好吃到下饭，好吃又开胃，学着自己做好吃的
曾经看到一篇文章写到：“当下的美食，总可以是思前想后，也可以是嘴馋，吃前看，吃时思考，尝后炖，吃是与生俱来的，静静咀嚼，回味轻柔，魅力非凡吃食物是一种幸福，品尝是一种乐趣，透明墨水的香气知道这四个字麻辣咸甜的味道更是一种谁能吃，谁就会得到暖胃的快乐，谁能吃，就会心安。”细细品味，深有感触！美食如今已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花里胡哨，不需要甜言蜜语，生活需要一日三餐，简单结束每一天的生活。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足每个人不同的营养需求，我们每天选择不同的食物与您分享，为美好生活加油每一天！
香辣薄荷羊肉
原料：羊肉300克，薄荷叶10克，大蒜2头，干辣椒5克，盐3克，油5克，酱油1汤匙，花椒油3克，白糖5克
来练习
1.准备材料，羊肉取出事先解冻，软化后用清水浸泡一两次，洗净沥干水分
2.切成薄片或条状，切法任选
3.薄荷嫩叶洗净，灯笼椒洗净，去头去尾，蒜头去皮切片，准备辣椒油、糖、酱油，热锅拌匀，倒入食用油，将蒜头炒黄切片倒入羊肉，保持旺火快速搅动肥油。倒入干辣椒
4.加入酱油和糖，继续翻炒，加入花椒油，炒至顺滑最后加入薄荷叶，快速翻炒，捞出
黄花菜炒鸡蛋
材料：黄花菜一把，土鸡蛋两个，葱少许，盐，糖，香油；
来练习
1、黄花菜泡水后，一定要用清水反复漂洗，直到黄水变清为止。这很重要。如果不清洗，会有苦味；向日葵挤出水分，切成小块；
2、将生鸡蛋打入碗中，加入少许盐和少许米酒，这样更容易打发，将蛋液搅打均匀；
3、锅里放油，油烧热，倒入蛋液，摊开转小火，用锅铲把鸡蛋摊开，倒入葵花一起翻炒，加少许水；
4、加盐，少糖，滴少许香油，撒上葱花，盖上锅盖焖一会即可起锅；
黄皮青鸭
原料：半青酱、黄皮50克、生抽15克、蚝油10克、盐2克、料酒20克、姜5片、蒜茸3克、胡椒粉2克
来练习
1、买一只鸭子洗净，去掉肋间的血肺和身上其余的毛，切成小块。
2.锅内放油，加入姜末和蒜末文火爆香，倒入鸭块炒至光滑。
3、炒至鸭块微干，加入料酒、花椒、山黄皮，加入半块南奶略炒。
4.倒入生抽和蚝油翻炒至出油。5、此时鸭身上的肥油差不多没了，加盐炒调味均匀，出锅。
黑豆豆腐干
配料表：豆干、小辣椒、盐、糖、胡椒粉、祁县豆瓣、蒜蓉酱、水淀粉、食用油、酱油
来练习：
1、豆腐干切条，洋葱切碎，蒜切碎，干辣椒切小段，辣椒切小段；
2、锅内放油，油温升至30%后加入1茶匙祁县西洋菜和1茶匙蒜蓉酱炒香。加入洋葱、大蒜和干辣椒翻炒；
3、加入豆腐干，少许胡椒粉，少许盐，半勺白糖，稍微炒一下，加半勺水，用1勺生抽稍煮。出锅前，放入辣椒，加少许水和淀粉拌匀，关火。
香煎丝瓜
做法：1.长丝瓜1条，去皮切段；
2、锅中油烧热，将丝瓜放入，翻动数次将丝瓜炒软，捞出待用；
3、锅中放入猪油，加入姜片和切碎的辣椒用文火煮出香味；
4、炒香后放入丝瓜，加入适量的高汤和淡水虾皮，翻炒均匀；
5.加入适量的盐和糖，倒入适量的生粉水，炒至光滑即可食用。
蒸豆腐
材料：豆腐1块、葱花适量、蒜茸适量、生抽5毫升、蚝油5毫升、香油5毫升、花椒粒10粒、红辣椒2个
来练习：
1.豆腐切小块，装盘；
2、放入蒸锅，大火烧开后蒸5-7分钟；
3、蒸好的豆腐取出，倒去多余的水放在盘子里，加入生抽、蚝油、香油、盐、葱花、蒜末；
4、另取一锅，油少，放入花椒、干辣椒，小火炒。油热后，直接倒在葱花和蒜末上。
胡椒小牛肉
原料：紫云英筋300克，青椒100克，煮熟的芝麻20克，姜葱、小米椒圈、盐、味精、料酒、香油、色拉油。
来练习
1.牛筋洗净，锅中加入姜、葱、盐、料酒，烧开后取出放凉（使牛肉片成型），然后切片。
2、取2个荆条青椒（越小的越香，辣味越少）切成环状，取一半的辣椒环放入锅中加少许色拉油炒香。
3、取原汤一碗水煮牛肉，加盐、味精、香油调成咸鲜可口的汁。
4.将牛肉片放入菜盆中，加入调味水拌匀，然后加入炒青椒圈、生青椒圈和少许小米椒圈，撒上煮熟的芝麻，拌匀，装盘。.
