兰州牛肉面百年老店马子禄本地人基本不吃？服务态度是根本_美食料理

兰州牛肉面百年老店马子禄本地人基本不吃？服务态度是根本

苗往细雨

2023-03-19 08:06:21

开遍全中国的兰州牛肉面，虽然很多都不是兰州、甘肃本地人开的，但能够赢得全国吃货的青睐，可见兰州牛肉面还是有一些内在功夫的。

任何特色的地方美食，当然是要到本地吃菜够味，兰州牛肉面也不例外，和所有的地域美食一样，每个地方都有名气大于味道的美食品牌。

一直以来，外地人去兰州要吃牛肉面，大多都是冲着马子禄牛肉面去的，这其中的原因，估计还是马子禄的名气更大一些，就和西安的老孙家泡馍一个道理，确实是在外的名气很大，但是味道却一般。

和很多的老字号一样，马子禄牛肉面的历史也算是很悠久了，已有百年以上的历史，能够经历百年的洗礼坚挺到现在，马子禄牛肉面应该是有点自己的特色的。马子禄牛肉面有三大特点，选料、制作和味道就是法宝，但其实这几大法宝，放在其他兰州牛肉面里，其实也算不上是什么诀窍，毕竟，“一清二白三红”的兰州牛肉面，放到其他家，都是必备的功夫。

如今，很多兰州本地人已经不认可马子禄牛肉面了，原因其实也很简单，生意越来越好了，味道、服务和质量就不如以前那么讲究了，当然就失去部分食客的民心了。

据说马子禄牛肉面一楼是本地人的天下，二楼专给外地游客准备”（有套餐，价钱比楼下贵点），想吃地道的马子禄牛肉面，建议去1楼“赶早场”，这不光是马子禄，熟悉的吃货都知道，兰州所有的牛肉面馆，赶早喝到的汤都是最新鲜的。

马子禄牛肉面在兰州本地人当中的口碑到底如何，我们看看网友们的评论就知道了：

只能说，要想吃到正宗味道的兰州牛肉面，其实有很多种选择，最好是有兰州当地的朋友带着你，一定不会比马子禄差。

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