整理46款菜肴推荐，鲜香又下饭，解馋又解腻，真是太好吃了
虾仁500克，葱、姜、蒜、盐、食用油、料酒。
制作方法：
1、虾清洗干净后，放在虾的第三部分，挑起虾线。将洗净的虾用葱、姜和料酒腌制。
2.锅内倒入更多的油，油温升至70%后放入腌好的虾仁，炸至表面变红变脆，捞出沥干油。
3、锅内留少许底油，下葱、姜、蒜炒香，再加入做好的大虾，快速拌匀入味，加盐起锅炒匀。
自制干锅虾（不辣）
材料准备：虾仁300克，藕1片，青椒1个，香菇5朵，葱1根，姜1片，蒜瓣3瓣，盐，蚝油，食用油，胡椒粉，料酒，生粉，1把煮熟的芝麻。
制作方法：
1、虾洗净，去虾线，加入葱、姜、料酒调味。
2、莲藕洗净去皮，切成薄片，放入水中浸泡备用。将青椒洗净，去籽，切成小块。将香菇洗净，切成薄片。将葱、姜和蒜切成小块备用。
3、将腌制好的虾仁去掉香料，沾上准备好的生粉。锅内倒入适量的水，大火烧开水，倒入准备好的莲藕，生泡后捞出沥干水分。将切好的香菇放入沸水中煮1分钟，然后取出并沥干水。
4.锅内倒入适量油，用大火将油温升至70%，加入虾仁和生粉，炸至金黄酥脆，捞出，调油备用.
5、锅内留少许底油，放入葱姜蒜爆香。然后加入青椒炒至烂烂，再加入香菇和莲藕翻炒入味。然后加入炸好的大虾，加盐，蚝油，炒至顺滑，最后撒上1把煮熟的芝麻，起锅。
土豆炖牛筋
材料：牛筋配料：土豆、西红柿、洋葱调料：盐、味精、糖、白酒、酱油
政府
1.牛筋切块，加盐、酱油、白酒焖10分钟。
2、锅里倒油，牛肉炒熟，下西红柿，炒出汁，倒入开水，煮20分钟，盖上土豆，炒10分钟，下洋葱，加盐、味精和糖调味。
莲藕狮子头
材料：猪肉馅350克、莲藕320克、鸡蛋1个、菜心、枸杞、葱、姜、油、盐、胡椒各1克、五香粉、淀粉、香油、蚝油2茶匙、白糖、鸡精香精、料酒、生抽、黑酱油、额外的水和淀粉。
实践：
1、辣椒用少量温水浸泡10分钟，将肉馅放入盆中，将泡好的花椒水倒入肉馅中。加入少量淀粉搅拌均匀。加入鸡蛋并朝一个方向充分混合。2.莲藕洗净（留少许做装饰），切薄片。将磨碎的莲藕放入肉馅中拌匀。加入盐、五香粉、糖、料酒、酱油、蚝油、香油。葱姜切细末，放入拌匀。
3.取多余的馅料放在手上，用两只手来回拍打，揉成丸子状。锅内倒入大量油，油热后，将丸子一个个放入，一个个揉搓，炸至外面变黑，捞出。
4、锅内留少量底油。当油热时，加入姜片和洋葱小枝。炸好后倒入丸子，加盐、糖、生抽、老抽。大火烧开，撇去浮沫，转小火，盖上锅盖煮15分钟至熟。加入鸡汤，拌匀。
5、菜籽洗净，锅中倒水，烧开，放碱面，放入菜籽，煮几秒变色，捞出用冷水漂洗，泡凉。并挤出多余的水。莲藕片装盘，放菜籽心。平底锅置旺火收汤，加水淀粉两次，拌匀，捞起丸子装盘，用勺子把汤浇在上面。
脆皮薯条
原料：土豆250克，小辣椒两个，盐3克，葱5克，辣椒粉5克，孜然粉3克，辣椒粉2克；
实践
1、土豆洗净去皮，切块，盖上保鲜膜，上蒸锅蒸熟，香辣小米用剪刀剪成块；
2.煎锅放油，加热至60%，加入土豆，用小火煎至表皮焦黄酥脆。注意两面尽量多煎；
3、待土豆快炸熟时，倒掉锅里多余的油；
4.加入除葱花和小辣椒以外的所有调料拌匀。装盘后撒上葱花和小米辣椒即可。
炒猪肉黄瓜
