精选37款菜肴推荐，美味佳肴集锦，家人聚餐做几道尝尝吧
精选37道推荐菜品，美味佳肴集锦，家庭聚餐不妨试试几道菜品。、意入美食，品后滋味，食即自然，静静咀嚼，回味醇厚，魅力非凡。食是一种幸福，味是一种滋味，透明墨水的香气在文字中感受着精髓的麻辣咸甜，更是一种幸福。能吃的人，得到暖胃的快感；能吃者，心安。”细细品味，深有感触！吃已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，不需要甜言蜜语，什么它生活需要的就是一日三餐，过着简单的每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的营养需求，我们每天精选不同的菜肴与大家分享，一起加油每一天都是为了精彩的生活！
土豆炖鸡块
准备：将切好的鸡块洗净，不加油，放入热锅中炸至金黄色。然后锅里加油，放入姜片和蒜片，翻炒
加入酱油、蚝油、盐、米酒，翻炒后加入土豆块
在土豆和鸡肉下方加入沸水，盖上锅盖，用文火慢炖。煮至水开始变少，加入青椒和红椒
上菜前加入少许花生油，然后倒入切碎的葱花和紫苏。翻炒几下，起锅
香辣榛蘑鸡
1将洗净的榛菇切碎。
2锅中倒入适量的水烧开，然后倒入洗净的鸡腿稍煮片刻。
3关火后，将鸡腿捞出，沥干水分，放入碗中待用。
4热锅放油，加入八角、花椒、干辣椒、月桂叶、姜片、青葱爆香。
5倒入鸡腿，加入料酒和生抽。
6倒入适量的水，倒入榛子菇，加盐。
7盖上锅盖，以大火煮10分钟至软。
8揭盖，加入老抽、胡椒粉、辣椒油。
9搅拌直到味道完全融合。
10关火后，将碗碟取出，放入碗中。
四川棒棒鸡
原料：嫩鸡1只，葱花10克。
练习：
1.将鸡洗净，用麻绳将鸡翅和鸡腿绑好。
2.用竹针在肉的厚处扎一下。煮好后取出放凉。
3.取腊肉、腿肉，用木棍轻轻敲松，撕成鸡块装盘，葱花环绕，淋上调料。
炸豆腐
做法1、豆腐用加盐的水泡5分钟。
2.豆腐切块，也可以切厚一点。
3.将酱油、蚝油和葱花放入碗中。
4.准备淀粉。油炸豆腐前先将豆腐蘸上淀粉。
5.锅中放油，将豆腐煎至金黄色。
炖豆腐
材料：豆腐1块，鸡蛋2个，海米适量，葱姜蒜适量，淀粉适量，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，花椒油少许，辣椒少许油
做法：1、将海米用水洗净，晾干。买来豆腐后，放入冰箱冷藏2小时，以控制水分。葱、姜、蒜切碎。
2.豆腐切成薄片。在豆腐片两面刷上淀粉。
3、两面沾上蛋液。锅里的油热后，用小火慢慢煎。
4.煎至两面焦黄，稍硬。直到一切都完成。
5、锅中加入少许油，爆香葱、姜、蒜，加入虾米爆香。
6、加入蚝油、酱油、花椒油、辣椒油炒香。没有加盐，盐够了。
7、加入适量的水烧开。加入豆腐片略煮，煮至汤收干即可关火。
8、成品。用少许葱装饰。
葱烧黄鱼
配料表：黄干酪、葱、姜、盐、酱油、料酒、陈醋
做法：1.黄花鱼洗净，用面粉刀拍打，均匀撒上少许盐，腌半小时。
2.葱切丁，姜切片。
3、油锅烧热，放入腌制好的黄花鱼，两面煎至金黄色，放入姜片和葱片，倒入生抽、料酒、陈醋和一小杯水。
4.小火慢炖至水差不多收干，盛入盘中，撒上小葱和红辣椒装饰
糖醋炸虾
材料：活海虾600克、葱10克、姜10克、蒜10克、白糖3汤匙、陈醋2汤匙、老抽1茶匙、黄酒1汤匙、盐1茶匙、干淀粉1茶匙
练习：
