37道可分享的经典菜品，独特的家常味道回味无穷，值得一试
在吃中思考，在品尝后在身体里慵懒，食物是自然的，细嚼慢咽，回味细腻，魅力非凡吃是一种幸福，品尝是一种乐趣，透明的墨香感受着文字的辛辣咸与甜，是一种幸福，能吃的人暖胃，能吃的人淡定。”细细品味后，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花里胡哨，不需要花言巧语，生活需要一日三餐，每天过着简单的生活。我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与大家分享，为美好的生活每一天加油！
糖醋胡萝卜篦
原料：胡萝卜250克，青椒碎，蒜末少许，盐6克，味精适量，蚝油，白糖，陈醋，食用油
锻炼：
1、胡萝卜洗净，去皮切薄片，再切丁。
2.锅内倒入适量的水，烧开，加入5克盐，倒入胡萝卜丝，拌匀，焯水约5分钟。将焯过水的胡萝卜丝放入清水中浸泡一会，取出胡萝卜丝待用。
3.锅中油烧热，加入蒜茸和青椒碎，用文火炖至香，加入胡萝卜丝，翻炒约3分钟。炒1分钟后加入盐、味精、蚝油、陈醋、糖拌匀。尝一尝，快速拌匀，尝尝胡萝卜的味道。
4.出锅，将炒好的切碎的胡萝卜装盘上桌。
蘑菇西红柿炒鸡蛋
1、香菇用淘米水泡软，洗净沥干备用；
2.2个西红柿洗净切丁。我们建议不要剥皮；
3、鸡蛋打入碗中，加入1勺水、1勺料酒、1勺盐拌匀；
4、锅烧热，倒入适量植物油烧热；将蛋液倒入锅中，煎至凝固，关火，用锅铲切成小块即可食用；
5、锅中倒入适量的油，烧热；
6、加入番茄块翻炒，加入2汤匙番茄酱，翻炒均匀；加入香菇，搅拌均匀，加入适量的水；
7、香菇炒好后，加入鸡蛋；将食材煮熟后，加入适量的盐；
黑胡椒脆皮生蚝
蚝油300克，红辣椒圈20克，蒜苗20克，葱花20克，黑胡椒酱50克，红薯粉50克
锻炼：
蚝肉洗净沥干，撒上红薯粉炸至酥脆，加少许红辣椒和蒜苗文火爆香。将黑胡椒汁放回锅中，加热使酱汁变稠。铁板烧热，将切碎的洋葱放在底部，将炸好的牡蛎肉放在切碎的洋葱上。
淋上黑胡椒酱，撒上炸好的食材。
辣椒烧肉
准备：1.将花椒洗净，用电热板切成块，切完再洗净，滤去多余的花椒籽。
2.猪肉切条，加入糖和酱油拌匀。
3、再用适量生粉腌制片刻。
4.姜、蒜切小块，准备豆豉。
5、平底锅烧热，倒入植物油，放入肉片炒熟。
6.将肉搁置一旁，加入蒜、姜和酱油焖香。
7、倒入辣椒和肉丝翻炒，加酱油、盐、味精调味。
8.快速搅拌几下后，关火，放在盘子里。
胡萝卜蘑菇炒猪肉
1.准备胡萝卜、猪肉和蘑菇
2.将所有材料洗净，胡萝卜斜切，香菇切小片，猪肉。
3.锅里放油烧热，放入猪肉，大火炒熟，加盐，炒匀后备用。
4、油锅再次烧热，放入胡萝卜，倒入少许水，大火翻炒两分钟。
5.加入香菇，大火翻炒三分钟，加盐
6.倒入炸好的肉片，翻炒均匀出锅
葱油千层酥
1、面团加入适量的水和酵子，揉至干粉、手感粘手。用保鲜膜包起来，倒入温水。让我们上升1.5倍。
