美味又营养的家常菜，吃的饱饱的，实惠，家人都爱吃
大家好，我是SereneSunnySky，我爱美食，我爱分享。这是一个美食站，食材很好。每天都会精心整理分享几道家常菜给大家。做饭无非是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和各种调料。Symphony”，提升味觉，满足大家对美食的渴望。如果你和我一样热爱美食，热爱烹饪，欢迎，来这里放松，感谢你留下最美的痕迹，学习厨艺，共同成长。
美味又营养的家常菜，满满的美味，实惠，全家人的最爱
菠萝鸭
材料：鸭肉400克，菠萝半个，葱2根，姜5片，蚝油1勺，生抽1.5勺，料酒2勺，糖少许，油少许
做法：1.鸭子洗净切块；将菠萝切成小块；洋葱切小块，准备姜片；
2.锅中烧开水，加入鸭片焯水至变色；去除和控制水；
3、准备酱料：蚝油、酱油、料酒、糖；
4、锅里加少许油烧热，先把葱姜片放底；
5.然后加入鸭块和菠萝块；
6.淋上调好的酱汁，盖上锅盖焖煮约40分钟；
7.在锅中加入一些薄荷叶以增加香气和装饰。
芹菜炒豆腐
材料：芹菜、豆腐皮、肉丝、盐、生抽、料酒
做法：1.芹菜切条，豆腐切条；
2、剁碎的猪肉加入盐、姜、生抽、料酒腌十分钟；
3、热油将肉末炒熟，捞出，下油，将芹菜和豆腐皮炒熟，加少许盐，再倒入肉末，下锅炒熟。
茄子肉碎
材料：瘦猪肉150克，青茄子1个，小胡萝卜半个，辣椒1个，大葱半个，蒜头4瓣，生抽4平匙，蚝油2平匙，1个糖一匙，鸡精5克，米醋1汤匙，料酒1汤匙，白胡椒粉3克，淀粉适量，水适量，豆油适量
步骤：1.沉淀淀粉以形成糊状物。最好在晚上进行。早上起床时，将淀粉和水混合，放在阴凉处沉淀。煮的时候把表面多余的水倒掉。炸的时候不爆，更好吃！）淀粉和水的比例应该是2比1左右，每个人的做法不一样，这是我大概的比例；
2、将猪肉切成2-3厘米的小块，放入容器中待用。将茄子切成5厘米左右的菱形块，放入容器中备用。配菜切：胡萝卜、青椒、葱切菱形块，蒜切块备用；酱料：生抽、糖、胡椒粉、料酒、米醋、盐、淀粉和水，拌匀备用；3.将沉淀的淀粉与肉混合，锅中的油加热至约120度，将肉煎熟。先炒肉再炒茄子。炸至金黄色捞出待用。在茄子上涂上干淀粉，然后在锅中煎炸。捞出金黄色备用；
4、肉和茄子炸好后，放入放油的锅中，再炸一次。好处是外焦里嫩，味道更好！锅内放油，比平时炒菜多，加入配菜，炒制好的酱汁；
5.加入第二道焦黄的肉和茄子，倾斜平底锅使配料和香料混合均匀。翻炒2分钟，大功告成。
番茄虾卵
材料：西红柿、虾仁、面粉、鸡蛋、四季豆、盐、糖、番茄泥
做法：1.西红柿去皮切小块；
2、虾去虾线，加入鸡蛋、面粉和盐拌匀；
3.将油放入热锅中。油热后，用小勺把虾仁舀出来，一个一个炸。
4.用平底锅煎虾。将切碎的西红柿炒熟，加少许番茄酱，放入四季豆和炸好的虾仁，加少许盐和糖，翻炒即可出锅。
麻辣牛肉
原料：牛肉、辣椒酱、青红椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精
做法：1.牛肉切块；将青红椒切成自己喜欢的形状；将牛肉放入碗中，加入适量料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制；
2、锅里放油烧热，待油温升高后，放入腌制好的牛肉翻炒。待牛肉变色后，加入葱、姜、蒜、辣椒酱爆香出红油；
3、加入切碎的青红椒，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精，大火快速翻炒，出锅前加入水淀粉勾芡。