我家每周必做的一道菜，老少都爱，常吃身体棒，脂肪不堆积_美食料理

茄子漫谈美食

2023-03-19 00:02:36

餐桌上，色香味俱全的菜最受欢迎，虽然宝妈家都是家常菜，但在菜的色彩上也会适当的搭配一下，这样更受家人喜爱，特别是家里有小朋友的，色彩艳丽的菜会第一吸引眼球，紧接着筷子就会夹个不停。

今儿这菜，我用的是黄甜椒，它维生素综合含量居蔬菜之首，这菜皮厚，又甜又脆，老少都爱吃，特别是缺乏维生素的人群更应该常吃；甜椒有消食的作用，有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证；甜椒含有辣椒素，能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥和防病。

【肉丝鸡蛋炒双椒】

食材：猪瘦肉80g，黄椒140g，尖椒40g，鸡蛋1个，葱姜末少许，生抽1勺，淀粉1勺，盐适量，植物油适量

做法：

1备好食材。黄椒和尖椒洗净

2黄椒切丝；尖椒切丝；瘦肉切丝，用淀粉、生抽、葱姜末搅拌均匀，腌制5分钟；鸡蛋打散

3油温5成热，倒入鸡蛋液，两面煎黄，铲出控油，搅碎备用

4利用余油，下肉丝，炒至肉丝变色

5放入黄椒丝和尖椒丝，翻炒均匀

6加盐调味

7放入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅

宝妈小贴士：

1瘦肉选里脊肉更嫩，没有也行

2肉丝腌拌码味更好吃，特别嫩

3彩椒喜欢吃脆的少炒一会，喜欢吃软的多煸一会，依据个人喜好随意

4摊鸡蛋的时候油稍微多一点，用摊过鸡蛋的油炒菜特别香

5食材中的辣椒一点都不辣，我加它目的是为了增加味道增进食欲，喜辣的可以换成辣味的