2、发酵完成后，在底部撒上面粉，揉至柔软不粘手。
3.洋葱切小块备用
4.将面团擀开。快点。不要太多。面团不要拧得太粗
5、对折均匀，刷上油。
6.将葱均匀撒在表面。撒上盐
7.从一侧慢慢卷起。不要太紧
8.卷起来。卷口朝下。我们慢慢地伸展它。不要用力按
9.将油倒入锅中。切成片。自己确定尺寸。把它放在锅里。加入适量的水。水没到蛋糕的一半
可乐鸡翅
材料：鸡翅适量，可乐一罐，盐少许，姜一片。
锻炼：
1.锅内放入适量冷水，没过鸡翅，大火烧开，水开后关火，捞出鸡翅，用温水冲洗干净。
2.油锅烧热，将鸡翅煎至微黄，加入姜末，倒入一罐可乐，可乐的量刚好没过鸡翅，大火烧开可乐，调节温度。中小火慢炖25分钟。
3、然后打开锅盖，调大火，加入鸡翅里的汁，最后撒少许盐调味。
香脆澳洲牛肉
特点：外脆里嫩，香气四溢。
主料：澳洲牛肉200克。
材料：香脆辣椒粉100克，面包糠25克，葱花10克。
调料：味精3克，鸡精3克，花椒油2克。
制作方法：
1、澳洲牛肉切片，用盐、味精、鸡精、一品鲜、蚝油、鸡蛋精腌制。2、将腌制好的牛肉放在蛋黄上，裹上面包糠，油热至50%，炸至外焦黄，内软。
3.锅底留油，加入脆皮辣椒翻炒，倒入牛肉，撒葱段调味。
4、平底锅放少许花椒油，即可上桌。
鲤鱼煎蛋
1.准备必要的食材
2.鸡蛋打入碗中，加入水、料酒和葱花，拌入蛋液
3.加入盐，将鱼搓匀
4、锅里放油烧热，放入鲫鱼，两面煎至金黄色。
5.取出盘子待用
6、平底锅抹油
7.倒入蛋液
8.加入十字花科蔬菜
9、小火慢炒
10.文火煮至蛋液凝结，即可关火。
香辣炖牛肉
配料：主料、红烧牛肉；小杂椒、浓辣椒酱、花椒、姜、蒜、小葱；料酒、郫西豆瓣等辣椒酱、蚝油、生抽、糖、盐调味均可，鸡精
锻炼：
1、准备主料和配料，牛肉切粗条。红烧牛肉是手工红烧的，不能太烂，一定要炸过后再放回锅里，不然会散架变质。
2.将牛肉放入锅中加热，大约3分钟。煎3分钟，转小火继续慢煎，直到颜色均匀，牛肉够硬，捞出沥干油。
3、锅中倒入油，留一点即可。依次倒入小乱椒、姜末、蒜瓣、花椒粒和郫县豆瓣，小火炒。将炸好的牛肉条倒入锅中，由小火转小火，加入适量料酒，翻炒。
4、然后加入蚝油、生抽、少许盐和两勺糖，不断翻炒，使调味均匀入味。加入料酒、生抽和蚝油后，炸好的牛肉条会变软，但慢慢搅拌后，牛肉条又会变硬。然后可以加少许鸡精，加葱再炒一分钟。太诱人了。
海鲜意大利面
1.锅中烧开水，加入一茶匙盐。
2.意面的煮制时间会写在意面的包装上。那是七分钟。
3.将意大利面放入锅中煮6分钟，比要求的时间少一分钟。
4.将意面捞起用冷开水冲洗沥干。
5、虾去皮，加入黑胡椒粉和少许盐，然后用一勺白酒腌制一会。
6.洋葱切碎。
7.锅中放入橄榄油，将洋葱加热翻炒。
8、将腌好的虾仁倒入锅中翻炒。
9.加入沥干的意大利面翻炒。
10.关火，加入两汤匙青酱拌匀。
鱼香豆腐丸
1.将腌姜、腌辣椒、洋葱、韭菜和大蒜切碎备用。