1.将虾洗净晾干，去掉虾线。葱、姜、蒜分别切好。取油锅，待油温升至50%热时，加入葱、姜、蒜爆香。加入海虾。
2.加入盐、糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟。然后加入1汤匙陈醋，将干淀粉加入淀粉水勾芡，翻炒均匀。
炒菜花
材料花椰菜半个，洋葱1/3个，姜末少许，蒜末少许，海鲜酱油少许，柚子皮或橙皮屑少许，盐少许。
炒菜花的做法
将花椰菜放入清水中焯一下。时间不宜过长。只需将它放入沸水中，看着花椰菜变得透明。
将材料放入锅中，翻炒至蒜片微焦，即可盛上菜花。
翻炒均匀即可出锅。我切了一小块橘子皮撒在上面，很香。
酸汁猪里脊肉
原料：猪蹄、泡椒、小米椒、盐、白醋、葱、姜、蒜、小米椒
做法1、猪蹄洗净，放入锅中冷水冲泡血沫，捞出洗净待用。
2.葱、姜、蒜切丝待用，青红辣椒切丁。
3、另起一锅水烧开，放入猪蹄，加入葱、姜、蒜、料酒。
4.盖上盖子煮30分钟。煮熟后，放入冷水中冲洗以去除口香糖。5、将猪蹄放入容器中，加入凉开水，倒入泡好的辣椒和青红椒。
6、加入白醋和盐浸泡3小时。
豇豆炒肉碎
原料：猪肉碎、豌豆、花生油、盐、葱、姜、生抽、老抽、黑胡椒。
练习：
1、肉碎加入老抽、生抽、黑胡椒腌制20分钟；放在一边;
2、豇豆洗净，整根用热水烫一下，捞出后立即用冷水浸泡；
3、检查水分后，用手将豇豆撕成两半，切成10厘米左右的片；
4.锅中油烧热，将葱、姜炒香，倒入腌好的肉末，立即散开，翻炒均匀；
5.加入豇豆，翻炒2分钟，加盐出锅
炒牛肉
原料：牛肉、青椒、红辣椒、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、花椒、盐、食用油、淀粉、酱油、鸡精
做法：1、将牛排放入料酒、胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油中腌制15分钟；
2.青、红辣椒切块，大葱切角，黄米椒切丁，泡姜切片，姜蒜剁成米饭；
3、锅中油烧热后，将肉放入快滑变色；
4、锅内放油，将姜、蒜炒香，加入米椒、泡姜炒香，放入青、红辣椒，调盐翻炒；
5、倒入牛肉翻炒，调生抽、鸡精和葱段翻炒均匀。
鲜椒肾花
原料：猪腰肉400克，贡菜100克。
调料：特制红油50克，老抽10克，青椒油8克，香油4克，白糖15克，葱花15克，味精3克，香油45克青红椒、姜末12克、盐2克、料酒8克。
制作：
1、猪腰肉去掉锡纸，去除腰肉的腥味，用菊花刀敲打菊花刀至一粒。用盐、料酒、姜末和葱末调味。
2、贡菜泡发后，切成楔形，用开水焯一下，放在盘底。
3.腰花用开水焯至断，放在贡菜上。
4、将酱油、白糖、红油、青椒油、香油、味精、米花椒混合调成汁浇在腰子花上。
腌花生
配料表：花生米、八角、食盐、桂皮、香叶、花椒、泡椒、干红辣椒
练习
1、准备花生米、八角、香叶、桂皮、花椒、泡椒。
2.在水龙头下冲洗除泡椒以外的所有材料。
3.锅中加入水和花生米，大火烧开后转中火煮20分钟。
4、沥干水分后，将水倒入保鲜容器中，加入白糖。
5、加入盐、泡椒、白醋。
6.拌匀，盖上盖子冷藏1天后食用。
萝卜馅饼
材料：胡萝卜1根、红萝卜1条、青萝卜1条、大葱1条、面粉200克、盐、鸡蛋2个、虾仁50克、盐10克、十三味药材2勺
练习：
1、萝卜洗净，去皮切丝；2、萝卜丝加盐和水揉软，放凉沥干水分；
3、加入十三香、鸡蛋、虾仁、葱，分次加入面粉，揉匀；
