精选36款佳肴分享，让我们一起聊聊家常菜，学做家常美食
精选36道菜品分享，一起聊家常菜，学做家常菜-别样面子。吃是一种幸福，尝是一种滋味，透明墨水的清香在文中体会到它的重要性麻辣咸甜，依然是一种幸福。能吃者，暖胃之乐；能吃者自得其乐。”当我尝到美味时，我深有感触！现在食物已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的衣服，不需要甜言蜜语，最人生重要的是一日三餐，当然要过好每一天。每个人都有自己的生活方式。为了满足每个人对美食的需求，每天精选各式各样的美食分享给大家，一起加油精彩生活每一天！
韭菜炒豆腐
做法：1.准备一盆盐水，将韭菜泡10分钟
2.将韭菜洗净，豆腐干切小块
3.准备一些红辣椒和大蒜
4.锅中油热后，将红辣椒和大蒜炒香
5.然后加入干豆腐翻炒
6.根据需要加入盐和生抽，将干豆腐慢慢炒入味
7.将干豆腐翻到一边，加入芋头稍炒
8、豆腐和韭菜干炒熟，加少许鸡精即成。
南瓜玉米粉蒸肉
原料：半圆南瓜、糙米100克、带皮五花肉350克、葱姜末20克、八角1个、花椒5-8个、甜酱15克、酱油10克、和5克酒。
做法：1、南瓜洗净，切成大块，放入碗中。
2.将生米、八角、水曲柳炒至金黄色，切成半粒；将五花肉切碎与麦片混合，加入葱姜、甜酱、酱油、料酒拌匀。
3.将混合好的五花肉和granola倒入装有南瓜的碗中，倒入笼中，静置约1小时后装盘。
迪奥玛木瓜片桃子
原料：木瓜1个、桃胶10克、细砂糖
做法：1、用清水浸泡一夜（12小时以上）至变软发胀，体积可能会增大10倍以上，所以不要小看十克沙胶，足够吃两次。.
2.将软化的口香糖洗净数次，去除黑色污垢，稍微打碎。
3.在砂纸中加入少许水，静置约30分钟。
4、木瓜对半切开，去籽，将蒸好的苹果胶倒入木瓜中，撒上少许冰糖，继续蒸20分钟左右。
蒜
做法：1.将南瓜取出，切成小块。
2.将大蒜压碎成半个大蒜头，去皮切碎。
3.锅里放油烧热，把蒜末炒香，加入南瓜炒香。4、南瓜有点水，继续炒至断，加盐，适量加水稍煮至南瓜软烂。
泡菜虾
原料：萝卜碎、肉末、姜、蒜
做法：1、各种萝卜末、茴香末、蒜末；
2.虾仁切块备用；
3、虾仁入锅煎，稍微煎一下，捞出；
4、锅留底油，下姜、蒜、萝卜丝炒香，肉末下锅炒香；
5.加入虾仁，加入甜辣酱、水和盐稍煮。
萝卜烧牛腩
原料：牛腩300克、白萝卜100克、胡萝卜20克、姜片、青蒜、黑酱油、料酒、油、高汤、盐、淀粉各适量。
做法：1、热锅倒入食用油，加入姜片、料酒、清汤，大火烧开。
2.加入牛肉、盐、黑酱油，用小火煮至牛腩熟透，加入胡萝卜、白萝卜、青蒜再煮5分钟，加入生粉晾凉即可食用。