2、豆腐压碎，加入瘦肉、盐、香葱、淀粉拌匀待用。
3.将油倒入锅中，大约。在70%的温度下，将豆腐粉做成球状，放入锅中炸至金黄碎裂，捞出沥干油，装盘待用。4.锅中倒入少量，加入泡椒末、蒜末、姜末翻炒至鱼腥味出来，再加入葱末和豆泥不停搅拌，最后加入它。锅中倒入少许水，等汤沸腾。加入少许意大利香醋、酱油、鸡精，最后加水淀粉收汁。
西红柿蒸菜花
材料：花菜400克，西红柿一个，盐少许，新鲜蔬菜
锻炼：
1、花椰菜洗净后，用手掰成小朵。西红柿洗净后，用开水烫一下，去皮后切成小块备用。
2.烧热锅，倒入油。当油热到50%时，加入切碎的花椰菜。
3、待花菜变色（菜茎变绿）后，放入番茄块，待花菜微黄时，加入盐和新鲜蔬菜调料，炒匀即可食用。
鱿鱼酱
材料：鱿鱼一条；油一勺，盐少许，青红椒各少许，姜末少许，豆瓣酱少许，辣椒碎一勺；
锻炼
1、鱿鱼洗净，处理好，准备好材料；将鱿鱼切成一整块，切出密实的线条；
2.换个方向，把鱿鱼切成菱形；将鱿鱼切成有花纹的片；剪掉鱿鱼的胡须；
3、烧开一锅水，倒入鱿鱼片和鱿鱼丝，焯至鱿鱼片微微卷曲；
4、捞出沥干水分备用；热锅下油，将姜末炒香；倒入青红椒翻炒片刻；
5、倒入豆沙，加少许水没过；倒入鱿鱼丝，翻炒至均匀沾上酱汁；倒入切碎的辣椒，拌匀，然后从锅中取出；
炒豆
材料：黄豆、姜一片、蒜四瓣、干辣椒片、胡椒粉15-20粒、盐、糖少许、酱油一勺
锻炼：
1.黄豆洗净，用手掰成3-4厘米的片，沥干水分；生姜切成片；把大蒜切碎放在一边
2、锅内放适量油，下豆角，煎至豆角两面有虎皮疙瘩，捞出沥油待用。
3、锅内放少许油，放入蒜末、姜片、干辣椒、花椒，炒香，放入豆角，炒匀，加酱油，适量盐，少许糖，翻炒均匀，即可食用
剁椒炒西兰花
材料：西兰花1个，剁椒2汤匙，蒜瓣适量，盐适量，食用油适量，水适量
准备：1.将西兰花掰成小朵，洗净放入沸水中焯一下。在此过程中，在水中加入少许盐以保持西兰花的绿色。约1分钟后取出搁置；
2、热锅，加入适量油烧热，加入蒜瓣和剁椒爆香；
3.炒出香味后，倒入准备好的西兰花，翻炒约5分钟。5分钟后，加入适量的盐，不断搅拌均匀，即可出锅。
菊花菊花
准备：1、准备洗净的菊花，加2大勺盐，拌匀，腌15分钟，干辣椒切段，蒜切碎剁碎。
2、准备一个碗，放入蒜末，加少许糖，半茶匙盐，加2汤匙蚝油，淋上白醋拌匀。3.锅里放油，把干辣椒和花椒炒香。
4、制作菊花，倒入酱汁，淋上热油，拌匀后装盘。
苦瓜蒸鸭汤
原料：鸭肉1250克，红葱头15克，辣椒酱1克，酱油10克，苦瓜400克，精盐5克，鸡精1克，香油5克，香油200火腿克，料酒5克，鲜汤2500克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克。
做法：1、选择一只肥软的鸭子，经过第一次加工后，先用血水焯一下，然后切成5厘米长、3厘米宽的条状。
2、苦瓜去籽，切成长5厘米、宽2厘米的条，放入开水锅中略煮，然后用清水冲洗干净。将火腿切成5厘米长、2厘米宽的薄片。
