一些美味可口又不油腻的菜肴供您选择，家人好喜欢
蛋皮烧麦
原料：鸡蛋2个、盐、糖、干淀粉1/2茶匙、水1茶匙、虾仁100克、猪油20粒、荸荠3朵、鲜香菇1大朵、鸡精、胡椒粉、香油1茶匙、清淡2茶匙酱油、芡汁
实践：
1.虾仁和肥肉剁成泥放在大碗里，加少许料酒朝同一个方向打几下至浓稠；荸荠洗净去皮切碎，香菇洗净去蒂切碎，与香料一起加入肉馅中，同方向搅拌，使馅料浓稠均匀。
2、鸡蛋打散，取勺备用，加入少许盐、糖、干淀粉和1茶匙水拌匀。
3.平底锅倒入油，小火煎蛋液成6个小蛋壳，找一个碗放蛋壳，用刀把蛋壳切成圆形。
4、在蛋壳上抹上蛋液，裹上适量的馅料，裹上烧麦，露出馅料。
5.放入铺好油的蒸锅，蒸好后，大火蒸5分钟。
6、小锅中加入热水，烧开后，分次加入少量水淀粉，摇匀倒入玻璃酱中，浇在蒸好的烧麦上。
虾仁荞麦面
材料：番茄1个、虾仁4只、肉末1汤匙、生姜1片、荞麦面25克
调料：盐、淀粉
做法：1.虾洗净，加少许料酒和盐，拌匀后用清水冲洗干净；
2、虾仁剁碎，加入适量的盐和淀粉，顺时针搅拌成泥状，然后舀成一个小球；
3、肉馅加入适量的盐和淀粉，顺时针搅拌成肉泥，收成一团待用；
4.将荞麦面放入容器中煮熟备用；
5、将虾丸、肉丸、番茄片、姜片放入沸水中煮熟，加少许盐调味；
6.将汤和蔬菜放入面碗中。
鸡肉、红烧笋
原料：鲜切鸡洗净切块，葱切碎，鲜笋去皮洗净切小块或斜片，啤酒。
实践：
1、锅烧热，油烧热，放入小葱炒香；
2.将鸡块放入，边搅拌边炒。炒的时候加少许黄酒或啤酒，可以去腥。并加入少许生抽提味。炸好变色后，倒入啤酒。将竹笋撒入其中，轻轻抚摸。如果啤酒不够，加入冷水至淹没笋；
3.水开后，转中火慢炖20分钟，加入盐再炖十分钟即可调味。
青椒炒蛋
材料：青椒50克，鸡蛋2个，葱花5克，食用油5毫升，盐3克
生产过程：
1、鸡蛋打入碗中打散；
2、锅里放油烧热，倒入蛋液用大火边搅拌边煎；
3、加入葱末边搅拌边炒匀；
4、加入青椒和盐，边搅拌边炒匀。
鱼香白菜
配料表：白菜、葱、姜、郫县豆瓣酱、酱料、生抽、老抽、醋、糖、淀粉、水
实践：
将白菜叶撕开，用清水洗净。
白菜用水切块，把白菜和叶子分开备用。
将葱和姜切碎。
制作酱汁时，将酱汁的所有调味料放入碗中，用勺子搅拌均匀。
锅里放油烧热，油不热时加入豆瓣酱翻炒。
红油炒红豆沙，加入葱末、姜末炒香。
加入卷心菜，边搅拌边炒一会。
加入卷心菜叶，边搅拌边继续翻炒。
淋上刚做好的酱汁。
一边搅拌一边煎，直到汤变浓稠，卷心菜变软。