麻婆冬瓜
材料：冬瓜300克，牛肉100克，植物油12勺，盐2克，果汁，花椒10粒，胡椒粉1勺，鸡肉2克，白糖1克，酱油2勺，豆瓣酱5勺，姜2克，香葱1条，小勺1勺辣椒粉
做法：1、将蜂蜡切成小块，然后将蒜、姜、牛肉洗净切碎。
2.热锅冷油，油温至80%加入发芽的白蜡籽爆香，盛服。
3、加入牛肉碎炒至焦黄，加入姜末炒匀，加入豆瓣酱和辣椒粉，炒出红油，加入蜂蜡和生抽，炒匀，加入。加水煮几分钟至冬瓜熟透
4.加入鸡精和糖炒匀。加水勾芡煮，炒匀。撒上胡椒粉和切碎的洋葱。烹饪
栗子猪排
成份：栗子肉、五花肉、八角、姜、桂皮、油、盐、黑酱油、红糖、蒜蓉
做法：1.将五花肉切成小方块。
2.姜切段，八角、桂皮洗净备用。
3、平底锅倒入少许油，中火烧热，加入姜、桂皮、八角炒香。
4.回火，加入五花肉，炒至焦黄。
5.加入1茶匙黑酱油，翻炒上色。
6.加入栗子拌匀。
7、加入一半水，加入红糖拌匀。
8、盖上锅盖，大火烧开，转小火，煮25-30分钟。
9.水干80%后关火，继续翻炒至酱汁浓稠并与果仁、肉挂好，水干90%后关火装盘。并撒上切碎的葱。
山药豆腐汤
原料：橄榄200克，豆腐400克，蒜1瓣，酱油，香油，葱，盐，味精
做法：1.土豆去皮切块，用清水浸泡
2、豆腐放入沸水中切丁，大蒜去皮切碎。3、花生油烧热至50%，将蒜末炒香，加入土豆末翻炒几下。
4.加入适量的水，待水烧开后，加入豆腐碎、蒜茸和其他材料。
5.煮沸时加入葱花，撒上香油即可食用
切碎的牛肉
食材：牛里脊肉（要炒的牛肉应该是牛里脊肉，这部分牛肉最弱，可以炒）；杏鲍菇；淀粉;油;料酒；盐;黑胡椒;酱油;糖;
做法：1.牛肉洗净沥干，切丁，加入料酒，盐，黑胡椒，浸泡半小时左右（牛肉切的尽量小，这样容易熟。而且好吃，会油炸后更软）
2、杏鲍菇切丁，放入热水锅中。（焯水后再炸，水不会太多，口感会更好）；杏鲍菇压碎冷却后，用水压碎；
3、泡好的牛肉加入少许淀粉拌匀。加入锅前加少许油。（淀粉和油是用来锁住牛肉里的水分，让它变软变嫩的。）锅里放姜，下牛肉炒至变色，即可上桌。（牛肉下锅的时候时间不宜过长，快炒也是保证牛肉热的一种方式）
4、另取油，放入杏鲍菇炒熟，加少许盐调味；然后加入牛肉、料酒、生抽、老抽少许和糖，用旺火炒熟。
杨树花蜜
材料：芒果（1个）、柚子（3个）、椰浆（1100ml）、牛奶（100ml）、白砂糖（15g）、西米（20g）
步骤：1.准备好所有材料
2、煮西米：锅中水烧开，然后将西米放入沸水中，煮10分钟左右，盖盖盖至收干，然后用清水过滤，放入碗中备用供以后使用。
3.把芒果果肉取出，然后对半切开（芒果一定要切开，切半切方块取果肉，可以根据自己的风格来取）。
