午餐是三餐中最重要的,不仅要吃饱,还要吃好。然而,“午餐吃什么”往往是千古难题。很多妈妈都会担心这方面的问题。又到了开学季,要求增加学生餐的呼声越来越高。今天就来吧。
在今天的交流中,晚餐除了一些家常菜外,米饭的搭配也会多种多样。它不仅限于白米饭。可以选择其他主食,味道更丰富。为大家收集了一整套,一周吃得健康不油腻。
每道菜都比较简单易学,新妈妈也不怕受挫。自制的食物、蔬菜、肉类和米饭营养丰富,味道鲜美。每款都是午餐和晚餐的不错选择,还可以打包成便当,无论是春游还是上班族带菜都很合适。

01
鸡排/藜麦饭

原料:
鸡腿/两只,蒜末/20g,玉米粒/适量,生抽2勺(约10g),蜂蜜2勺(约10g),盐1勺(约2g),姜片/10g

烹饪时间:30分钟(不包括腌制时间)
工具:不粘锅
图形步骤
1.鸡腿去骨后,撒上盐和姜末,腌制15分钟。


2.两面裹上玉米粉。

3、将酱油和蜂蜜混合调成酱汁备用。

4、锅烧热,油少,放入鸡腿,煎至两面变红。

5.加入切碎的大蒜,倒入混合酱汁和少许水,盖上锅盖煮约3分钟。


6、开盖收汁后即可上桌,切小块撒上白芝麻。

7.与藜麦饭和油菜一起食用。
鸡肉鲜嫩肥美,肥而不腻,加上酱汁调味,更让人胃口大开。藜麦含有丰富的膳食纤维和蛋白质,其营养可在网上找到。加入一些温热的蔬菜拌匀,就能轻松吃到色香味俱全的一餐!
02
牛肉/豌豆番茄酱紫米饭

原料:
牛肉块/200g、小番茄/12个、番茄酱/2勺(约10g)、植物油/1勺(约5g)、淀粉/1勺(约5g)、盐/1勺(约2g)、生抽酱汁/2勺(约10克),糖/1勺(约5克)

烹饪时间:30分钟(不包括腌制时间)
工具:不粘锅
图形步骤
1、牛肉片加入淀粉、生抽、植物油和姜末,用手均匀腌制15分钟。

2.用盘子把小西红柿切成小块。

3、锅烧热,油少,放入牛肉片,快炒变色备用。

4、锅底抹油,放入番茄块,炒熟榨汁,加入番茄酱、糖、盐。


5.加入牛肉高汤,拌匀即可食用。


6.与米饭、豌豆、土豆和切碎的西兰花一起食用。

缤纷的搭配更是让人垂涎三尺。一出锅就已经是大饱眼福了。它不仅漂亮,而且味道好。鲜嫩多汁的牛肉夹杂着满口软软的紫米饭。好品味人们有无尽的乐趣。
03
鸡翅酱/玉米饭

原料:
鸡翅/8片、姜片/2片、老抽/1勺(约2克)、生抽/2勺(约10克)、盐/1勺(约2克)、韩式甜辣酱/1勺(可选)

烹饪时间:20分钟(包括腌制时间)
工具:不粘锅
图形步骤
1、鸡翅加入姜片、盐、老抽、生抽腌制30分钟入味。

2、平底锅烧热,放少许油,放入腌制好的鸡翅,中小火慢慢煎至两面金黄熟透。

3.甜辣酱加入适量热水煮至水收干。

4.与米饭、玉米和菠菜一起食用。

酱汁鸡翅味道十足,肥而不腻,玉米饭入味鲜嫩,蔬菜满满。这是一顿均衡、简单但美味的饭菜。
04
牛排土豆/黑芝麻饭

原料:
牛排/200g、土豆/一个、迷迭香/适量、轻油/10g、黑胡椒汁/2勺(约10g)、盐/1勺(约2g)、胡萝卜/50g

烹饪时间:30分钟(包括腌制时间)
工具:不粘锅、汤锅
图形步骤
1、牛排切条,加少许盐腌15分钟。

2.将土豆去皮,切成条、方块或胡萝卜。

3.烧开一锅水,放入胡萝卜花和土豆条,洗净捞出待用。

4.锅烧热后,将油融化,加入牛排和迷迭香炒至变色熟透。

5.加入黑胡椒和蔬菜汁,拌匀即可食用。


6.与一片白米饭一起食用。

烤牛排外酥内软,很有嚼劲。它与白米饭一起食用,这只会中和牛排的奶油味。和其他蔬菜一起炒,非常简单快捷。
05虾仁蛋饭/红薯饭

原料:
虾12只、鸡蛋3个、香肠2根、蚝油1勺(约5克)、水50克、盐1勺(约2克)

烹饪时间:20分钟(包括腌制时间)
工具:不粘锅
图形步骤
1、虾用盐和姜腌去腥味。

2、将鸡蛋打入蛋液中,加入盐拌匀。

3.香肠对半切开。

4、锅烧热少油,放入虾仁和肉片香肠煎至两面微黄。

5、倒入蛋液,用手推蛋液,打成光滑的蛋液。


6.将骨头汤和水混合,煮滚均匀,淋上准备好的鸡蛋,与一碗米饭和巴伊亚一起食用。

红薯饭鲜嫩弹牙,虾肉爽口。有了鸡蛋和香肠的加持,变得营养又美味。

孩子长大了,中餐也该跟风了。一次学习5种简单易行的学校膳食,不要每天在学校重复相同的膳食。美食与健康密不可分,我学会了每天换食!