20道好吃的菜，熟悉的家乡味道，吃久了都不够吃，每次上桌都很受欢迎
曾经看过一篇文章说：“现在吃东西总是可以有心的，或者馋娇，食前观察，边吃边思考，尝后慢炖，吃是自然，细嚼慢咽，回味细腻，魅力非凡文中的甜蜜更是一种幸福谁能吃，暖肚快感，谁能吃得心安。细细品味，深有感触！美食如今已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花里胡哨，不需要甜言蜜语，生活需要一日三餐，简单结束每一天的生活。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足每个人不同的营养需求，我们每天选择不同的食物与您分享，为美好生活加油每一天！
炒菠菜
配料表：菠菜、盐、胡椒粉、干辣椒、油
来练习：
1、菠菜洗净放入加盐的沸水中焯一下，捞出沥干，加入少许盐。
2、锅里放油烧热，放入干辣椒，花椒爆香，趁热淋在菠菜上拌匀。
香煎藕饼
材料：猪肉200克（3分肥7分瘦），莲藕200克，姜5克，小葱5克，盐1/4茶匙，生抽1茶匙，老抽1/4茶匙，1/4茶匙黑胡椒粉、1/3蛋清、15克生粉
来练习：
1.生姜切小片，葱切段，3汤匙泡水10分钟，用手挤出汁，做成小葱水。
2.将肉末放入大锅中，边搅拌边加入葱花水。（让肉慢慢吃水，多加点）
3、加入1/3的蛋清，用双手从底部舀起，直到肉吸收了蛋液，备用。
4.莲藕竖切，切片，切粒（粒有黄豆大小）
5、将藕粒倒入肉末中，双手抓匀
6、然后加入盐、生抽、老抽、黑胡椒粉用双手搅拌均匀
7.最后加入生粉，继续用一只手顺时针搅拌至肉末变粘稠。
8.先把肉揉成球状，然后用两只手压扁成饼状待用。
9.热锅，放入冷油，放入肉饼，小火煎
10.肉饼用锅铲可以轻松移动时，翻面继续小火煎；最后，煎至两面焦黄，然后从锅中取出。
香辣Kuldnõela牛肉
原料：肥牛400克，金针菇200克，大蒜20克，香菜10克；
来练习
1.锅中加入适量水烧开，放入肥牛肉片焯至变色，捞出备用；
2、金针菇洗净，开水焯30秒，捞出沥干；3、芝麻糊中加入冷开水，调至合适稠度，然后加入油腻的蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻拌匀成酱汁；
4.将焯过水的牛肉片和金针菇拌匀，加入调味酱拌匀，撒上香菜末点缀；
麻辣牛肉
原料：牛肉200克，干辣椒50克，生姜适量，料酒3克，玉米粉9克，鸡汤少许，花生油适量，小葱适量，盐少许，大蒜适量，生抽3克。
来练习：
1.将材料洗净备用，将辣椒擦干待用
2、生抽、生粉、料酒待用
3、牛肉顺纹切成0.2厘米厚，顺时针加入6克生面粉、少许花生油、酱油和料酒腌制10分钟。
4.干辣椒用温水泡5分钟
5、热锅冷油，下姜蒜爆香
6.姜蒜爆香，加入牛肉翻炒一分钟
7、5个左右就做好了，捞起来备用
8.干辣椒，晒干备用
9.炒香，把刚才的干辣椒捞起
10、闻到辣椒香味后，将捞出的牛肉放回锅中大火翻炒一分钟，加少许盐、鸡精、3克生粉和少许水拌匀。
11.加入葱，关火，装盘即可食用
茭白炒鸡蛋
材料：鸡蛋2个、茭白150克、红辣椒、葱花少许、咸鸡精
来练习：
1.鸡蛋加少许盐拌匀，茭白去皮剁碎，红辣椒剁碎
2.锅里放油烧热，将煎好的鸡蛋打成泥备用（鸡蛋可能会结块，不要炒得太老）
3、锅内放少许油，葱花爆香，茭白炒软，加入红辣椒炒匀，加少许鸡精，加盐调味，倒入鸡蛋混合。炒均匀。
