为什么你炒的西葫芦水滋滋的？教你一招，脆嫩无汤，营养又美味_美食料理

爱丹丹科技

2023-03-18 18:05:14

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说到西葫芦中的成分，很多人可能没有见过，即使见过也分不清。西葫芦未成熟时看起来像西葫芦，但比西葫芦长。它是众多蔬菜中比较小众的一种，很少上餐桌，所以我家很喜欢吃，所以每次西葫芦的季节我都会买回家。

一般来说，西葫芦的烹饪方法是油炸，也是最简单方便的，但是很多朋友在炒西葫芦的时候会发出滋滋声。发生了什么！原来之前锅里没有水，下面小编就来教大家如何不用汤来炒西葫芦，外脆里嫩，营养又好吃，一起来看看吧！

[烤西葫芦的最佳方式]

第一步，把买回来的西葫芦去蒂，用清水冲洗干净表面，用刀切成厚片再用刀切成条状放入锅中，加一勺盐洗净用你的手。搅拌均匀并腌制约5分钟以除去多余的水并使其呈水状。另外准备一个小碗，加入两勺生抽、少许蚝油、盐和鸡精、胡椒粉、一勺淀粉和少许水，用筷子拌匀备用。

第二步，准备几瓣大蒜，去皮切块，准备几个干辣椒，一个青椒切块，准备一些葱备用，然后将腌好的西葫芦面用清水冲洗干净，把它们从水里挤出来。然后在锅里倒入适量的油，放入切好的材料，将蒜、胡椒、洋葱炒香，然后将西葫芦面条放入锅中，盖上事先准备好的调味酱，拌匀捞出锅拿出来！

这就是为什么炒西葫芦时容易出水的原因。锅里的水会飞溅，因为你没有事先把西葫芦里的水腌好，这样味道才会酥脆，炸出来的西葫芦脆嫩不带汤。营养美味，吃的时候味道更浓，炒的时候味道不淡。

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