4、柚子切块，加入一半木薯果肉，另一份木薯果肉放入搅拌机，加入牛奶、椰子、白砂糖，搅拌至顺滑。
5.将芒果与木薯片和柚子泥混合，拌匀，然后加入煮熟的西米，然后填入美味的杨树蜜。
脆云吞
配料：猪腰肉、鲜虾、馄饨皮、小菜籽、葱、姜、香菜、盐、生抽、料酒、鸡精、香油、五香粉、熟花生油。
做法：1.牛筋肉馅加入五香粉、鸡精、香油、生抽，腌制入味，加入葱姜末、香菜末，鲜虾去头去壳，然后用料酒和少许盐腌好，然后切成小块，放入肉末，蔬菜切碎，加入肉末，加入少许熟花生油，拌匀，加盐，腌制。期间。
2、馄饨皮加入适量肉馅，对折，捏紧两个角。
3、将妇人布洗净晾干，将包好的馄饨放在抽屉上静置15分钟至熟。4、电烤箱烧热油，将馄饨煎至两面和皮呈金黄色。
土豆泥片
材料：新土豆3个，姜2片，蒜瓣4瓣，干辣椒1把，蒜瓣2瓣，香油适量，盐1茶匙，胡椒粉2茶匙，辣椒粉2茶匙，辣椒粉2茶匙。孜然粉
做法：1、新土豆去皮洗净，切粗，切小块
2.将土豆切块，用清水冲洗几次，去除部分淀粉。
3.加入少许盐，多次搅拌均匀
4.静置1小时后，锅里放油，放入土豆
5.中小火煎，中间要翻动几下，至表面热凉。
6.锅里放少许油，爆香干辣椒、姜、蒜和小葱。
7、放入土豆块炒熟，加入花椒、辣椒、小茴香拌匀。
酸辣秋菇
配料表：香菇、红辣椒、醋、酱油、糖、蒜
做法：1.将香菇浸泡约5、6小时。
2.辣椒切碎，大蒜切碎。
3.将秋菇放入沸水中，捞出沥干。
4.取一个碗，加入盐、醋、生抽、糖拌匀。
5.淋上调好的酱汁即可。
俗气的土豆球
材料：熟红薯120克，粘米粉40克，奶酪60克，油，糖60克，面包糠。
做法：1、将煮熟的土豆用勺子捣碎，加入面粉和糖，加入20ml油，揉成软面团。
2、将面团分成小块，取一部分压入扁袋中，放入少许奶酪，密封好，搓成球状。
3、丸子沾满汁，然后滚上面包屑，油加热到50%，把丸子放入红薯丸子里炸。
4、将红薯球做成微黄浮起，捞出沥干油，再炸一次，红薯球呈金黄色，捞出放油纸上吸油即可食用。
冬瓜排骨汤
材料：猪骨、南瓜、玉米、大葱、料酒、姜、胡椒粉、盐。
做法：1、先将排骨清洗干净，然后放入水中，去除排骨的肥肉和鱼腥味。
2、将排骨放入锅中，加水、姜、葱、料酒，用大火煮熟。
3.将切碎的玉米加入汤中煮。
4.将苦椰子去肉，放入煮好的汤中，小火煮。
5、煮好的汤加盐调味即可上桌。
砂锅鸡
做法1.鸡肉洗净切块，姜切片切丁，大蒜切碎，青红椒切碎，洋葱切碎。
2、将盐1汤匙、味精1汤匙、料酒（半袋）、鲜酱油2汤匙、葱1个放入鸡肉中。（最好用新鲜、好吃的酱油）
