曾经看过一篇文章,里面写到:“吃之前总要三思,或者小气,吃之前边吃边观察,边吃边思考,尝后细细品味,食即自然,静静咀嚼,轻轻回味,魅力非凡麻辣咸甜更是一种幸福。能吃的暖胃,能吃的安心。”细细品味,深有体会!美食已经成为我们生活的一部分,生活,慢慢走,慢慢生活,生活不需要美丽的外衣,也不是甜言蜜语,生活需要的是一日三餐,简单而充实的过好每一天。我们都有自己的生活习惯,为了满足每个人不同的饮食需求,我们选择不同的食物与大家分享每一天,让我们为美好的每一天生活加油!
香脆香辣炸鸡翅

材料:鸡翅、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、料酒、鸡蛋1个、面粉、面包糠、姜
实践:
1.鸡肉洗净沥干,姜切几片,鸡蛋打成蛋液,面包屑和面粉分别放在碗里包好。
2.将鸡肉用盐、姜末、黑胡椒、料酒和辣椒粉腌制约20分钟。
3.将腌制好的鸡肉依次裹上面粉、鸡蛋、面包屑。
4.锅里放油,把鸡肉煎至两种面粉凝固,然后转中小火煎约五分钟至鸡肉熟透,捞出沥油。
干汗豆腐

材料:豆腐皮2张、香菜2支、青椒5-6个、红椒5个
实践:
1、豆腐皮洗净切条,沥干备用;
2.辣椒、芹菜切碎;
3、豆腐皮炸至表面金黄;
4、锅内放适量油,放入花椒、八角、香叶、一半青椒、一半红辣椒,放入炸好的豆腐皮翻炒;
5、加入少量生抽和200毫升冷开水。盖上锅盖炖约15分钟;
6、加入剩下的辣椒和芹菜,翻炒至芹菜完全熟透,加入少量白糖、香菇精和盐调味。
培根饭

一块炖腊肉;香米和水的比例为1:1;一些青蒜和欧芹;
步骤
1将米洗净,加水,蒸干米饭。
2出锅前10分钟,加入切碎的培根,将炖好的培根汁加入米饭中。
3出锅后,撒上青蒜和香菜。
干锅杂菜虾

材料:猫虾一只、洋葱一根、各种蔬菜(土豆、生菜、莲藕)适量;
实践
1.虾洗净去线,放入料酒中腌约20分钟,边腌边切菜。
2.切蔬菜。我用土豆、生菜和莲藕片。如果你愿意,你也可以把它换成其他菜。但是一定要有葱!3.干辣椒一大碗,西洋菜两勺,蒜五瓣,芹菜两支,花椒少许,青椒五个(不喜欢太辣的可以不放)
4.炒锅烧热油,将大虾放入料酒中腌好,然后用清水洗净,然后盖上少许淀粉防止热锅上油太多,将大虾煎三四分钟并放在一边
5、蔬菜分开炒,土豆别忘了最后炒,不然淀粉太多,炒完出锅太糊了。
6.素菜全部炸好后捞出放一旁,依次加入花椒、葱、蒜、青椒(不用换油,用炒菜的油就可以了)
7、加入干辣椒和郫县豆瓣,此时已经很香了,炒匀。然后把之前炒过的菜全部放下。
8、加入胡椒粉、盐、鸡精、孜然,加入芹菜,翻炒,翻炒,最后,煮熟后加入芝麻和葱花。非常香的干虾出炉了。
炖豆角

原料:猪手、土豆、豆角
做法:1、肉先过淀粉,肘肉洗净,切成2厘米见方的块,放入碗中,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、酱油、水约五分之一,和用手握均匀腌制30分钟后,加入全蛋液,拌匀,继续腌制15分钟左右,加入适量淀粉,拌匀,加入少许油,拌匀后,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
2、土豆用滚刀切开,豆子洗净去蒂,切成小块,锅里多放一点油,烧热,一次一个地放入土豆,煮熟后捞出豆子。油烧完,锅里留底油,把处理好的肉、滑、鱼掰碎后放入生的。
3、另起一锅,加入少许油,爆香小葱、姜、蒜、八角,加入肉、料酒,略炒,加适量水,大火烧开后转小火慢炖。15分钟,加入土豆和豆类,继续炖至熟。
4.加入盐、醋、酱油、鸡精、香油、香菜起锅。
炖菜鸡
做法1、将素鸡切成薄片,热锅冷油,油热后将切好的素鸡片放入锅中略炸,将炸好的素鸡片分油。
2、锅内留少许油,爆香蒜瓣,加入一勺老干妈,拌匀,加入少许水,加入生抽、鲜贝酱、老抽,拌匀,加入素鸡切片,
3.开大火,锅内水烧开后,等约20分钟至汤汁浓稠,盖上锅盖焖煮约10分钟,关火即可上桌,撒上白芝麻和小红葱粒即可.