3.锅置火上，加入新鲜高汤，加入鸭肉、姜、葱、花椒、料酒、精盐、味精、花椒酱，大火烧开，捞出浮沫。;嫩时，加入苦瓜和火腿，用文火炖40分钟至鸭肉变软，去掉姜、胡椒和小葱；
锅肉
材料：猪里脊肉适量，生粉适量，洋葱适量，姜少许，胡萝卜适量
锻炼：
1.将里脊肉切成厚片，大约。切成2-3毫米的片，用少许盐和黄酒腌约。半个小时。把蔬菜切碎放在一边。
2、玉米淀粉加水调成浓稠的水淀粉。一定要厚一些，否则糊起来会不均匀。
3.调好香料，根据自己口味调整，特别酸甜。不用番茄酱，只用水淀粉勾芡。
4.油锅烧热至70-80%，将肉片放入玉米淀粉混合物中，两面涂上面糊，将肉片放入锅中炸至浮起，然后取出。双重煎炸的效果是外皮变得酥脆，不容易被蒸汽软化。
5.待肉片稍微冷却后，将肉片再次放入油锅中煎至金黄酥脆定型。沥干油
6、另取一锅油，加少许油，将葱、姜、胡萝卜末炒香，倒入炒好的肉末，拌匀，倒入辣酱，炒匀，撒上香菜，炒匀。.这一步应该很快。上桌时，酱汁在酥脆的外皮上滋滋作响，屋子里弥漫着酸甜的香气。
7.完成
鲶鱼虫草花汤
材料：鲶鱼1条、虫草花适量、油适量、盐适量、水适量、白酒少许、葱10克、姜5克
锻炼：
1、鲶鱼洗净，骨肉分离，鱼骨切块，鱼肉剁碎。
2.将虫草花泡软，洗净
3.锅中油烧热，加入鱼骨翻炒
4.加入少许白酒拌匀。
5.加入水、葱和姜烧开。
6.转移到紫砂锅中
7.盖上锅盖，转中火炖20分钟。
8.加入鲶鱼块和虫草花
9.盖上锅盖再炖5分钟。
蒜蓉白肉虾
材料：虾仁300克，五花肉少许，蚝油5克，味精3克，红油20克，料酒10克，蒜泥15克，盐2克，鸡精5克粉、姜少许、葱少许
锻炼：
1、虾仁洗净。虾腿和嘴最好去掉。加入料酒、葱、姜、胡椒粉稍腌。
2.将虾焯水。
3.取出备用。
4、五花肉可以煮熟放凉切片，也可以买现成的肉片。买的肉片省事了。
5.过冷水烫熟。
6、将蒜头、料酒、盐、酱油、红油、味精、鸡精混合均匀
7.将切好的肉片和虾仁摆好，淋上汁就可以上桌了
橙汁松鼠鱼
原料：草鱼1条、蛋黄2个、核桃仁300克、姜汁30克、橙汁100克、布丁粉30克、蜂蜜50克、冰糖30克
锻炼：
1、草鱼切洗干净，去骨用刀把肉放回去。
2.加入调好的鱼露和蛋奶油，加入Rimba布丁粉，放入松鼠模中。
3、取一锅油烧热至50%油温，将鱼放入锅中炸至金黄酥脆，倒出检油整理形状。
4.用糖浆烤核桃，做成核桃尖装饰。
5、锅洗净，加水少许，再加入姜汁、金巴橙汁、冰糖、蜂蜜等调料烧开，挂上小玻璃芡，浇在松鼠身上，用核桃尖装饰一下.
岐山挂面
原料
85克肉末
60克水菇
65克炸豆腐
250克煮熟的意大利面
60克切碎的细香葱
70克去皮胡萝卜
50克睡莲
少许压碎的大蒜和切碎的葱
1克盐，鸡粉
5毫升生抽、陈醋、麻油、辣椒油
食用油适量。方法：
1块炸豆腐。
2把泡好的百合切成小块。
3将泡发好的香菇切成小块。
4红萝卜切片，切条，然后切丁。