原料：猪肉、黄瓜、胡萝卜、洋葱、料酒、酱油、盐、油、味精有无；
做法1、猪肉切片，黄瓜、胡萝卜、大葱切成小块待用。
2、将猪肉倒入热油锅中翻炒，加入一小勺料酒，用生抽炒一下，倒入胡萝卜，撒盐炒至胡萝卜切半。煮熟后倒入黄瓜翻炒，淋上水一起炒，最后下葱。炸至顺滑，然后就可以将其从锅中取出并放在盘子上。
七彩炸馒头
1.馒头切块待用
2.将青红椒、火腿肠切丁备用
3.打鸡蛋
4.将切好的馒头倒入蛋液中搅拌均匀
5.油烧热，在平底锅中加入鸡蛋液，将馒头煎熟
6、炸好的馒头就可以备用了
7.将姜末加入热油中
8.先把火腿丁炒一下
9.加入青红椒炒熟，加盐调味。
土豆炖肉
1.肉需要五层或三层
2.将肉煮5分钟，去除血水
3.土豆，切块
4.将葱花、姜花、花椒、老姜放入锅中
5.放肉，放所有调料，加汤，炖20分钟
胡萝卜炒蘑菇
2.在虾上抹一层生粉。在一个空碗里打一个鸡蛋，然后打鸡蛋。然后在粘玉米淀粉的虾上裹上一层蛋液，再捞上面包屑。
3、锅内倒入适量油，油温升至60%放入虾仁炸至金黄酥脆，捞出调油。
宫保虾球
主料虾仁300g腰果100g辅料葱50g姜10g大蒜20g干辣椒10g料酒20g生抽3勺醋2勺白胡椒粉1勺适量
做法一、去掉虾头，挤压虾头和虾身的连接处，左右扭动，然后慢慢拉出虾绳
2.将虾去皮
3.打开虾背，冲洗干净
4.加入胡椒粉、糖、盐和料酒拌匀腌10分钟
5.姜、蒜、干辣椒、洋葱切块
6.将糖、酱油、醋、淀粉和水混合均匀，制成调味酱。
7.将腌好的虾裹上淀粉
8.油温7-80%热，放入虾仁，炸3分钟左右捞出
9、热锅冷油，放入姜、蒜、干辣椒炒香
10.加入成品酱
11.加入虾仁炒至顺滑
12.加入葱和腰果炒至顺滑，搅拌
13.董事会
地面散弦
主料：土豆1个、茄子1个、辣椒3个、生姜10克、豆瓣酱20克、大蒜20克、生抽10克、白糖30克、盐适量
做法1、土豆去皮切块，切好的土豆用水泡一下，防止氧化变黑，辣椒切块，茄子切块
2.蒜末和姜末
3.将油加热至6-70%，加入土豆。油炸之前，先擦去土豆表面的水分。土豆很难炒。用中火慢慢煎至表面呈金黄色，然后取出。
4、继续下辣椒粉炒太久，大概十、二十秒就可以了。放入茄子，炸至表面金黄捞出
5.所有材料炒好后盛入盘中，滤油
6、热锅冷油，放入蒜末、姜末炒香，加入豆瓣酱炒香，加适量水烧开。加入糖、盐、生抽拌匀，加入水淀粉（淀粉和水拌匀）
7.加入炒好的材料，炒至顺滑即可出锅
笋干炒肉
主料笋干1片五花肉1片辅料1片花生油盐20克生抽3克料酒20克蒜籽20克干辣椒4粒10粒
做法1.准备材料。
2、干笋用清水浸泡24小时。在循环过程中多次换水。泡好后倒入电压力锅。将清水倒在干竹笋上。煮沸约一个小时，取出并冷却并沥干水。预订。
3.将五花肉放入冷水锅中，煮3分钟，捞出切成薄片；大蒜籽去皮，洗净切块；将干辣椒浸泡一段时间并切碎，然后再次清洗以去除辣椒籽。
4、起油锅，放入五花肉翻炒至油尽。
5.将五花肉放一边，加入蒜籽和干辣椒炒香。4.开第二锅，加入葱、姜炒香，加入花雕酒，倒入第二汤，加入鸭肉，加香料调味，用文火煮至鸭肉酥脆入味。
紫苏炒田螺
配料表：螺肉、香葱、小米椒、蒜、姜、罗勒、盐、蚝油、老抽、陈醋
