春天的味道，儿时的回忆——榆钱家常菜谱，学做家人吃的
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又是一年榆钱。许多人喜爱榆钱。它不仅是一道美食，更是一段童年的回忆。那时候，我们总是想很多方法来填饱肚子。春天是吃玉倩儿馒头的好时节。现在看到玉倩儿，不禁想起小时候吃玉倩儿的回忆。
榆钱性味辛，入肺经，能清肺热，下肺气。榆钱籽油的作用是润肺止咳化痰。鱼腹适用于虚弱运化无力所致的腹满、便溏、食欲不振，四肢疲劳和疲劳等症，同时有助于胃酸的分泌和食物的消化，适用于治疗食物潴留综合症。
鱼干的吃法有很多种。今天就给大家分享几种鱼干的常见吃法。我希望你喜欢它。
榆钱薏米饭（蒸榆钱）
材料：榆钱、面粉、玉米面、盐、蒜泥、辣椒油、油
做法：1、榆钱收净，洗净沥干水分，榆钱加少许油、盐拌匀；
2、将一半的玉米面和一半的面粉混合到糯米中，搅拌至没有干粉；
3、上锅蒸熟，开锅20分钟即可；
4.出锅，拌上蒜泥和辣椒油，开始吃满满的童年回忆。
于谦窝窝头
材料：榆钱、面粉、玉米粉、小米粉、黄豆粉、盐、水
做法：1、榆钱选洗净，沥干水分。将四分之一的玉米面、豆粉、小米粉和面粉倒入碗中，拌匀，加少许盐调味；
2、放入榆钱拌匀；慢慢加水和成软硬适中的面团，不能太软，否则不成型，醒面20分钟；
3、揉馒头前，左手蘸冷水在右手心上搓揉，揉揉时手不粘手，揉馒头均匀；
4、锅放入冷水中，开锅20分钟就熟了；
5、窝窝头蘸蒜好吃。
御前炒蛋
材料：榆钱、鸡蛋、盐、植物油
方法：1、收榆钱洗净；将鸡蛋打入洗净的榆钱中，加盐使鸡蛋与榆钱融为一体。
2、锅烧热后倒入油，放蛋液；将蛋液用大火煎至结块煮熟；
3.放在盘子里。
榆树糕
材料：榆钱、面粉、玉米面、鸡蛋、水、盐、油
做法：1、榆钱捞起，洗净沥干水分；
2、根据鱼干的量加入面粉和玉米粉，面粉和玉米粉的比例为1:1；加入鸡蛋，加盐和水和成面团；3、平底锅烧热，放少许油，倒入一勺面糊从平底锅中间竖着倒进去，弄圆一些，然后用铲子把榆钱压扁一点；
4.小火慢煎，一面焦黄后翻另一面，煎至两面金黄；
5.从锅中取出，切块，放在盘子里。
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