5热锅放油，倒入肉末翻炒几下。
6加入蒜末和葱花，用文火炖至香。
7.倒入胡萝卜丁翻炒半分钟。
8加入切碎的蘑菇和百合。
9边烤边搅拌均匀。
10加入生抽拌匀。
11加入刚好没过材料的水。
12、倒入切碎的油豆腐，拌匀再煮一会。
13加入切碎的韭菜拌匀。
14加入盐，鸡粉，陈醋，麻油，辣椒油。
15搅拌均匀。
16关火后，取出碗碟，放在意面上。
韭菜烧豆腐皮
配料：豆腐皮1张韭菜200克（一小把）油适量盐适量酱油适量鸡精适量味精适量大蒜2瓣适量的生姜
锻炼
1、韭菜切段备用。将韭菜根与韭菜叶分开。烹饪顺序将有所不同2.豆腐皮切丝，切的不要太长，切好后抖松
3.蒜和姜剁碎，我图里的姜是用来拍照的，所以用了一点
4.加入适量油，爆香蒜姜，加入2条干辣椒
5.然后最重要的一步就是先放韭菜根，不要翻过来，把豆腐皮倒进去，翻过来，迅速倒入适量的生抽，然后放入韭菜叶，撒上加盐，加水翻炒，撒上鸡精，中间边不停的翻炒，不然豆腐皮会起疙瘩，不要炒太久，锅里放味精
大蒜孜然烤香菇
原料：香菇若干；1头大蒜；生抽；1-2条麻辣小米；5克糖；20毫升油；1撮盐；适量的孜然
锻炼
1.将大蒜去皮切碎。锅内倒入油20毫升，加入2/3的蒜末，小火炒熟，再加入生抽15毫升、白糖5克、水10毫升拌匀。
2.倒入剩下的大蒜和辣椒小米，稍微翻炒一下，然后关火。鲜香菇洗净去蒂，锅内放油5毫升，黑面朝下放入锅中文火煎熟，表面撒少许盐方便调味。当香菇稍微变软时，将它们翻过来，继续煮至完全变软。将炸好的蒜蓉酱倒在蘑菇碗上，撒上孜然。煮好后，撒上一些香葱，提味
素锅
原料：面粉300克，韭菜、粉丝、虾壳各100克，鸡蛋3个，葱、盐、糖、胡椒粉、酱油、香油、色拉油。
锻炼
1、面粉先烧热加水拌匀，再加入冷水和成面团，鸡蛋打碎拌入蛋液中，热油锅炸成泥，韭菜洗净.洋葱切成小块
2、面条用热水泡软，捞出沥水切小块，将韭菜末、葱花、面条末、鸡蛋末和虾皮放入碗中。
3、加入盐、糖、胡椒粉、酱油、香油拌入馅料。将面团切成薄片，做成薄壳，填满馅料，揉成褶皱的菜贴，锅中倒入色拉油烧热，慢烤锅贴，倒入一半锅贴加面粉水烘烤。直到做饭。
蘑菇炒他
材料：水菇若干，鸡蛋2个。葱花、蒜末、食用油、盐、鸡精。
做法：1：香菇泡水，洗净，然后去掉下面的硬土，用手撕成小花，用开水焯一下。把鸡蛋打好放在一边。
2：热锅倒入少许油，刷上蛋液即可。
3：锅中倒入少许油。当油大约60%热时，加入蒜末，炒香。然后加入蘑菇翻炒。蘑菇获得油性光泽后，加入刚准备好的鸡蛋。多翻几下，撒上葱花，加盐和鸡精，炒匀出锅。
青椒皮蛋
材料：皮蛋4个，青椒150克，酱油2茶匙，香油少许。
锻炼：
1.皮蛋剥去灰壳，用冷开水洗净。2、将青椒（皮蛋和小青椒，适合老软）放在竹签上，用火煮熟，用干净纱布擦干净，去蒂去籽，然后用刀切成小块。供以后使用。
3.每个皮蛋一分为二，每瓣换成4片小瓣，装盘，加入切碎的青椒，混合味精、香油和酱油，淋在皮蛋上。.
