经常吃猪油渣，对身体健康是好是坏？这类人建议少吃！
对于乡村的孩子来说，可能很多人都吃过猪油渣，特别是刚起锅的时候加点白糖，吃起来非常酥脆。
但随着人们养生意识的逐渐提高，很多人觉得吃猪油渣是不健康的，但是也有人依旧觉得是可以吃的，毕竟在以前食物匮乏的年代，很多人家都是吃猪油的。
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猪油渣是怎么来的?究竟能不能吃?经常吃猪油渣，对身体健康来说到底是好是坏?下面我们一起来了解一下，吃对了才有益健康。
01、猪油渣是什么？
将猪肉的脂肪，也就是白色部分， 经过提炼把里面的猪油分离出来，猪油会随温度的变化而变化，温度低它会凝固成白色固体，温度高便会慢慢融化，剩下来的就是猪油渣了。
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有的人认为猪油渣可以作为食材来食用，也有的人提炼出猪油会直接将其倒掉，觉得不能吃。
02、猪油渣可以吃吗？
从能不能吃的角度上来说， 猪油渣是可以吃的，但若从健康的角度上来说，猪油渣是不健康的，因为 猪油渣其中的脂肪含量比较高。
如果喜欢猪油渣的口感，经常吃，很容易引起脂肪过剩，影响到正常的新陈代谢， 过多的脂肪堆积在体内，人会肥胖。
而世界卫生组织已经把肥胖当成一种病了，容易引来“三高”和一系列的心血管问题。
猪油渣在提炼的过程中，经过油炸，其实也是一种油炸食物，油脂含量非常高，而且还可能产生其他物质，提炼的时间越长，猪油渣可能还会被炸糊了，经常吃， 对胃和肠道的健康不利。
喜欢吃猪油渣，或者食欲不好的人，可以适当吃一点，吃的时候最好不要再次油炸，不然很可能会变焦。但不能经常吃， 特别是中老年人，体内血液粘稠度偏高，消化和代谢都慢了，更要少吃。
除了猪油渣，提炼出来的猪油也差不多，都是饱和脂肪，不能经常吃。可能有人会抬杠，说以前吃了那么长时间的猪油，怎么现在就不能吃、不健康了?
从美味的角度说，猪油确实是种好食材，但从健康角度来讲…...
03、猪油虽好吃，但要控制摄入量
网上有很多宣扬「吃猪油好」的说法：
• 实验证明，植物油在高温下更容易产生致癌物，猪油、椰子油则好很多。
• 以前人们吃猪油，心脏病少，现在大家都改吃植物油，心脏病反而多了，所以猪油比植物油好。
看上去很有道理，但这并不能得出「猪油比植物油健康」的结论。少吃猪油，才是预防心脏病的正确做法。
近些年心血管疾病越来越高发，和各种不健康的生活方式有关，在各国的膳食指南中，都建议要减少饱和脂肪的摄入。
如果拿猪油和多数普通植物油比一比，比如橄榄油的饱和脂肪含量是14%，而猪油的饱和脂肪含量高达 40%……接近 3 倍了呢！
所以猪油虽然好吃，也不要贪吃哦，偶尔一顿过过瘾，足以！