4、取适量面糊稍稍压扁，放入放油的平底锅中小火慢炒；
5.炸至一面金黄翻面，两面金黄。
番茄鲻鱼片
做法：1、乌鱼宰杀洗净，取带皮洗净的鱼切成薄片，放入碗中，加盐、料酒、胡椒粉、蛋清、生粉调味。另外，将西红柿洗净，放在炭火上烤，去皮切块。
2.将鸡油放入干净的锅中加热。加入西红柿块翻炒至炒熟，加入鲜汤煮熟，再加入面条和菜花，煮熟加盐调味，盛入碗中。
3、锅洗净加水，将乌鱼片煮软，捞出放入番茄汤碗中，撒上少许葱花即可食用。
三杯鱿鱼
做法：1、用刀在鱿鱼身上小心划出网纹，将材料放入酒、盐、酱油中腌制20分钟；
2、油烧热下姜蒜爆香，倒入调料（料酒、酱油、糖、香油）烧开；
3、倒入鱿鱼翻炒至变白，加少许盐翻炒，装盘。
牧羊袋鲜肉小笼包
1、大蒜只需要茎部
2.蒜、姜、蒜瓣和肉一起剁碎
3.荠菜过水切碎
4.将荠菜与肉馅混合，加入盐、料酒、生抽搅拌均匀
5.取一张饺子纸，盖上水
6.使用三明治的制作方法
7.看，三明治做好了
8.蒸锅放入锅中蒸20分钟
西葫芦烤土豆
材料：土豆1个、西葫芦半个、小米椒3个、盐1茶匙、油适量
练习：
1.将洗净的西葫芦和土豆切成片。
2、炒锅烧热，倒入适量油，油热后放入土豆片小火翻炒。
3、炒至土豆表面微焦，加少许盐继续翻炒。
4.炒至入味，加入切好的西葫芦和少许盐。
5.炒至西葫芦碎，撒上小米椒炒匀。
南瓜豆汤
配料表：南瓜、牛蛙、盐、蛋清、湿淀粉、豌豆、骨汤、味精、葱花
练习
1.将嫩南瓜用刀压碎，上笼蒸至软烂；放在一边;
2、将牛蛙腿放入锅中，加入盐、蛋清和湿淀粉，拌匀称量，直接放入热油锅中煮熟待用；
3.将猪油放入锅中加热。先加入豌豆煮香，然后和骨汤拌匀，加入蒸熟的嫩南瓜稍煮，加盐和味精调味，最后加入牛蛙腿煮一会即可上桌平底锅装盘，上菜前撒上一些切碎的葱作为装饰。
麻辣猪里脊肉
原料：猪蹄、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料
练习
1、猪蹄洗净，姜、蒜切片。2、锅内烧开水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水烧开后将猪腿放入水中，捞去浮沫。
3、锅内放油，加入干辣椒、花椒、大料、姜、蒜炒香。
4、加入猪蹄继续翻炒，加入老抽、陈醋和适量盐调味，加水没过猪蹄。
5.大火烧开后转小火，至猪脚熟透大火收汁。
自制鸡肉招标
配料表：鸡柳、鸡蛋、盐、胡椒粉、面粉、淀粉、面包屑
练习：
1、鸡柳洗净，切成等厚的条状，加入蛋清、盐、胡椒粉、少许淀粉腌10分钟；
2、将鸡蛋、面粉、淀粉、少许水倒入碗中搅拌均匀；
3、鸡胸肉均匀裹上蛋液和面包屑；
4、锅内烧热油，将鸡柳放入50%油温，小火慢煎，炸至表面呈金黄色，捞出检油。
腌蘑菇
材料：香菇、蒜苗、泡椒、泡姜
练习：
1、香菇掰成小朵，用清水冲洗干净，洗净的香菇撕成小块；
2.蒜苗切片，泡椒切片，泡姜切片；
3、锅内倒入油，放入泡好的辣椒和泡姜，爆红油，加入香菇翻炒均匀；
4.加入盐和蚝油炒匀，最后加入蒜苗，炒匀后出锅
蛋黄炸蟹
原料：咸鸭蛋黄150克，梭子蟹3只，红辣椒10个，葱姜各15克，盐适量，胡椒粉适量，料酒30克，淀粉适量。
制作方法
第一步：红辣椒切块，小梭子蟹切块，用盐、胡椒粉、绍酒腌制，拍干淀粉；
第二步：锅里烧油，烧热至50%，放入小梭子蟹，炸熟捞出待用；将新鲜的鸭蛋黄蒸熟，取出用刀压碎；