3、用手拌匀，放入浸泡20分钟至入味。在砂锅底铺上一层厚厚的姜片。
4、将腌制好的鸡肉放入盛有厚姜的锅中，淋上卤汁待用。5、将卤汁倒入砂锅中（不要拿来当卤汁），加入足量的水和剩下的一半料酒，以没过鸡肉为宜。加入两汤匙豆油，
6.返回中火，用高火煮35分钟直至沸腾。35分钟后，加入红、青椒煮三分钟。关火，加入葱蒜做装饰，OK。
青椒香菇炒腐竹
材料：青椒2个，香菇少许，水果少许，洋葱1个，西红柿1个，盐1个，酱油少许，香油2勺，大蒜1个，鸡高汤；
跟随
1、先将香菇打开，撕成小朵。腐竹浸泡一夜，切段。从绿辣椒中取出种子和茎，然后将它们切成小块。西红柿切成小十字，用开水烫一下，去皮切块。切碎洋葱和大蒜。
2、锅里放油烧热，油热后放入大蒜和洋葱炒香，放入青椒，炒至断掉。
3、加入肉油、香菇、盐、生抽翻炒。味道好时，加入西红柿，炒匀后浸泡1分钟。加入鸡精，拌匀，起锅。
花生烤鸡翅
材料：南瓜/鸡翅根/葱/姜/糖/老王/黄酒/蚝油/盐
做法：1.去芥末，将鸡翅折起来待用
2.将生姜、生姜、翅根放入锅中炒熟
3.拌匀，加入料酒，加入黑酱油上色，加入蚝油。
4.加水后，盖上锅盖煮15分钟
5.煮15分钟后加入栗子
6.再煮10分钟，出锅前加糖提味
猪肉酱和醋
配料表：花生米、土豆仁、胡萝卜、酱油、盐、糖、白醋
做法：1、马铃薯淀粉用水浸泡4小时以上。把土豆种子放在底部，把水倒在上面。2.里脊肉切块，加入酱油和盐腌制20分钟。
3、将泡好的淀粉倒入泡好的肉中，拌匀。
4.热锅烧热油，倒入肉油炸至金黄，捞出留油待用。
5、取一个平底锅，根据需要加水，加入糖，煮至糖溶化。
6、加入白醋和盐，加入切碎的胡萝卜，将汤煮至浓稠。
7、放入炒好的肉，加入葱、姜、香菜拌匀。
芝麻粉广酱
配料表：姜黄粉、大蒜、香菜、盐、芝麻、辣椒粉、芝麻酱、生抽、醋、糖
做法：1、将大粉浸入热水中软化。
2、取一锅烧开水，放入大面条煮至熟，捞出备用。
3、碗里放两勺芝麻酱，加两勺生抽，两勺醋，一勺糖，一勺盐，拌匀。
4、另取一个大碗，放入一汤匙蒜末、两汤匙辣椒粉、一汤匙芝麻。
5、锅中油烧热至冒烟，将热油倒入碗中，放入大面条，淋上麻酱。
6.加入香菜拌匀。
麻油鸡胗
配料表：鸡肉、葱、姜、香菜、花椒、八角、熟芝麻、料酒、生抽、糖、香醋、香油
锻炼：
1、鸡洗净；将它们倒入沸水中；变色后取下，用温水冲洗干净，去除脸上的污垢。
2.葱切碎，姜切碎，加入八角、水曲柳拌匀；将鸡肉转移到高压锅中，加入水、葱、姜、花椒、八角、盐和料酒，用小火继续蒸5分钟。
3、关火，让空气逸出，取出晾凉；薄切;葱和香菜切碎；将以上材料混合，加入生抽、糖、香醋、香油拌匀；撒上切碎的葱、香菜和烤芝麻。.
