家常美食大集合，20多道菜品任君挑选，一起享受大吃货的生活
曾经看过一篇文章说：“现在的美食，总是可以自负，也可以贪娇，先观察再吃，边吃边思，品后鉴，吃与生俱来，静静咀嚼，轻轻回味，神韵不凡。吃是一种幸福，尝是一种滋味透明墨水的味道是要感受的辛辣咸甜更是文中的一种幸福。能食者暖胃，能食者安。”细细品味，深有体会！美食已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的，就是吃好一日三餐，把每一天过得简单而充实。我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的食物与大家分享，让我们每天都为美好的生活加油！
翡翠蒸白玉
材料：豆腐1块、素火腿50克、四季豆100克、盐、素鸡粉。
1.豆腐从中间切开，盖上素火腿，表面撒一层盐焖3分钟。
2.将四季豆加入盐和素鸡粉，研磨成糊状浇在豆腐上。
丁香排骨
做法1.将排骨洗净切块。
2、准备冰糖、丁香、八角、花椒，姜洗净切块，洗净切圆。
3、锅烧开，水开后倒入排骨和料酒，锅开约3分钟后关火，捞出倒入开水。
4、排骨洗净，沥干水分，同时洗锅。
5、锅烧热，放入花生油，油热后放入花椒粒，炒香捞出捞出。
6、将排骨放入锅中用中火煎，不断搅拌，让每根排骨都炸透。
7、取适量冰糖碾碎加入锅中，翻炒至排骨呈糖色，加入适量老抽和生抽拌匀。
8.锅内加入盐、丁香、姜、葱和大料，加入温水没过排骨。
9.盖上锅盖大火煮开，转中火煮约45分钟。这期间要注意不要把锅烧焦，还有一些汤汁就可以关火。
苦瓜炒章鱼
配料表：章鱼、苦瓜、胡萝卜、姜、小葱、淀粉、油、盐
实践
1、章鱼切块；苦瓜切菱形块，锅中烧开水，水开后放入鱿鱼片，将鱿鱼片轻轻卷起，立即捞出检查水分。
2、水再次烧开后，将苦瓜放入水中焯一下，加入少量盐同时滴几滴油，碗中加入淀粉、胡椒粉、盐，然后加入适量水并充分混合。
3.锅里放少许油，加入姜片、胡萝卜圈和白洋葱一起炒，然后加入焯过水的带鱼和苦瓜块炒两次。
4、加入准备好的调味水淀粉，勾芡勾芡，最后加入剩下的小葱翻炒均匀。
丝瓜炒炒条
材料：丝瓜、油条、蒜蓉、蚝油、水淀粉。
实践：
1、将油条切成小块，放入锅中炸至焦黄捞出；
2、丝瓜去皮切块，锅内加油，爆香蒜末；
3、丝瓜炒1分钟，盖上蚝油和1汤匙水淀粉炒半分钟；
4、倒入油条，不断搅拌，炸匀出锅。
炒虾仁
材料：虾仁600克，葱10克，姜8克，盐6克，大蒜（白皮）7克，白糖25克，料酒25克，生姜50克猪油（精制）、香油20克。
做法：
1。虾洗净，去爪、去须、去虾枪，去沙袋、沙纤维，洗净；
2。勺子里加入热猪油，加热后，将6只虾并排放入热油中炸，用手转动勺子，使虾身直接接触勺底；
3。将虾两面的皮煎至金黄色，用手勺把虾的颜色挤出来；
4。加入葱末、姜末和蒜末炒香；
5.加入香料，盖上高汤，盖上锅盖小火慢炖；
6。待虾仁入味，汤汁浓稠时，转大火榨汁；
7。将主要原料放在盘子里。将剩余的汁液淋上辣椒油，然后倒在虾上。服务。
胡椒培根薯片
材料：土豆2个；4培根；1/2胡椒粉；盐;酱油;
实践
1将培根和胡椒粉切成大片备用。土豆去皮切成薄片，锅里烧开水，加入土豆片，焯至土豆片变透明，捞出备用；
