分享一些好吃的家常菜，营养又好吃，简单又实惠，给家人做一吃
青红椒炒贝类
配料表：贝类、青红椒、红辣椒、姜丝、葱花、生抽、盐、蒜头、料酒、蚝油
做法：1.姜切丝，青红辣椒切丝，葱切粒，蒜瓣切粒；
2、锅内放油烧热，放入花椒、葱花、蒜爆香，倒入贝类，翻炒均匀，加入料酒去腥；
3、加入青、红灯笼椒翻炒两次，倒入适量生抽、蚝油和适量盐调味，翻炒均匀出锅装盘。
切碎的土豆
材料：土豆、肉碎、豆瓣酱
做法：1、肉末加入淀粉、酱油、盐、油搅拌均匀。
2、土豆切块泡水去淀粉。
3.锅中油烧热，放入土豆，炸至表面金黄，捞出备用。
4、锅中留少许油，放入肉末翻炒至肉末变色。
5、倒入土豆块，加适量水，加入豆瓣酱、胡椒粉、味精煮至收汁。
豆腐皮红烧肉卷
材料：豆腐皮、肉碎、香菇、鸡蛋、淀粉
做法：1、将鸡蛋、淀粉、料酒、生抽和盐加入肉碎中，拌匀，顺着一个方向搅拌至有劲。
2.香菇洗净，切丁，放入肉馅拌匀。将豆腐皮切成两半，大致呈长方形。
3、案板上铺上豆腐皮，上面放上肉末，包成春卷状，用少许水淀粉封口。
4、锅中倒入少许油，放入滚好的豆腐皮卷，两面煎至金黄。
5.将炸好的腐皮卷全部放回锅中，加水没过腐皮卷，加入适量老抽、盐和糖烧开，然后用旺火煮汤。
苦瓜拌虾米
材料：虾米、苦瓜、盐、葱、酱油
做法：1、先将苦瓜洗净，去果肉，切成片，加盐拌匀腌10分钟。
2、苦瓜腌好沥干水分，洗净备用。
3.虾米泡发，葱切碎待用。
4.锅中油烧热，将葱花放入锅中，放入虾米爆香。
5.加入苦瓜块翻炒至苦瓜碎，加少许酱油翻炒均匀。
红椒金针菇鸡丝
配料表：金针菇、鸡肉、红辣椒、木耳、姜、蒜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、料酒
做法：1.鸡肉洗净，切条，加入料酒、盐、胡椒粉和干淀粉拌匀腌15分钟。
2、木耳泡软，洗净切块，红辣椒切丝，金针菇洗净，姜切丝，蒜切片，葱切末。
3.锅里放油，油烧到60%热，加入姜丝和蒜片炒香。
4、倒入鸡丝翻炒至变色。
5.倒入金针菇和木耳炒2分钟。
6.倒入红辣椒，加盐和鸡精调味。
7.撒上葱花，搅拌均匀即可食用。