一道经典菜分享，好吃，开胃下饭，请多准备一碗
烤肉串
羊肉500克、洋葱100克、盐、孜然粉、辣椒粉、竹笋、羊油
1、将羊肉切成长方形的小条，放入容器中，加入洋葱和少许精盐，拌匀腌制1小时。
2、锅中放入羊板油熬成羊油，备用，用竹签将腌制好的猪肉串起来，串成肉串。
3、烤箱温度200℃，预热10分钟，把羊肉串放在烤盘上，放入烤箱。
4、烤10分钟后，取出羊肉串，用刷子把肉块刷干净，把串子卷起来，撒上孜然粉和细盐，撒上辣椒粉，放入烤箱继续。烘烤10分钟。智者。
香肠炖土豆
配料：肥肠、姜、花椒、大蒜、酱油、料酒、土豆、干辣椒、糖、盐、豆芽、洋葱、花生酱。
实践：
1、大肠用盐洗净，再加入半碗面粉洗净。前后洗净，再用醋搓洗，最后用食油洗净，大肠放入沸水中煮5分钟；
2.土豆、洋葱、蒜切碎。锅中加入食用油，油热后加入花生酱炒30秒，加入肥肠、姜、红辣椒，再加入香料翻炒3～5分钟；
3.加入土豆翻炒，然后加水没过土豆，大火烧开，转小火煮开。土豆煮熟后，加入洋葱，一分钟后，加入蒜苗。
烤鱼尾
材料：金鱼尾一条，卤豆腐一块（相对于石膏豆腐），大蒜，生姜，酱油，白糖，胡椒粉，孜然粉，猪板油（猪白脂熬成的油，勾芡后呈白色），花生/豌豆/玉米淀粉
实践：
1、用花刀切鱼尾，用刀切，不要切。
2、将大蒜切成蒜末，然后放入碗中，倒入酱油和糖，拌匀备用。淀粉加水调成水淀粉，淀粉：水比例1：3
3、厚底锅放入猪油，鱼尾放入锅中。
4.鱼尾边放一块豆腐（一般豆腐放在手上，切块即可）
5、鱼尾和豆腐用中火煎熟，待豆腐一侧有硬皮后翻面继续煎。
6.鱼尾炸至干时，撒上胡椒粉和孜然。
7.将蒜蓉酱均匀淋在鱼尾和豆腐上。
8、最后倒入淀粉水，待汁变浓稠即可出锅
一盒香辣杏鲍菇
材料：猪肉馅250克，杏鲍菇5朵，香菇碎，香菇丁，胡萝卜丁，蛋白2个，青红椒，盐，酱油，料酒，干淀粉。
做法：
1。将猪肉意粉、香菇、香菇和红萝卜混合在一起，加入盐、生抽、料酒、干淀粉，腌十分钟，加入蛋清拌匀。 2。将青椒和红椒切成圈，蒜椒。
3。将杏鲍菇切成两半，中间连在一起。
4。将肉馅放在盒子的中央。
5.用生粉浸渍开口。
6。杏鲍菇两面均匀抹上生粉。
7。锅里放油，中小火切至两面金黄
8.将炒好的杏鲍菇取一旁备用。
9.锅内倒入油，蒜片爆香，加入青红椒爆香。
10。用番茄酱、蚝油、盐、醋和水调整酱汁。
11。将凝固的汁倒入锅中。
12。加入杏鲍菇煮至汁液浓稠。
13。撒上葱花装盘
春笋泡菜炒饭
材料：春笋100克，泡菜100克，年糕200克，香菇少许，青红椒适量，油、盐、料酒、淀粉、鸡汤适量。
实践：
1.春笋切片，煮2分钟沥干水分。泡菜切成片，青红椒切碎，香菇泡发。
2.锅中油烧热，放入笋片、泡菜、香菇略炒。
3、放半碗水，放入米馒头煮开收汤。
4.加入青红椒，加盐和鸡汤调味。