2、锅里放少许油，将腊肉煎一下。待培根略呈波浪状，香味四溢时，加入辣椒爆香片刻。加入焯过水的土豆片，快速翻炒；
3加入少许生抽拌匀，再加入少许盐拌匀即可出锅。
咸黄瓜金针
1.金针菇根部切段洗净。将黄瓜去皮，切成片。生姜一片、大蒜两瓣、小米一粒洗净
2.姜蒜切碎，小米切圆，放入碗中
3.调酱汁。将两勺白醋、一勺生抽、少许盐、半勺白糖和一勺香油放入碗中拌匀待用
4.将金针菇放入开水锅中焯至散开
5.金针菇取出，放入碗中，加入冷水晾凉
6.将黄瓜切成小条，放在盘子里
7.取出金针菇，沥干水分，和黄瓜条一起放在盘子中央
自制番茄炒鸡蛋
1.西红柿切小块，鸡蛋打散拌匀
2、葱末、蒜末备用
3.锅里放油烧热，倒入鸡蛋炒至熟，捞出鸡蛋备用
4.加少许油，把洋葱和大蒜炒香，加少许酱油，下西红柿炒香，加盐和少许糖（要汤多加少许水），把西红柿炒熟，加入鸡蛋并搅拌均匀。
鸡肉玉米汤
材料：玉米、鸡胸肉、豌豆、盐、油、水淀粉、葱花
实践
1、将玉米用水煮开，然后用刀将玉米粒去皮，鸡胸肉洗净切块。
2.锅内油烧热至50%，加入鸡肉碎和葱花翻炒，再加入玉米粒和豌豆翻炒均匀。
3、加入500克水烧开，加盐调味，用水淀粉勾芡，勾芡后加入蛋液，搅拌成蛋液，烧开撒上葱花。
麻酱金针牛肉
原料：肥牛肉片400克，金针菇200克，大蒜20克，香菜10克
做法：1.锅内加入适量清水烧开，加入抹好油的牛肉片焯至变色，捞出备用。
2、金针菇洗净，用开水焯30秒，捞出沥干。
3、芝麻糊中加入凉开水，调至合适稠度，再加入油蒜蓉、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻拌匀成酱。
4.将焯过水的牛肉片与金针菇拌匀，加入调味酱拌匀，撒上香菜末点缀。
西红柿炒猪肉
配料表：猪肉、番茄、葱花、蛋清、淀粉、盐、酱油、鸡精、料酒
实践：
1.猪肉和西红柿分开洗净，西红柿和大葱切碎
2.猪肉切薄片，加入蛋白质和淀粉拌匀
3、锅里加入油，烧到60%时，放入肉片切块。
4.变黄时，将其从锅中取出并检查油
5.锅内留少许油，烧热，加入葱花炒香，再加入西红柿炒香
6.加入盐、酱油、鸡精、料酒
7.水少加淀粉勾芡，不断搅拌，与肉片炒匀
洋葱炒牛肉
成份：肥牛卷、洋葱、青椒、红椒、蒸鱼、黑酱油、蚝油、香辛料、淀粉
实践：
1.将洋葱、青椒、红椒切块备用。
2、在碗中加入蒸鱼酱油、老抽、蚝油、香料、淀粉、少许水拌匀成酱备用。
3、锅中加入适量的水。水开后放入肥牛卷，煮至肥牛基本变色。拿去。
4.锅内放油，待油温升至50%时，加入洋葱、青红椒炒香。
5、洋葱呈半透明状时，加入肥牛肉，翻炒均匀，加入酱汁拌匀。
辣子鸡
原料：鸡大腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，葱8克，辣椒粉15克，白糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克
实践
1.鸡腿切块，加入料酒和酱油腌3分钟；
2、锅置火上，加入植物油，将腌制好的鸡块倒入锅中摊开，煎2-3分钟捞出；