第三步：锅内放油，爆香小葱和姜片，加入切碎的鲜鸭蛋，与梭子蟹小块同煮，加入绍酒，翻炒均匀，加入红辣椒快速装饰，即成出锅装盘放香！
香辣虾蒸南瓜
配料：南瓜1个，蒜末和辣椒碎80克，虾仁150克，盐5克，料酒50克，植物油适量。
第一步准备：南瓜去皮洗净切片，虾仁去壳，用少许盐、一勺剁碎的蒜和胡椒粉、一勺料酒腌制片刻。
第二步：将腌制好的虾仁放在盘子里的南瓜上面；最后抹上蒜蓉辣椒酱；上笼蒸十分钟左右
第三步：南瓜出锅后在上面撒上葱花，换一个平底锅，油热后倒在南瓜上。
腐竹红烧牛腩
材料：牛腩500克、腐竹500克、酱油30毫升、盐少许、八角2粒、姜1片、蒜头2粒、糖3粒、油少许
练习：1、牛腩洗净，切成小块，用开水煮沸，去血沫，捞出肉备用；豆腐竹提前泡水，想要口感可以选择不泡。大蒜切片，姜切片；
2.锅里放油，放入姜蒜炒香，再加入八角和牛腩翻炒片刻，最后加入糖糖和酱油，翻炒1分钟左右，加入适量水，用小火煮30分钟。待水分快收干时，放入腐竹，翻炒约2分钟，加入盐和味精翻炒均匀，即可出锅。
枸杞香菇炸山药
原料：山药200克，荷兰豆50克，黑木耳3朵，枸杞子10克，盐1茶匙，油20克。
练习：
1、黑木耳用冷水泡软，洗去泥沙，切去根部，撕成小花；荚果两边的筋撕掉洗净，枸杞泡在头发里洗净；山药洗净去皮切片，用白醋水浸泡，防止氧化变黑。
2、炒锅烧热加油至70%热，放入山药和模具翻炒；然后加入荷兰豆，加入2汤匙水翻炒2分钟，最后加入盐和枸杞翻炒均匀。
混合黄瓜
配料表：黄瓜、盐、枸杞子、辣椒粉、油、蒜蓉、甜醋、鲜酱油
练习：
1、黄瓜洗净，用削皮刀切成薄片
2.锅中加入2克盐稍稍软化
3.准备辣椒面和蒜泥
4.碗中加入3汤匙鲜酱油和2汤匙甜醋
5.加入辣椒粉和蒜蓉拌匀
6.热锅加入2汤匙花生油炒香
7.倒入碗中
8.将腌好的黄瓜片卷起来，摆成想要的形状
9.撒上香草，枸杞剁碎撒在上面
肉碎炒菜花
材料：花椰菜500克，鸡肉末200克，油适量，盐适量，大蒜4瓣，蒜胚1个，干红辣椒1个，花椒1撮，生姜3克，黄酒1茶匙，1大汤匙豆酱
做法1、花菜洗净，分成小朵；将生姜3克、黄酒1茶匙、黄豆酱1汤匙拌匀。蒜叶、大蒜、干红辣椒切好如图；准备一小撮胡椒粒。
2、锅内倒入更多的油，大约30克左右。油热后，用中火将花椰菜慢慢翻炒至微黄，并加盐调味。
注意：炒的时候要定时翻动。可以盖上锅盖，形成水蒸气，即煎时炖。
3、将炒好的花菜全部取出，倒入适量的油，约15克，加入花椒粒和干辣椒炒香后捞出（喜欢吃辣的就不要捞出来hold).
4、原锅下鸡肉末翻炒。油炸后变色后，如果觉得酱油颜色太浅灰，可以少放酱油调色。
5、然后将之前炒好的花菜放入锅中翻炒几下。
6.最后加入蒜苗，翻炒均匀，盛出盛盘
酱汁舔手指鸭翼
材料：鸭翅5只、大葱1条、生抽1汤匙、白糖3汤匙、老抽2汤匙、玉米油适量、白醋2汤匙、料酒1汤匙、八角2粒、月桂叶、桂皮、干辣椒、姜片适量。葱
练习：
1、鸭翅洗净，表面多划几下。八角两颗，葱，姜，干辣椒，月桂叶，桂皮。
2、鸭翅用冷水焯一下，捞出血沫沥干。
3、起油锅，加入姜片、葱花、干辣椒、月桂叶和桂皮爆香。
4.然后加入鸭翅翻炒至浅金黄色。
5、加料酒一汤匙，酱油一汤匙，白醋两汤匙，糖两汤匙。两汤匙老抽，翻炒均匀上色。
6.加入没过鸭翅的水，大火煮开，小火炖半小时至四十分钟。
7、起锅后，根据锅内的水量收汁，炒至浓稠后，捞出装盘。
啤酒炖猪肉
材料：五花肉、糖糖、老抽、葱姜、八角、香叶、啤酒
