健医园

2023-03-19 13:22:55

现代生活节奏快，有多少都市白领大步流星、夜以继日、忙碌奔波……连吃饭都练就了非凡的速度。快是快了，但却伤害了身体。

日本研究者对197 825位健康志愿者进行了长达3年的随访研究，调查分析了他们的饮食习惯与糖尿病的发病情况。

研究者发现，快速进食是饮食习惯中与新发糖尿病相关的唯一易感因素。也就是说，吃饭速度快的人容易得糖尿病。

研究者发现，吃饭速度快、喜欢在晚饭后或睡觉前吃零食、不吃早餐的参试者更易患糖尿病。而吃饭速度快的参试者一般都比较年轻，且身体质量指数（BMI）较高，这些参试者往往在两年内体重增加较多，而1年内体重波动更为频繁。

所以，不管多忙，都把吃饭的时间留出来，在繁忙的生活中好好享受一下美食带来的快乐吧。

枸杞子蒸鸡

【配方】枸杞子15克，嫩母鸡1只，料酒15毫升，胡椒粉3 克，姜、葱、盐、清汤各适量。

【制作】

1.鸡冲洗干净;枸杞子洗净; 姜切成大片;葱切成段待用。

2.将鸡用沸水氽透，捞出在凉水中洗净，沥尽水分。再把枸杞子由鸡裆部装人腹内，腹部朝上放人水盆内，摆上姜、葱，加进清汤、料酒、盐、胡椒粉，用湿棉纸封口，上笼以武火蒸约2 小时。取出揭去棉纸，拣去姜、葱即成。

【食法】佐餐食用。

清蒸茶鲫鱼

【配方】鲫鱼500克，绿茶适量。

【制作】将鲫鱼去鳃、内脏，留下鱼鳞，腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅清蒸熟透即可。

【食法】每日1次，淡食鱼肉。