实践：
1.热锅放入菜籽油，待油热至7层，加入姜片爆香，然后倒入田螺肉翻炒，加少许盐，蚝油，老抽爆香香了，倒出来备用。
3、锅内重新烧热植物油，加入小米椒、蒜头炒香，加盐、罗勒、香葱，将炸好的螺肉炒香，加少许醋调味即可上桌。
冬瓜笋干汤
材料：冬瓜1个、笋干8根、花椒1盘、植物油适量、盐适量、蔬果粉适量
实践：
1、笋干一定要提前泡软，撕成细条；
2.冬南瓜去皮，去果肉，切块；
3、锅中油烧热，辣椒切碎炒香，加入冬瓜炒香；
4.笋干，沥干，炒匀，加盐调味；
5.把清水倒在材料上，大火烧开，转小火煮10分钟。
6.食用前加入蔬菜水果粉。
韭菜炒虾皮
材料：韭菜、虾壳、辣椒碎、姜、蚝油、料酒
实践：
1.韭菜洗净沥干，切成1厘米长的段；虾米洗净沥干；姜切块；
2.热锅放油，加入虾壳和姜末，小火将虾壳炸至金黄酥脆，加入一茶匙料酒拌匀。
3、加入适量的剁椒拌匀。
4.加入韭菜，转大火；加入少许盐和蚝油，翻炒约两分钟后起锅。
豌豆胡萝卜饭
原料：豌豆50克、胡萝卜半根、大米200克
实践：
1、豌豆荚去皮，洗净。
2、胡萝卜洗净，切成小方块。
3、将大米洗净，放入电饭煲中加入适量的水。
4.加入豌豆和胡萝卜丁，启动米汤程序。
炒猪肝黄瓜
配料表：猪肝、黄瓜、辣椒粉、洋葱、淀粉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉；
实践
1.黄瓜对半切开，去核；咬黄瓜，用抹刀；黄瓜用盐腌制，入味鲜韧。将猪肝切成薄片，加入盐、料酒和优质白酒腌制红辣椒，用刀代替洋葱，用纸巾吸干猪肝的血水。
2、原汁一碗：葱姜蒜+生抽+老抽+盐+糖+鸡精+淀粉+胡椒粉+少许纯净水；沥干黄瓜汁；猪肝入锅前加入淀粉，使猪肝酥脆嫩滑。3.锅里放油烧热，倒入猪肝炒猪肉+辣椒粉+洋葱（辣椒粉和洋葱熟了，猪肝就熟了），把碗里的汁煮熟（留一粒）少许），碗中加入黄瓜+少许汁，加香油，上优质白酒煮熟（鱼腥味全部消失），美味的炸猪肝就做好了
培根杏鲍菇
材料：培根、杏鲍菇、姜末、葱花、酱油、醋、盐
实践：
1、杏鲍菇洗净，切条，腊肉切片，姜、葱切片；
2.锅中油烧热，加入葱、姜、腊肉炒香；
3、加入杏鲍菇翻炒，搅拌均匀；
4、加入酱油调匀，将平菇炒至全熟，加入少量醋和盐，大火翻炒几下。
5.关火，撒上葱花即可上桌。
雪花牛腩
材料：雪花牛肉200克，千层酥几张，黑胡椒酱，鸡蛋液，蜂蜜，芝麻
实践：
1.雪花肉剁成肉末，碗中加入黑胡椒酱拌匀。
2.将整个酥皮均匀的放在砧板上，均匀铺上牛肉馅，盖上一层酥皮封口，放入冰箱冷冻成坯。
3.冷冻的酥皮切成菱形块，放在烤盘上送进烤箱，烤至内馅熟脆，刷上蛋液，蜂蜜，撒上芝麻即可。到烤箱烤一会儿。服务。
明亮的水煮丸子
1、将肉洗净，磨成肉馅。
2.将葱末和姜末切段放入馅料中。
3.鸡蛋打散，加入所有材料。
4.锅中烧开热水，准备丸子。
5.馅料混合均匀后，准备丸子。
6、左手捏丸子，把虎口里的肉馅挤出来右手画一个圆形放入锅中。
7、把所有的肉馅拉成大小一样的球。煮熟后，您还需要等待一段时间才能完全煮熟。
8.等锅烧开，将黄瓜切片。
9.几分钟后，倒入黄瓜，再开一分钟关火。