简单合理的食材搭配，提升口感，推荐几款值得一试的菜_美食料理

小冰说美食

2023-03-18 22:10:09

啤酒炸鱼

材料：鲤鱼1条，奥尔良卤汁1勺，生抽2勺，老抽1勺，啤酒1片，葱适量，料酒适量，姜适量。

做法1.1鲤鱼洗净，去头去尾，切成一厘米左右厚的小块。

2.加入葱、姜、料酒拌匀腌20分钟去鱼腥味。

3.准备葱和姜。锅内刷油，撒葱姜。摆好鱼块，加入奥尔良腌料。

4.将生抽和老抽放入一罐啤酒中。大火烧开，小火炖二十分钟。汤收的差不多了，关火，出锅了。

蚝油笋炒青椒

成份：竹笋、青椒、油、盐、生抽、蚝油、葱花

做法：1、笋洗净，先选嫩部切成薄片，青椒切块待用。

2.锅里放油烧热，加入切好的笋片和青椒翻炒。

3.煎的时候洒少许水。炒至七八熟时，稍加酱油、盐、蚝油调味即可起锅。

回锅肉配辣椒冬菜

做法：1、将冬菜切成细块，放入锅中搅拌至干水汽备用（搅拌后成品菜更香）。

2.将青花椒和姜片放入铁锅中，干烤至碎裂即可食用。

3、带皮的生五花肉切大片，锅里放少许油，翻炒五花肉片卷曲吐油。

4、加入适量豆瓣酱炒香，加入青花椒、姜片和冬菜，加少许盐和味精炒香。

酱油白菜

做法：1、热一锅冷油，加热至70%热度，加入胡萝卜丝，炒香。

2、胡萝卜5根熟了，加入葱白翻炒至入味，加入白菜用大火快速翻炒至烂。

3.加入盐和糖提鲜，搅拌入味，撒上酱油搅拌均匀即可食用。

炒切碎的胡萝卜

做法：1、准备好食材和调料，胡萝卜一根/大葱一根/瘦肉200克，胡萝卜切碎，撒少许盐腌5分钟

2、清水洗净，瘦肉切入肉片，加入生粉、生抽、烧酒，腌10分钟，切葱花

3、锅里放油，肉在锅里炒熟推到一边，然后加入胡萝卜一起翻炒，加少许盐，撒上葱花出锅。