做法：1、五花肉切小块，大小尽量均匀；
2、肉片焯水10分钟，去掉一些油脂，捞出沥干；
3、将肉放入锅中煎熟；挤油，炸至出油，颜色呈褐色捞出沥去多余的油；
4.加入细砂糖翻炒出糖色，加少许老抽提色；
5、倒入一罐啤酒，加入姜片、葱、八角和月桂叶3-4片，啤酒不要没过肉；
6.小火煮至软烂（40-60分钟）。如果发现中间的水分蒸发快，可以适当加水，最后收汁装盘。
干贝粉丝婴儿菜
1、取干贝约20个，洗净，放入温水中，加入适量料酒，姜3片浸泡5-6小时。
2.小白菜洗净，切成8段，不去根
3.锅内放适量食用油，加入一半蒜末炒至金黄色，盛入碗中，加入另一半生蒜末，适量盐和鸡粉，搁置
4.粉丝用冷水泡软，在盘子底部铺一层。锅中水加事先泡干贝的水烧开，加入适量盐和食用油，放入切碎的娃娃菜，焯水约一分钟，捞出放在粉丝上,把另一部分粉丝放在娃娃菜上面。加入泡好的带子，倒入上一步准备好的蒜汁，加入适量泡椒，煮熟后，放入蒸锅中大火蒸13分钟
番茄排骨
1.排骨用水泡一下，洗净
2.水烧开焯几个小西兰花，捞出备用，排骨焯水沥干
3.将排骨放入热油中，用小火炸至金黄色
4.取出并沥干
5.锅中油烧热，倒入番茄酱炒香
6、加水调湿加淀粉，加生抽、糖糖、盐、醋、胡椒粉，略煮
7.倒入排骨，小火慢炖，大火收汁
豆腐粉蒸肉
1.首先，将猪肉剁碎2.加盐
3.加入鸡精
4.加入酱油
5.加入油和淀粉，搅拌均匀，腌15分钟
6.豆腐切块
7.将腌好的猪肉放在豆腐上面
8.上锅蒸20分钟左右
莲藕玉米排骨汤
材料：排骨150g，莲藕150g，玉米150g，胡萝卜150g，盐适量
练习：
1、锅内放入适量清水烧开，然后加入排骨和料酒焯一下放血的水，捞出洗净待用。
2、莲藕、玉米去皮洗净，切块；将胡萝卜去皮并洗净，然后用曲奇刀压花。
3、锅内倒入适量的开水，放入排骨、藕片、玉米片和料酒用大火煮熟，然后转小火炖。
4.炖至软烂，加盐调味。
5.加入胡萝卜花再炖10分钟。
酱汁鸡翅
做法：1、鸡翅洗净后，用两刀在表面刮一下，方便入味。将其放入冷水下的平底锅中，水沸后煮十分钟，然后迅速冷却。
2.准备酱料，辣小米切成圈，青椒切成圈，香菜切碎，蒜拍碎，加入米醋2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1茶匙，茶匙盐和1茶匙糖小汤匙。
3、将花椒粒放入热锅中炒香，倒入油倒入酱汁。
4.将鸡翅放入酱汁中浸泡半小时以上，使鸡翅入味。
沙茶牛肉
原料：牛肉150克，空心菜300克，蒜头3个，沙茶辣酱2汤匙，蚝油1茶匙，盐1/6茶匙，细砂糖1/2茶匙，奶油酒1茶匙，水15毫升，1茶匙生粉水、麻油1茶匙
练习：
1、牛肉洗净切片，放入腌料中腌制20分钟备用；
2、空心菜切小块，洗净沥干；大蒜切碎备用；
3、锅中放入约2汤匙色拉油，将做法1的牛肉用大火煎至表面变白捞出；
4.另一锅放1汤匙油，加入做法2的蒜茸沙茶辣酱小火炒熟；
5、加入蚝油、盐、糖、料酒、水翻炒均匀；
6.牛肉用大火炒5秒，然后加入做法2的空心菜炒半分钟左右。
蒜苗烧腐竹
配料表：腐竹、蒜苗、玉米油、盐、味精、姜、胡萝卜
练习：
1、豆腐提前一天泡好，切块，蒜苗洗净切块；胡萝卜洗净去皮切块；
2.锅内油热后，放入姜片爆香，放入腐竹翻炒；
3.稍微翻炒一下，加入蒜苗和胡萝卜翻炒；
4、蒜苗和胡萝卜碎后，加盐翻炒几下，加入味精，炒匀，起锅装盘。