水母和紫甘蓝
材料：海蜇250克，紫甘蓝50克，黄瓜50克，盐，生抽，橄榄油，白醋，辣椒油，蒜末
锻炼
1、准备好所需材料，将海蜇洗净泡凉。
2.紫甘蓝、黄瓜切丝。
3.将海蜇、紫甘蓝和黄瓜放入大碗中。
4.加入盐、生抽、白醋、蒜末、橄榄油和辣椒油拌匀。
清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼400克，蒸鱼酱油适量，盐适量，料酒适量，葱姜适量，胡椒粉适量，植物油适量
锻炼：
1.鲈鱼去鳃去内脏，洗净用刀切块。
2.加入料酒和盐腌制身体。
3、将葱、姜、红辣椒摆盘底，然后放入鱼，将葱、姜铺在鱼身和下巴上。
4.将鲈鱼放入蒸锅蒸10分钟。
5、将蒸好的鱼捞出，将葱、姜捞出盘中。在鱼上撒上葱、姜和红辣椒。
6.均匀淋上李锦记蒸鱼酱油。淋上热油。
土豆洋葱圈
材料：土豆1-2个、胡萝卜适量、香肠适量、洋葱1个、盐适量、辣椒粉适量、青椒适量、淀粉适量
锻炼：
1.洋葱切几圈，里面蘸上淀粉待用
2.土豆去皮切块，浇上水，放入电饭煲中煮约5分钟。煮30分钟，然后取出并用勺子捣碎。
3、加入剩下的洋葱、胡萝卜、青椒、香肠等。切碎它；加入土豆泥；加入盐、胡椒粉等调味，拌匀
4.锅中倒入少许油，放入洋葱圈，然后用勺子舀出适量的土豆泥馅，放入圈中。
5、时间合适的时候，翻面煎至两面金黄。
6.趁热吃。可口的！
蒜蓉蒸白菜
材料：甜椒适量、油条适量、黑蘑菇适量、白菜适量、盐少许、白糖少许、油少许、豆豉少许
锻炼：
1.黑蘑菇泡水（两小时）
2、两个小时后，检查水质，撒少许盐，将泡好的黑木耳捏紧，然后用清水冲洗干净
3.将大蒜切成蒜末（用空气充分氧化），备用
4.白菜洗净，切条，灯笼椒切条，备用
5、开油锅，爆香蒜末（一半放一半，最后放一半）
6.将豆豉倒入锅中一起翻炒7、倒入材料，炒熟，加入明治鲜酱油和糖，加入适量的水，盖上锅盖稍煮，使材料充分吸收香料的香味。
8.留底汁，加入灯笼椒，搅拌（一两分钟）
9.关火，倒入另一半蒜泥，起锅。
平菇鸡蛋汤
原料：鸡蛋3个，新鲜平菇250克，青菜50克，绍兴酒1茶匙，盐、酱油、鸡粉适量。
锻炼：
1、将新鲜平菇洗净，切成薄片，放入沸水中焯一下，捞出备用；鸡蛋打入碗中，加入绍酒和少许盐，拌匀；将白菜心洗净，切成片。
2.锅置旺火，倒入约2汤匙油烧热，爆香白菜芯，加入平菇，倒入适量水，鸡精烧开，加入盐和酱油，淋在鸡蛋上，再次煮沸。
酱香菇菜籽
材料：香菇少许、小菜籽、姜末1茶匙、淀粉1/2茶匙、冷水4汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2茶匙；
锻炼
1、香菇洗净去蒂，小油菜洗净；
2.锅中烧开水，加入香菇和小油菜，香菇焯3分钟，小油菜焯1分钟，捞出装盘；
3、用1/2茶匙淀粉、4汤匙冷水、1汤匙生抽、1/2茶匙糖调成汁待用；
4、锅再次起火烧热，加入少许油，加入1茶匙姜末文火爆香，然后倒入准备好的汁液搅拌，烧热后浇在蔬菜上；
干锅辣白菜
材料：大白菜400克、五花肉100克、大葱适量、红辣椒20克、青椒30克、老抽20毫升、蚝油15克、白糖2克、盐适量、黄酒10毫升、鸡精少许
1.准备好所有的材料
2、五花肉洗净切成薄片，青红椒切成圈，小葱切碎。
3.锅中倒入油，爆香葱花和红辣椒
4.倒入五花肉翻炒
5.炒至五花肉在油中略微变黄
6.加入青椒翻炒出香味
7.倒入黄酒炒香
8.加入黑酱油
9.加入蚝油
10.翻炒至五花肉上色
11.加入切好的大白菜翻炒
12.加少许盐
13.加入糖继续搅拌
14、白菜变软后，加入少许鸡精，翻炒均匀。关掉暖气
15.将白菜放入干锅中，在酒精炉上边加热边吃
脆皮虾头
1.海虾洗净
2、去掉蟹须、虾眼、虾枪备用。
3.将虾头和虾身切掉，分开食用。
4.锅中油烧热，加入蟹头爆香。
鲜橙叶炸虾
1.准备主料，鲜虾去沙包和沙纤维，洋葱切两瓣，鲜辣椒切碎（如果是干辣椒切小块），橙叶洗净。
2.锅中加入油，加入红葱头和辣椒粉爆香
3.加入虾仁和橙叶快速翻炒
4.加入番茄酱和少许盐调味