砂茶酱
材料花生酱200克，咖喱粉30克，白胡椒粉30克，豆豉80克，姜粉20克，虾皮60克，盐1茶匙。
方法1.准备基本材料
2.虾皮洗净炸香，然后放入料理机打成粉。
3.油烧热少许加入黑胡椒酱用小火加2碗水
4.加入咖喱粉、胡椒粉、姜椒、虾米粉，加入味精和盐。
5.烧开后倒入花生酱，拌入花生油
6.煮至浓稠，转小火继续煮，要不断搅拌，以免粘锅。
洋葱炒豆腐
材料：老豆腐1条、大葱2条、香菜1条、红辣椒1/2条、小洋葱1条、生抽1茶匙、酸橙汁3茶匙、姜2茶匙、盐。
做法：1、豆腐用水洗净；将洋葱和香菜取出并洗净；姜去皮洗净；去老皮，洋葱洗净；红辣椒去蒂去籽洗净
2、豆腐切厚约1厘米，宽约2厘米；将红辣椒、洋葱和生姜切碎；洋葱和葱叶分开纵向切，香菜纵向切
3、取油，烧热至出翅，放入豆腐炒至表面金黄，豆腐微微膨胀。
4、锅内放少许油，依次加入姜末、半个白蒜、洋葱末、红辣椒，炒至洋葱变透明，放入炸好的豆腐，翻炒几下。
5、开水少许，酱油1茶匙，盐按个人口味加。放入3汤匙水轻炒，加入葱叶和香菜，炒熟即成。
茄子寿喜烧
配料表：茄子、土豆、豆类、葱、姜、蒜、白糖、吠陀美味酱油
做法：1、豆子洗净切成小块，土豆去皮切在铁架上，茄子切块。
2、茄子加盐，用手盖上，煮30分钟至茄子中的水分被吸收。
3.将豆子放入沸水中备用。
4.锅里放油烧热，加入葱花、姜末、蒜末、干辣椒爆香，加入土豆炒至金黄，再加入豆角翻炒片刻。
5、加入泡好的茄子炒至软身，倒入生抽，炒匀。
6.加入盐和糖调味，拌匀。上桌后撒上糙米碎和胡椒圈。
凉拌蚝皇切片
配料：杏鲍菇2个；大葱1个，蒜瓣2瓣，香油适量，辣椒粉适量，鸡粉适量，盐适量，醋适量，糖适量，香油适量，白芝麻适量；
做法：1、杏鲍菇洗净，对半切开，放入蒸锅中，中火蒸15分钟；
2、蒜拍碎，葱切碎，热植物油淋在辣椒粉上，加入辣椒粉、盐、醋、糖拌匀备用；
3、蒸好的杏鲍菇放凉后，用手撕开；
4、加入葱、蒜，再加入备好的油拌匀，最后加入几滴香油，撒上白芝麻。
炸虾和胡萝卜
原料：白萝卜350克，虾仁50克，姜末，红辣椒末15克。食品添加剂：酒1汤匙、盐少许、鸡精少许。
做法：1、虾泡水洗净；白萝卜洗净切碎
2.锅里放水烧开，加入切碎的萝卜稍泡一下，沥干。
3.油烧热，加入白萝卜碎、红辣椒碎、鲜虾仁，加入姜末、盐、鸡精按口味烧酒，拌匀装盘。
红烧杏鲍菇
配料表：杏鲍菇、青椒、生抽、糖、姜末、紫菜末
做法：1、杏鲍菇切碎，青辣椒去蒂去籽，切碎备用。
2、热锅，加少许油，放入姜末炒香，再放入杏鲍菇炒至出水，熄火，加入青椒一起炒。.
3.倒入生抽和糖，继续炒至汁液稍浓稠，加入切碎的紫菜炒匀即可食用。
豆腐
豆腐原料；孜然;辣椒酱；全套烧烤原料；胡椒酱；食用油;应该加盐
做法豆腐切块，切掉上面备用，青椒切丁待用。
把食油、盐、孜然、辣椒酱、烤肉全料、胡椒粉拌匀，在豆腐的正反面刷一次（有时间的话，静置20分钟）。
涂好油的豆腐放入烤箱200°，烤10分钟左右，表面再次刷油，继续烤20分钟左右（全程25-30分钟，可以多刷几次油）2-3你。）。
蚝油马蹄雪豆
材料：冰豌豆150克，板栗水100克，橄榄油2汤匙，酱油15克，盐半茶匙，蚝油1茶匙，蒸馏水少许。
跟随
