好吃美食菜肴分享，换个花样做三餐，味道不一样家人更爱吃
分享美食佳肴，烹制三道不同的饭菜，不同的口味，一家人更幸福，边吃边思考，品后慢炖，食之自然，细嚼慢咽，回味悠长，魅力非凡。吃美食是一种享受，品味是一种品味，透明墨水的香气在文字中感受着淡淡的麻辣咸甜，更让人心旷神怡。能吃者，胃之乐；能吃者安。”细细品味，我深有体会！美食已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要一件好外套，不需要甜言蜜语，什么你生活的需要就是一日三餐，每天都过得有条不紊，我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的饮食需求，我们每天都会挑选各种美食与大家分享。让我们每天都为美好的生活加油！
【金针菇鱼味】
配料：金针菇350克，黑蘑菇4朵，泡红辣椒2条，生姜2片，大蒜1瓣，红葱1瓣，郫县辣椒酱2茶匙；鱼露：酱油2茶匙，醋2茶匙，米酒1茶匙，糖2茶匙，水2茶匙
实践
1）红辣椒切碎，葱姜蒜切碎，郫县坚果酱切碎备用。
2）将葱花、酱油、糖、醋、酒、水淀粉放入碗中拌匀，制成鱼味芡汁待用。
3)将黑木耳浸泡在发前，洗净切丝备用。
4）从金针菇的根部切下，用手撕成条状。
5）锅中烧水，放入金针菇焯水，时间不宜过长，半分钟即可。
6)将金针菇捞出，用冷水冲洗干净，然后沥干。
7)锅里放1汤匙油，爆香葱、姜、蒜碎和泡椒。
8)再加入郫县麻辣豆瓣酱爆香，红油出。
9）加入切好的黑蘑菇，快速搅拌。
10)、加入金针菇。
11)倒入鱼露，趁热翻炒。
12）待糊化汤芡汁浓稠后，关火盛出。
【虎皮鸡腿酱】
配料1：凤爪、红辣椒、青椒、蒜瓣、豆豉、麦芽糖、白醋、鸡汤、花椒、月桂叶、月桂叶、花椒粉；材料2（叉烧酱）：生粉、洋葱、酱油、老抽、糖、蚝油、盐、香油；
实践
1、洗净的鸡腿去掉鸡爪；用刀切鸡腿，切鸡骨，去骨；鸡腿一分为二；处理所有的鸡腿，青椒丝和红辣椒，蒜瓣切碎，豆豉洗净；
2、锅中加水，加入两勺麦芽糖和两勺白醋，然后将水烧开；放在凤爪上，煮至凤爪变色，捞出控水；
3、锅内倒入油，70~80度时，将鸡腿煎至金黄捞出（这一步一定要小心，盖上锅盖小火煎，以免糊锅）；4.将炸好的鸡腿用冷水浸泡至少一小时。我浸泡了3个小时，直到皮肤起皱并留下一些水。加入少许胡椒粉、月桂叶、八角、少许糖、盐、花椒粉拌匀；
5、上蒸锅蒸1小时左右；利用蒸的时间做叉烧酱：锅里放油，把洋葱炒香，捞出洋葱，把洋葱油倒进小碗里；
6、锅中加入适量的水，加入生抽、老抽、糖、蚝油、盐，拌匀并搅拌至沸腾；煮开后加少许淀粉勾芡；加入炸洋葱油；加入少许鸡汤，调麻油调成香浓的叉烧酱；
7、将叉烧酱、蒜蓉、酱油放入蒸锅中拌匀；将蒸好的鸡腿取出放入蒸碗中，加入切碎的青红椒拌匀，放入锅中蒸10分钟；
牛筋
原料：牛筋300克，大葱、姜片、大料、干辣椒、胡椒粉、酱油、料酒、醋、香油、盐、糖；
实践
1、牛筋洗净，加入葱、姜片、八角材料，放入高压锅中，压40分钟；
2.稍微冷却后，取出牛筋，切成小块；
3、锅烧热倒油，放入干辣椒、花椒，小火烧香，倒入葱、蒜片；
4、然后倒入切好的牛筋翻炒；
5、加入酱油、料酒、醋、糖和少许盐，拌匀即可食用；
好吃的杏鲍菇
配料表：杏鲍菇、胡萝卜、青椒、红辣椒、洋葱、蒜头、酱油、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉
做法：1.将所有材料切碎
2.锅中倒入适量油，加入蒜末爆香。
3、倒入胡萝卜，炒胡萝卜，炒黄胡萝卜。胡萝卜如果好吃，要炒久一点，这样胡萝卜的味道就消失了，变得又鲜又甜。
4、胡萝卜炒好后倒入杏鲍菇继续炒。香菇要炒久一点，等到杏鲍菇出水变少，被代替的部分变黄时，就可以停止了。
5、倒入蚝油1汤匙、生抽2汤匙、料酒1茶匙、胡椒粉、洋葱、青椒、红椒各1茶匙，最后加盐。
6.加入材料后继续翻炒，搅拌均匀后盖上锅盖焖半分钟
7、半分钟后，翻几下，出锅
香辣烤翅
材料：鸡翅、土豆、香油、盐、酱油、辣酱
做法：1、鸡翅洗净，加入香油、盐、酱油、卤汁腌制2小时；土豆洗净去皮，切成薄片；
