浓香面

配料表:面条、香菜叶、花生酱、酱油、蜂蜜、米醋、香油、大蒜、盐、红辣椒粉、胡萝卜、红辣椒、芹菜、小葱
来练习:
1、面条煮熟后捞出凉水,沥干水分。
2.将香菜、花生酱、酱油、蜂蜜、醋、香油、蒜头、盐和红辣椒粉放入料理机打成泥,放入大碗中。
3、加入适量的面汤拌匀。
4.胡萝卜、灯笼椒、芹菜、葱切好后,盛入大盘中,加入面条。
5.倒入酱汁拌匀。
蘑菇炒西红柿

材料:西红柿2个、鲜香菇250克、葱花
来练习:
1、西红柿洗净切碎,鲜菌洗净备用;
2、热锅放油,倒入番茄,油热后边炒边炒,炒出番茄汁,倒入鲜蘑菇炒;
3、加入小许黄酒和水煮沸;
4.蔬菜煮熟后,加入适量的盐和葱花拌匀。
荠菜一百页

配料表:荠菜、百叶、松子、食盐、香菇精、香油
来练习:
1、将羊狗洗净切碎,加入炒好的松子、盐、香菇味精、香油拌匀;
2.100片叶子全部用开水烫过,然后用冷水过凉沥干,平铺在干净的砧板上,一头放上荠菜馅,擀成长卷,斜切成收纳盘.
黄瓜猪肉

原料:猪肉250克,黄瓜500克,油适量,姜半片,西洋菜20克,酱油5毫升,淀粉10克,盐适量,味精适量
来练习:
1.黄瓜去皮洗净,在炉灶上切条,
2、猪肉片切成大片,加入西洋菜、姜片、生抽和湿淀粉(淀粉用少量水打湿)
3、用手抓匀肉片,让调料均匀的粘在肉片上,锅里油烧热,油可以多一点,把肉片放在火上烧半分钟。
4、将肉片捞出备用,锅中留适量油,倒入黄瓜翻炒一分钟左右。
5.然后倒入肉片用几勺炒熟,加入盐和味精
香辣虾球

材料:麻虾400克。辅料:小米椒、干辣椒5克、盐、姜、蒜、葱适量,柠檬10克,油、胡椒粉、淀粉、料酒。
来练习
1、买来的麻虾清洗干净,去掉壳和虾线,切开背部。姜切丝,蒜切蒜末,小葱切葱花,干辣椒切小段,小米椒切小圈。
2、虾仁放入碗中,加入料酒和淀粉,拌匀,挤少许柠檬汁去腥,腌十分钟。
3、锅里放一大勺油,放入虾仁摊开,炒至虾仁变色捞出。
4、锅内留少许油,油热后下姜、蒜、葱、干辣椒炒香。
5、倒入虾仁,加入适量盐,中火翻炒。6.加入少许辣椒油。
7、出锅前加入葱花、小米椒。