1、将雪包里的老排骨一根一根取出，用清水漂洗干净，沥干水分备用，马蹄洗净，去皮剁碎。
2.锅中加水烧开，加入汁和水
3.在水中加入少许橄榄油，将烧焦的桃子变成褐色，然后煮约1分钟。
4、锅内放足量橄榄油，放入葱花盖住锅底，放入雪桃炒香。
5、加入剁碎的水一起炒，加入生抽和盐，炒熟时加入蚝油，待汤收干后起锅。
三鼎肉末炒
成份：坚果、胡萝卜、玉米、肉末、酱油、盐、大蒜、料酒、生抽
做法：1、将桃子、胡萝卜、玉米洗净；剥大蒜；将肉馅加入生抽、料酒、盐拌匀腌10分钟；
2、锅烧热倒入适量的植物油，将肉馅倒入锅中，油炸一下，加少许酱油上色；
3、将桃子、切碎的胡萝卜和玉米倒入锅中继续翻炒，加入足量的热水，不盖锅盖煎两分钟；
4、加少许盐，出锅前加入蒜末，拌匀。
炸肉干豆腐
原料：五花肉500克，豆腐干4条，香油2汤匙，盐5克，葱1根，姜1片，蒜瓣2瓣，胡椒粉10粒，大料2大勺，1茶匙。糖、生抽1汤匙、1/2汤匙、干辣椒2条
做法：1、五花肉切成2厘米见方，锅里放水，五花肉放入凉水，烧开，煮4-5分钟，去浮沫，捞出五花肉，用清水洗净.热水，沥干，过滤并放在一边
2、锅里放油烧热，加入冰糖炒出糖的颜色，用大火把冰糖煮熟，糖的颜色会变黄，用勺子一个方向搅拌，糖。汁液变成深红色，并不断冒泡，放入炸好的五花肉中，炸五花肉上色。
3、加入蒜、姜、蒜头、白蜡、凤梨、干辣椒，盖上锅盖爆香，倒入料酒、老抽、生抽，慢火翻炒。
4、倒入足量的热水，水量不要超过猪肉，一次加水，因为煮的时间挺长的，粉丝要在下一步洗干净。小时
5、这期间，将干豆腐切成方块，斜切成三角形，将干豆腐从底部卷起，打成一个结，其余同法。
6.时间到了，加入干五花肉和盐，煮至汤汁浓稠，转火收汁，将酱汁淋在五花肉上即可。在平板电脑上
蔬菜炒豇豆
做法一、先将梅干放入蒸锅或电饭煲
2.将豇豆洗净切段
3.将大蒜压碎切碎
4.锅里烧开水，加入苹果炒软
5.加入少许食用油
6.再次沸腾后，捞出坚果，冲洗干净，沥干水分
7、将梅干和大蒜放入热锅中，冷油，小火炒香。
8、倒入豇豆，加水大火炒一分钟多一点，就可以出锅了。
炒虾仁
材料：海虾1勺，姜末两把，糖2勺，盐1勺，番茄酱2勺，橄榄油简单。
锻炼：
1.把虾的线去掉。切开虾的背部，并从虾上取下绳子。将泡好的虾仁洗净，沥干水分；姜切碎，备用2.用冷油加热平底锅。当油是80%热时，加入切碎的姜炒。当香气出来时，加入虾并折腾。待虾变红时，加入盐和糖继续翻炒。盖上锅盖煮一会，倒入番茄酱即可
咸蛋黄鳕鱼
做法：1、去尾，切长块，加入盐、味精、料酒炒出香味，然后将面团挂好，放入60%的热油中炸至金黄熟透，捞出。和控油。
2、锅内留少许油，加入打散的蛋黄4个，小火炒至沙粒变色，加入鳕鱼、少许盐、味精、糖，加入面粉拌匀。
炸鸡配秋葵和西红柿
原料：秋葵、西红柿、鸡肉碎；
做法：1、鸡胸肉切丁，撒上十三香、生抽、糖、生粉、橄榄油备用。
2.将秋葵去皮，切成小块。
3.将西红柿切成方块。
4、炒锅烧热，倒入少许橄榄油，倒入腌制好的鸡汤，大火炒熟。
5.炒至变色后加入秋葵一起炒。
6、加入少许生抽，拌匀。
7.加入切碎的西红柿稍微炒一下。
8、最后加入少许盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，关火装盘。