吃几道不油腻又香又好吃的菜，学着在家做美食
炸肉干
做法一：大葱切葱花，蒜切丝，花椒切斜片，五花肉切薄片，豆腐干切小长条
2、锅中放入两茶匙食用油，加入切好的五花肉，中火翻炒
3、炒至五花肉变色，肥肉部分沥干油，加入葱花、蒜片和1茶匙豆瓣酱。
4。小火一边翻炒，一边翻炒至葱蒜爆香，豆瓣酱呈红色。加入1茶匙料酒和1茶匙生抽。
5、加入适量白糖翻炒均匀，再放入切好的豆腐翻炒1-2分钟
6。最后一边搅拌，一边把自制的辣椒片快速炒熟，等待辣椒渗入。
酱鸭
材料：鸭半只、姜1片、葱1片、冰糖20克、料酒100毫升、老抽6汤匙、王守义馒头2个、八角3粒、桂皮1片、青草1片、月桂叶6片、花椒1小把、孜然1小把、甘草1片
实践：
1、鸭子洗净，放入冷水锅中煮出血沫，捞出倒掉水。
2.锅内倒入适量油，烧热，放入鸭肉炒至表皮微微金黄。
3、锅里倒入料酒，将老抽淋在鸭子身上抹匀，加入姜、葱和各种调料，最好浇2/3左右的水在鸭子身上盖上.盖上锅盖焖煮半小时。
香辣水煮鱼
第一种方式。鱼骨斩块，鱼肉用斜刀切成薄片，用盐、料酒、鲜美极酱油、淀粉、食油、葱姜片腌制一小时；
2.热锅，下油，加入豆沙和热高汤炒香；
3、加入鱼骨、鱼尾，一起炒熟，加入高汤（或清水）煮沸；
4.另起一锅，将焯沙拉的水烧开后盛入碗中，将煮好的鱼骨和鱼尾放在沙拉上；
5.将腌制好的鱼片放入汤锅中烧开，加入料酒、鲜美极酱油，煮至鱼片熟即可上桌。
牛胸配酸菜和土豆
材料：酸菜、土豆、牛胸肉、老抽、生抽、糖、小苏打、姜、蒜
实践
1.将少许生抽、毛油、小苏打溶于水放入牛胸肉，腌15分钟后焯水待用；
2、锅中油烧热，姜蒜爆香，再将酸菜炒香，加入牛胸肉炒至水收干，再放入土豆炒香，加少许老抽。加少许盐调味，加少许生抽提味，加少许红糖/白糖或任何糖平衡口味；
3.倒入沸水至牛胸肉的高度。当它沸腾时，用小火将其煮沸，盖上盖子并煮沸30分钟。
外婆菜烧肉丁
主要材料：外婆菜1袋，五花肉100克
材料：生姜1片，蒜2瓣，辣椒1个，花椒1条，植物油10克
外婆的蔬菜炒肉片 1。准备原材料
2。将红、青椒切成小块
3。将五花肉切成方块
4。姜末和蒜瓣
5.锅内放适量油，烧热至70%，放入五花肉炒熟。
6。加入青红椒边炒边炒
7。加入奶奶的菜炒好
8.加入生姜和切碎的大蒜，将所有东西炒均匀
9.它出来了