3种应季野菜，比大鱼大肉都鲜美，采摘时间短，好吃还不花钱_美食料理

莓尔爱旅行

2023-03-19 04:04:32

春天是吃野菜的季节，民间素有“宁舍满汉全席一桌肉，不舍春天二两野菜头”，对于许多农民朋友来说，春天不吃野菜，感觉错过整个春天。

3种应季野菜，比大鱼大肉都鲜美，采摘时间短，好吃还不花钱

1、蕨菜

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蕨菜是大山里的野菜，它是聚集了整个冬季的营养成分在春季爆发出来的，所以它的营养价值是非常高的，甚至有“野菜之王”之称，味道非常独特，比大鱼大肉还好吃。

不过，近年来随着网络的发达，一直以来祖祖辈辈吃下来的蕨菜，专家说它含有致癌物，弄得有一小部分人不敢吃，但是大部分人还是照吃不误。不过它的采摘时间非常短，老了就不能吃了。

2、艾叶

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艾叶是春季必吃的一道天然美食，也是民间最常吃的野菜，民间甚至有流传“清明吃艾叶，活到百岁不显老”的说法，可见它的养生价值非常高。

自古以来，艾叶就是一种滋补佳品，随着网络的大肆宣传，现在艾叶成了家喻户晓的香饽饽，大家都抢着吃，尤其是用来做青团是一绝，全家老少都喜欢。

3、桑芽

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桑芽即是桑树的嫩芽，大家都知道，桑葚是一种具有滋补作用的果实，现在很多地方都有种植，深受大家的喜爱。

相比果实，我更喜欢的还是它的嫩芽，尤其是野生的桑芽更加鲜美，营养也更加丰富，用来做汤很美味，有一种淡淡的清香味，怎么吃都不腻，是大鱼大肉没法比的。

蕨菜、艾叶、桑芽都是春天的美味佳肴，也是当下的应季野菜，它们味道独特，营养丰富，比大鱼大肉都鲜美，关键是好吃还不花钱。不过，它们的季节性很强，采摘时间很短，若你家乡有，千万别错过。