炒豆芽
材料：绿豆芽半个；一根芹菜（可选）；花椒4、5个；干辣椒两段；半茶匙盐；味精少许；半茶匙醋
来练习
1.油温50%热时，先加入花椒粒和干辣椒，小火慢炒出香味。
2、然后倒入绿豆芽，开大火快速翻炒。
3、趁热加入一勺醋，翻炒几下。
4、盐半茶匙，味精少许，关火！
莲藕猪脚汤
猪蹄1个、莲藕1段、姜3片、料酒2勺、盐适量
做法：1、先将猪脚清洗干净，用温水洗净。
2.莲藕去皮洗净切小块。
3、将猪脚和莲藕倒入锅中，加入姜片和料酒。
4.大火烧开，转小火炖1.5小时。
5.最后加入少许盐和葱花即可。
烤冬瓜蘸排骨
材料：冬瓜、排骨、老抽、料酒、甜面酱、盐、葱、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒
做法：1、冬瓜切块，排骨洗净，葱、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒洗净待用。2、烧开一锅水，放入排骨，煮沸血沫，捞出洗净待用。
3、锅中油烧热，将排骨煎至两面变色，加入花椒、八角、葱、姜、蒜炒香。
4.加入冬瓜炒至光滑，加入老抽、料酒、甜面酱和盐调味。
5、加足量水烧开后，转小火炖至冬瓜软烂，汤汁浓稠。
菠菜粉丝
配料：菠菜900克，粉丝1小把，红辣椒半个，杏仁12颗，蚝油少许，香油少许，色拉油少许，盐4克
来练习：
1.菠菜根部切掉，洗净切块；粉丝用冷水泡软；烧开一大锅水，将菠菜煮沸后，加入油和盐，将水再次烧开，放入准备好的凉开水。
2、继续用菠菜烫水烫粉丝。
3、将煮好的粉丝和菠菜捞起沥干水分，放入大碗中，倒入香油，加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红辣椒片和杏仁碎装饰。
孜然干锅莲藕
材料：藕1份、青椒2个、刺灰、八角、红泡椒、小茴香、葱段、姜、蒜、芝麻、郫县西洋菜、白糖、水
做法：1、莲藕切片后用水泡去淀粉。
2、辣椒切块，准备花椒、八角、红泡椒、郫县豆瓣、葱、姜片、蒜头。
3、油热后，放入花椒粒炒香，再放入葱段、姜片、蒜头炒香，加入郫县豆瓣炒香，放入藕片、辣椒粉、红腌花椒用大火快速翻炒，加入少许水继续翻炒，利用锅底的高温，让水迅速变成蒸汽，翻炒至水分基本干透。
4、加入孜然、白糖少许，翻炒均匀。在上面撒上煮熟的芝麻。
冬瓜香菇鸡蛋汤
材料：平菇适量、南瓜1小块、葱、香菜适量、蚝油1勺、鸡蛋2个、盐3克
做法：1、生蚝洗净用手撕成小条，冬南瓜去皮切片，香菜、葱切碎；
2、鸡蛋打散，锅中放少许油，倒入鸡蛋煎成饼状，出锅晾凉切条；
3.锅内倒入少许油，加入葱花爆香，加入平菇炒两分钟。用水煮10分钟；
4.打开锅盖，加入鸡蛋煮1分钟；
5、出锅前撒上少许香菜和盐。不喜欢香菜的可以不放或者加几滴香油提香。营养美味的汤就做好了。
咖喱猪排盖饭
材料：土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱、猪排、米饭
做法：1、胡萝卜、土豆切块，用水煮熟。
2.洋葱切碎，放入油锅中小火炒至完全变色。
3.加入煮好的土豆和胡萝卜，加入咖喱煮至汤汁浓稠后倒出备用。4、另取一锅倒油，将排骨放入锅中，煎至两面金黄，撒上盐和胡椒粉，取出切条。
5.将米饭放入碗中，倒扣在盘子中央，淋上炸好的咖喱土豆，再将肉饼铺在上面。
清蒸鸡
材料：鸡1只、鲜沙姜80克、鲜姜80克、细海盐3茶匙