麻辣炒藕
来练习：
1.青红椒去蒂去籽，洗净切碎，火腿切片，豆干切片，莲藕去皮切碎，切丁。
2.烧热锅，倒入油。油70%热时，倒入豆腐块翻炒1分钟，至豆腐块表面微黄，倒入莲藕块翻炒2分钟。3、加入老干妈辣酱、酱油和盐炒至顺滑，再加入火腿丁、青红椒丁继续翻炒1分钟。
小米虾球
原料：虾酱100克，猪肉碎250克，小米200克，蟹卵、蛋清、盐、胡椒粉、鸡精、味精、湿淀粉。
来练习：
1.将虾肉糊和猪肉碎放入碗中拌匀，加入蛋清、水、盐、胡椒粉和湿淀粉打发成虾丸，再挤入虾丸，入沸水煮熟备用；
2、将小米煮成糊状，加盐、鸡精、味精调好味后，起锅盛入碗中放入煮好的虾球，最后点缀蟹莓。
培根炒杏鲍菇
材料：杏鲍菇250克、腊肉200克、葱10克、姜5克、蒜头5克、黄酒2汤匙、白糖1茶匙、生抽2茶匙
实践：
1、腊肉用温水洗净，蒸20分钟。
2、蒸好的腊肉切片；杏鲍菇洗净切片；葱、姜、蒜切片。
3、取油锅，放入葱、姜、蒜炒香。
4.加入腊肉翻炒片刻，加入黄酒。
5、加入杏鲍菇，加入生抽、糖和适量的水，小火炒2-3分钟即可。
培根红烧豆腐
材料：腊肉1块、北豆腐1块、洋葱2粒、蚝油2汤匙、白糖1茶匙、盐1/4茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、水淀粉2汤匙
来练习：
1、腊肉放入一锅冷水中，大火煮10分钟，取出稍凉后切片待用；
2、豆腐切成2厘米长的块，放入锅中煎至两面金黄；
3、小葱洗净切块；
4.锅里倒入少许油，加热至70%热，加入小葱爆香，然后倒入腊肉、豆腐、蚝油、糖、盐和胡椒粉，拌匀，倒入水（盖过即可材料的一半）盖上锅盖，中火煮5分钟，揭开盖子，将淀粉倒入水中拌匀。
红薯芋头糖浆
材料：红薯2个、芋头1个、生姜4片、冰糖适量
来练习：
1、芋头、红薯去皮切块，老姜去皮切片待用；
2、将所有材料和姜片放入电饭锅，加入适量清水按煲汤功能键煮1.5小时；
3.加入红糖溶解，关火即可食用。
培根炒白菜
做法：1、白菜洗净，用手撕成小块；培根用刀切成小块；
2.在热锅中加热油。油热后，放入腊肉片炒香；加入蒜片炒香；
3、倒入沥干的白菜翻炒；
4.加盐，少许糖，沿锅边倒入醋，拌匀起锅。
炖大排
材料：猪排3块、葱姜、盐、八角3粒、料酒10毫升、生抽15毫升、老抽5毫升、淀粉、糖
来练习：
1.三排排骨洗净沥干，用刀背划开，放入碗中，加入黄酒加少许盐，用葱姜腌半小时；
2、将干淀粉拍成一条大线；
3、锅中油烧热，油温80%，放入大排，煎至两面微黄捞出；
4、锅内留余油，放入新腌好的葱、姜文火爆香，加入几颗八角，排成大排，加入生抽拌匀，加少许沸腾。加水，盖上锅盖，大火炖10分钟；
5、加糖调味，加少量老抽上色，大火收汁。