2、把土豆和鸡翅放在烤盘上，烤箱提前预热200度左右，入烤箱烤30分钟左右，取出，刷上剩余的腌料；
3.翻面刷上腌料；
4.放入烤箱再烤20分钟。
番茄土豆球
材料：土豆2个，沙拉酱20克，番茄酱30克，面包屑40克，油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋1个。做法：1.土豆去皮洗净。
2、土豆切片。
3、土豆片盖上保鲜膜，微波炉高火10分钟
4、将微波炉内的土豆装入保鲜袋内研磨成泥，加入色拉酱、盐、胡椒粉拌匀，用手捏成土豆丸子。
5.土豆球蘸蛋液，滚上面包屑
6.锅里放油，油热到60%时，放入蘸有面包屑的土豆，炸至金黄。
7.锅中留少许油，加入番茄酱，待番茄酱冒泡时，淋在炸好的土豆球上即可。
蒸鱿鱼
做法：①将鱿鱼洗净，将鱿鱼切开刀下留少许不用切。
②将鱿鱼放入盘中炒香，在鱿鱼上放上姜片和葱片。
③锅中烧开水，放入鱿鱼蒸3分钟，蒸熟后捞出，挑葱、姜，淋上番茄酱。
④表面撒上切好的葱花，淋上热油。喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒片提味。
炸鱼酱
原料：草鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、白糖、生抽、月桂叶、醋、桂皮、胡椒粉、食用盐。
做法：1、准备好的草鱼去内脏，刮去鳞片和鱼身上的黑膜层，然后将鱼切块，放少许料酒、姜片、葱、酱油。酱汁倒入盆中，加少许盐搅拌腌制20分钟。
2、这时候就可以准备调味汁了。准备一个小碗，倒入生抽、酱油、糖、醋和配料。这时候可以开锅倒入少许水烧开水，然后把八角和桂皮烧开，倒入准备好的酱汁烧开，撒上一些花椒放回小碗里。
3、然后取一个平底锅，往锅里倒油。油温50%热的时候，就可以下鱼煎至两面金黄。微焦时捞出装盘即可。多于。
酸竹炒肉
配料：酸笋150克，猪肉120克，灯笼椒1个，红辣椒1个，色拉油1茶匙，鸡汤1/8茶匙，生姜1/4茶匙，大蒜10克，大蒜10克.料酒1汤匙、生抽1汤匙、生粉1茶匙、水2汤匙
实践
1、青红椒切丝，酸笋切丝，瘦肉切丝用卤汁腌10分钟；
2、容器内放油一茶匙，3熟后加入瘦肉炒至变色，捞出备用；
3、将切好的姜蒜加入剩余的油中爆香；
4、将切好的青红椒和切好的笋片炒碎；
5.加入炒好的猪肉拌匀；
6.出锅前加入少许鸡汤搅拌均匀；
酸黄瓜炒肉
材料：瘦猪肉250克，咸菜2条，花生酱1汤匙，蒜片1汤匙，大葱2粒，鸡汤1/3茶匙，盐1茶匙，生抽1茶匙，清淡。酱油2茶匙、生粉1茶匙、姜末1茶匙、蒜片1汤匙、胡椒粉10粒
实践：1、猪肉洗净切片，加入腌料，拌匀腌制1小时，中间拌2次。
2.将腌好的黄瓜洗净，切成片
3.葱洗净切片，蒜切片
4、锅置火上，大火烧热，加入2茶匙油烧热。
5.蒜片炒香，加入豆豉拌匀，加入肉片炒至顺滑。
6、肉片半熟时加入黄瓜片，翻炒1-2分钟。
7.最后加入鸡高汤，拌匀即可上桌
回锅肉
材料：五花肉1个；2个青椒；半个洋葱；豆豉汤匙；汤匙甜面酱；3瓣大蒜；3片生姜；一把胡椒粉；一匙黑酱油；1勺；1茶匙豆瓣；3条干辣椒；1茶匙糖
实践
锅内放水，放入花椒片和姜片，放入五花肉煮熟。青椒、洋葱切丁，蒜切末，干辣椒切末。要煮肉，请在锅上盖上盖子。
将煮熟的肉放入冷水中冷却。如果有猪毛，此时可以拔掉，因为猪毛在煮的时候会竖起来。
切成薄片。锅烧热，先倒入较肥的肉，下油。油足够时，倒入剩余的肉，炒至熟。
把肉放在一边，让油滴在锅底，加入蒜茸、豆豉、干辣椒、生菜，炒香。
加入洋葱和甜椒。加入糖、老抽、生抽、甜面酱、盐，拌匀。
彩椒炒肝
材料：猪肝500克，花椒适量，料酒1茶匙，葱姜末，盐半茶匙，酱油1茶匙，鸡汤少许。
做法：1、将新鲜猪肝洗净，切成薄片，用水浸泡2小时，中间换水两次。
2.锅内烧开水，加入料酒，将猪肝放入焯水，旋转约1分钟，猪肝的颜色已经完全变色，水不要焯过头，以保证猪肉的新鲜度猪肝，猪肝洗净用温水冲泡，控水备用。
3、另起一锅，锅内放油，放入葱花、姜末爆香，加入花椒炒至生，加入焯好的猪肝，加入盐、酱油和鸡汤，炒匀。-炒匀，关火即可上桌。