3.锅坐上开火，底油烧热，下葱姜爆香，加入辣椒粉、花椒粉、盐、糖和鸡块翻炒，不断翻炒，即成出锅均匀。
砂锅鸡
做法1.鸡肉洗净切块，姜切末，蒜去皮，青红椒切段，小葱切段。
2、将盐1勺、味精1勺、料酒（半袋）、鲜酱油2勺、葱1个放入鸡块中。（最好用好吃的鲜酱油）
3.用手拌匀，搁置腌制20分钟至入味。在砂锅底铺上一层粗切碎的生姜。
4、将腌制好的鸡块捞出放入铺有厚姜片的砂锅中，淋上卤汁待用。
5.将腌料倒入砂锅中（我们不用小葱腌制），加入适量的水和剩下的一半袋子料酒，刚好能填满鸡肉即可。淋上两汤匙豆油，
6、开中火，大火煮35分钟至沸腾。35分钟后，加入红、青椒，小火煮三分钟。关火加入适量的葱蒜做点缀，OK。
西兰花粥
材料：麦片、西兰花、胡萝卜、红枣、冰糖
实践：
1.西兰花洗净数次，切成小朵，用盐水浸泡备用。胡萝卜去皮切成小方块，红枣洗净去核备用。
2.往锅里加水。水的量比你想喝的粥多一碗。首先，加入胡萝卜丁和红枣，盖上锅盖，用小火煮15分钟。
3.加入燕麦片，盖上锅盖，根据燕麦片的大小煮5-10分钟。
4.加入西兰花，小火，加入西兰花，文火煮5分钟最后加入一勺冰糖，小火融化即可食用。
猪肉炖啤酒
原料：五花肉、冰糖、啤酒、红辣椒、葱、姜
实践：
1、五花肉切块，用热水焯一下备用。
2、锅中加入适量的水，加入冰糖开始煮焦糖。糖水变成棕色后，焦糖就做好了。
3.将五花肉倒入锅中，快速煎至五花肉均匀裹上焦糖。
4、倒入啤酒，没过五花肉。
5、旺火烧热，将红辣椒、葱花、姜片放入锅中，用旺火消泡收汁。
五香炖牛胸肉
材料：牛腩5小条、姜1片、蒜3瓣、洋葱1个、八角2粒、月桂叶6片、桂皮1小块、豆蔻2小块、胡椒粉10粒、适量鲜味酱油、冰糖10个左右
实践
1.里脊洗净切小块，姜切碎，大葱打结，调料放入碗中待用；锅内放冷水，加入里脊一起煮，去血水沥干待用。
2.另取一锅或平底锅，烧热放少许油，加入姜片和蒜片炒香，加入红烧牛胸肉翻炒至微黄，然后加入所有香料。
3、加入足量水，放入小葱头，加入适量鲜味酱油和冰糖，大火煮沸后转小火炖约2小时。
自制白油丝瓜
配料表：丝瓜、大蒜、红辣椒、盐、味精
实践：1、丝瓜去皮洗净，切丁，红辣椒切碎，蒜切碎待用。
2、锅内放入适量的油。油加热后，加入压碎的大蒜，炒香。当蒜末变成微黄色时，加入丝瓜翻炒，不断搅拌。可以加一点水，让炒出的丝瓜色泽和口感更好。提供。
3、丝瓜煮熟后加少许红辣椒粉装饰，加盐炒匀入味，不断搅拌。
猪肉碎芹菜
原料：芹菜肉丝、豆油适量、花椒少许、葱适量、姜适量、生抽少许、黄酱少许
实践
1.猪肉切块，芹菜切短条，葱切薄片，姜切碎
2.热锅加入豆油，60%到70%热时，加入花椒炒香
3.加入切块的猪肉翻炒，不断翻炒，直到肉的血色褪去
4.加入葱姜、黄酱少许、生抽少许
5.加少许开水烧开（使肉入味），加入切碎的芹菜，炒匀
青椒肉丝炒面
做法：1.团团切丝，用蚝油和油拌匀，腌一会，青椒去籽去蒂，切成片
2.锅内倒入水烧开，放入方便面饼和菜包，煮至面饼8熟，控水，加少许油拌匀
3、锅里倒入少许油，放入肉丝，小火烧热，用筷子把肉末摊开，炒至变白，加入青椒丝翻炒1分钟，不断翻炒
4.放入煮好的面条，将青椒肉丝炒匀，倒入半包泡面粉，用筷子拌匀