来练习：
1、清淡的鸡洗净沥干，注意不要把鸡肚子弄破，挖空鸡尾巴，去除血块和气管
2.用一茶匙盐在鸡的里里外外搓揉
3.一定要揉的均匀，慢慢揉五分钟
4.生姜和新鲜沙姜压碎剁成粗粒，加入一茶匙盐拌匀
5.鸡肚填满盐，尾巴填满姜，腌一个小时。
6.将腌制好的鸡肉放在烤盘上，放入蒸锅蒸30分钟，如果用锅蒸的话，蒸25分钟即可
7.将蒸熟的鸡肉戴上耐热手套和塑料手套趁热撕开，装盘，将鸡汁淋在盘底，撒上香菜即可
丝瓜菇汤
材料：香菇5个，鸡蛋2个，丝瓜2条，葱、姜、盐、鸡精、香油。
来练习：
1、香菇洗净切块，丝瓜切片，葱姜切段待用，鸡蛋打散，锅里放少许油，鸡蛋煎好出锅待用。小编在此推荐切好的丝瓜在油炸前先清洗一下，这样可以减少氧化。
2、锅中放少许油，油热后放入葱、姜、香菇翻炒。
3、香菇炒软，然后加入丝瓜翻炒几下，然后加一碗水，水烧开后，加入煎好的鸡蛋，加少许盐和几滴芝麻油。喜欢吃鸡精的朋友可以加少许鸡精调味，熟了就可以出锅了
志祥豇豆
原料：豌豆250克，大蒜2瓣
调料：芝麻酱、香油、盐、糖、鸡精、醋、辣椒油适量
做法：1.将豇豆洗净，去掉两头，切成寸。
2.煮一壶水。水烧开后，锅中放少量盐和油
3.放入豇豆焯水至颜色呈翠绿色。
4、取出，浸入事先准备好的冰水中。
5、取一个碗，放入芝麻酱，加入等量的香油，捞出酱汁，加入盐、糖、鸡精、醋、辣椒油（推荐：芝麻酱：香油：醋=1：1：1、其他根据自己口味）。
6.将豇豆放入酱汁中，加入蒜末拌匀。
韭菜炒豆腐
原料：韭菜、嫩豆腐、盐、鸡蛋、面粉
准备：1.豆腐切成稍厚但不能太厚的块，鸡蛋用盐打散，加入切碎的韭菜。
2.豆腐沾上面粉，然后把韭菜蛋液放到碗里，蘸上很多韭菜就很好吃~
3.将油倒入锅中。小火煎至两面金黄。
腌花生
配料表：花生米、八角、食盐、桂皮、香叶、花椒、泡椒、干红辣椒
来练习
1、准备花生米、八角、香叶、桂皮、花椒、泡椒。
2.将除泡椒以外的所有材料在水龙头下冲洗干净。
3、锅中加入水和花生米，大火烧开，转中小火煮20分钟。
4、沥干水分后，放入保鲜盒中，加入白糖。
5、加入盐、泡椒、白醋。
6.拌匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏1天后食用。
凉拌香菇粉丝
材料：粉丝2束、香菇1束、大葱、香菜、藤椒油、辣椒油、生抽、香油
来练习
1.粉丝泡软，切成5厘米左右的小块；
2、用木耳泡发洗净，撕成小块随意；
3、粉丝和香菇用水交替冲洗，捞出后用冰水冲洗干净；
4、葱切葱花，香菜切段与所有调料拌匀。如果你愿意，你可以加入切碎的大蒜。
凉拌苦菊花生饭
配料表：花生米、苦菊花、盐、姜末、蔬果粉、生抽、白醋、香油、小米椒
来练习：
1、苦菊一朵洗净；
2.用刀切成小块，放入大碗中；
3、加入炒好的花生米、姜末、蔬果粉和盐；
4、加入少许酱油、适量白醋、香油、小米椒；
5.搅拌至顺滑。
豆炒肉
原料：豆角400克、五花肉200克、盐、桂皮、八角、豆瓣酱、姜、蒜、干辣椒、小葱
做法：1、将豆头和豆尾挤干，去筋；
2、五花肉切小块，蒜头用刀压扁，香葱切段，姜切碎待用；
3、锅内倒入少量油，烧热至40%~50%，放入五花肉翻炒至肉片卷曲，加入桂皮、八角炒香；
4、加入蒜头、干辣椒片、姜片、豆瓣酱翻炒至出红油；
5.放入豆角，翻炒两三分钟，倒入少许水，盖上锅盖煮至熟，起锅，加盐调味，撒上葱花碎拌匀即可。平底锅。