年夜饭，这道凉菜是必点的，香脆可口，营养低脂，招待客人_美食料理

小葛聊文化

2023-03-19 12:41:45

日子越来越好了，平时吃的都是大鱼大肉，所以过年的时候我也没有太大的兴趣上桌了。相反，我准备了男女都喜欢的清淡爽口的凉菜。

今天给大家分享一道可以下年夜饭的凉菜。虽然价格稍贵，但香脆可口，味道鲜美，营养不油腻，对客人非常友好。

这道菜是凉拌芦笋，青嫩柔软，营养价值和营养价值都很高。可增加免疫力和抵抗力，老少皆宜。我在下面给出了详细的方法，有兴趣的可以关注。

凉拌芦笋做法：

去超市提前买一把鲜嫩的芦笋。在菜市场很难买到。买回来的时候把老根剥掉，用清水冲洗干净。

锅中倒入冷水，加入几滴食用油，用大火加热至沸腾，然后将芦笋摇匀，入水中焯一下，待芦笋变绿开始断软。

然后把芦笋拿出来泡在冷水里，待凉了取出芦笋去清水，装盘，大蒜去皮洗净切成小块，小米洗净切块小圆圈。

小米椒和蒜末放在小碗里，撒上适量的熟芝麻，最好是酥脆的，如果不酥脆可以提前把芝麻烤一下。

锅里放油，油热后熄火，趁热淋在切碎的蒜米和小米上爆香，然后加入适量的酱油、醋、蚝油。、盐、糖和香油。

将所有东西混合均匀，放在一边腌一点，然后倒在芦笋上即可食用。