大家好,我是静晴天。这是一个美食站,食材很好。每天都会精心整理一些家常菜给大家分享。做饭无非是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和各种调料。Symphony”来补充味觉,满足大家对美食的追求。如果你和我一样热爱美食,热爱烹饪,欢迎来这里小憩,感谢你们留下最美的足迹,学习厨艺,一起成长。
每个人都有很好的品味。配料简单,易于准备。喜欢就赶紧试试吧。
京酱鱿鱼片

材料:鱿鱼、甜面酱、葱花、姜、香菜粉、盐、糖、料酒、油
做法:1、鱿鱼洗净切厚片,用少许料酒和盐腌制20分钟,将撕好的葱花铺在盘中待用;
2、热锅放油,锅中下姜片炒香,放入姜片,将撕好的鱿鱼放入锅中翻炒至半熟变色;
3、锅内留底油,加入甜面酱,加糖、料酒、盐炒至酱汁浓稠;
4.将切好的鱿鱼边炒边搅拌,让鱿鱼均匀的沾上酱汁,将炸好的鱿鱼和碎葱一起装盘,撒上香菜粉。
姜爆米花

材料:花甲、淀粉、料酒、酱油、香油、朝天椒、姜、葱、蒜
做法:1、花鳞用盐水浸泡3小时,去泥,然后洗净数次,生姜切片,葱切段,蒜切碎,辣椒切段。切片,将淀粉调成淀粉水备用;
2、加入料酒、盐、蒜末腌制2小时;
3、热锅放油烧热,放入姜片、蒜末、辣椒爆香,加入腌好的葱段和葱段翻炒,加入料酒和酱油继续翻炒至葱段熟通过;
4.最后勾芡,加入一碗淀粉水,加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
麻辣豆腐皮

原料:豆腐皮、干辣椒、香菜、白芝麻
做法:1、锅内倒入油,烧热至80%,加入干辣椒炒香,放入焯好的豆腐皮;
2、炒的时候加盐,鲜酱油少许,加香菜。
3.出锅前加入煮熟的芝麻和味精,炒至顺滑即可食用。
菊花银耳沙拉

材料:苦菊、干白菇、小番茄、大杏仁、沙拉酱、盐
做法:1、将苦菊根切掉;
2、水加半茶匙盐,苦菊花和小西红柿浸泡15分钟;苦菊切段,小西红柿分成四等分;将干白蘑菇用冷水浸泡;
3、将白蘑菇放入沸水中焯水2分钟;将所有材料放入锅中,挤入柠檬汁;加入糖和沙拉酱;
4.将所有材料混合均匀,最后加入杏仁。
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