：生抽半只、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、八角（八角）4个、桂皮少许、蒜头5粒、干红辣椒、姜、油、葱、青椒、红辣椒各一个。
来练习：
1.鸭肉切块，锅中加入少许油，将鸭肉和嫩姜倒入油锅中煎约3分钟。
2、加盐、味精、蒜头，放少许酱油，继续炒片，再加入2勺淡白酒，翻炒片刻，加水，水的量没过鸭子一点，盖上锅盖锅。
3.大火烧开后转中小火煮30-40分钟至肉变软。
冬季补水五方祝福
材料：银耳8克，藕适量，铁山药适量，黑蘑菇8克，芹菜100克，泡椒，蒜5瓣，酱油适量，酱油适量，蚝油适量，适量的油和适量的盐
来练习
1、准备原材料。
2.将牛肝菌和香菇提前用冷水泡软，撕成小花
3.莲藕、山药切片
4.芹菜切成细条材料：排骨2条、可乐250毫升、生姜3片、花椒粒数粒、酱油1勺；
来练习
1、排骨洗净放入一锅清水中焯一下，捞出沥干水分待用。锅中加入油，开大火，加入姜和胡椒粉炒香。
2.加入排骨边翻炒边炒。一边翻炒，一边翻炒至排骨表面微焦，倒入可乐。加入酱油翻炒至顺滑。盖上锅盖，用中火慢炖。
3.文火煮至汤汁收干，开盖关火收汁。出锅装盘，快快享用吧
椒盐猪肘
主料猪蹄100克青椒100克红椒
做法猪蹄洗净，对半切开，青红椒切段
锅中加水，放入猪蹄、葱、姜，将调料放入盒子中，放入锅中
加入腌料、盐和料酒，大火烧开，转小火腌至熟透
取出猪蹄，沥干水分
锅内倒入油，将猪蹄煎至表皮起泡即可食用
锅内留底油，下葱姜末炒香，下青红椒炒熟
出锅撒上胡椒粉和盐，浇在猪蹄上
油炸的六十年代
材料：花甲、韭菜、蚝油、辣椒酱、豆酱、糖和盐、干辣椒、水淀粉、香油
制法：1、将花甲倒入锅中，加满水，加入一勺盐和几滴香油静置半小时左右；
2、半小时后（时间越长越好）清洗60s至水清；
3.把花椒放入一锅凉水里，水刚没过花椒，水开后，把花椒全部打开取出；
4、葱、姜、蒜、干辣椒、韭菜切段；
5、准备调料：辣椒酱一勺半，大酱一勺，料酒两勺，生抽一勺，蚝油一勺，糖半勺，酱油半勺盐;
6、锅中倒入适量的油。油热后，将葱、姜、蒜、干辣椒放入锅中（蒜沫只倒入一半）。香气出来后，就可以倒花甲了；
7、翻炒几下，倒入韭菜继续翻炒，拌匀后淋上新调好的酱汁；
8.将酱汁和香葱拌匀，然后倒入另一半蒜末和水淀粉倒入即可食用。
香辣花生菠菜
做法1绿豆粉丝用温水泡软。放入沸水锅中焯水，捞出过冷水，沥干备用。
2菠菜用开水焯一下，捞出过凉水，用手挤干水分切块待用。一把用刀背压碎的麻辣花生。
3、粉丝用剪刀剪短，和菠菜部分一起放在一个大碗里，加盐、醋、糖和鸡高汤拌匀，倒入香油拌匀。将拌好的粉丝和菠菜装盘，撒上黄飞鸿花生米。边吃边拌匀
蜂蜜烤排骨
配料：排骨；排骨酱；叉烧酱；料酒；黑胡椒;蜂蜜;
来练习：
1.料酒、叉烧酱、排骨酱、黑胡椒或任何喜欢的酱料。
2、排骨在酱汁里腌一夜，放入冰箱冷藏。3、烤箱预热200度，放入排骨，烤20分钟翻面10分钟。
4.边烤边刷，蜂蜜和卤汁的香料汁更入味，表面更亮
鱼味杏鲍菇炒肉
材料：杏鲍菇、青椒、里脊肉、淀粉、葱、姜、蒜、料酒、盐
做法：1、将平菇、青椒洗净，切片。
2.里脊肉切片，泡水2分钟。
3、沥干水分后加入鸡粉用手拌匀。
4.加入淀粉。
5、继续用手拌匀，腌制10分钟。
6、葱、姜撕碎待用。
7、锅内倒入少许油，放入切好的平菇翻炒去平菇的水分，盛出。
8、另取一锅，加油，放入郫县辣酱，小火翻炒至红油出。
9、加入肉片，继续翻炒至肉片变色。
10.加入葱和姜。
11、加入料酒、糖、酱油和醋。
12.翻炒至调味料均匀涂在肉片上，加入蚝皇和青椒
13.快速翻炒至顺滑
大虾蚕豆吐司
原料：虾仁150克，花椒1克，淀粉10克，红辣椒10克，香菇15克，盐3克，葱10克，姜10克，鸡粉10克，白糖5克、鲜豆50克、鸡蛋1个、面包1片。
做法：1、将虾洗净，加入料酒、盐、胡椒粉、蛋清和淀粉浆。新鲜的豆子在厨房煮熟后，用冷水冷却。
红辣椒2个，香菇切片，葱姜切片，面包切片切2cm方块待用。
3.油锅中将油煎面包块煎熟，盛入盘中。待用时，将盐、料酒、胡椒粉、糖、鸡粉、水、淀粉调匀成汁。
4、锅内放油，加入虾肉、鲜豆角、香菇、红辣椒、葱姜丝翻炒，加入准备好的酱汁，倒出浇在油煎面包块上。
苦瓜炒肉
材料：苦瓜200克、水煮五花肉150克、豆豉少许、蒜茸、姜片、葱段
来练习：
1、苦瓜洗净，切片；用斜刀将五花肉切成薄片。
2.锅中加入清水烧开，倒入五花肉略焯一下，捞出沥干备用。
3、锅中加入少许食粉，倒入苦瓜，焯水1分钟，捞出焯好的苦瓜用漏勺备用。
4、热锅放油，倒入蒜末、姜片、白葱和豆豉烧香。
5.加入苦瓜拌匀，浇在猪肉上，淋上料酒。
6、加入老抽、蚝油、盐、味精和糖，翻炒至入味，水淀粉和滚油倒入，拌匀装盘。