这蛋糕私房爆火预警！一搭就好吃，酸酸甜甜吃不腻
我发现，最近大家的香水变得格外扑鼻~
有时候和靓女擦肩而过，她带起的一阵香风向我袭来，啊~完全是心动的感觉，好想问问是啥香水...
可能是我在厨房泡太久了，满身都是食物的气质，所以才会对香水气息那么青春。
不过说起来，周身全是食物天然的香味，体验也挺不错的，比如今天身上的味，就全由香香的菠萝大力支持：
菠萝椰香盒子蛋糕
上次做了凤梨一口酥之后，我就想着要换个花样嚯嚯菠萝，于是试着做成盒子蛋糕，颜值高得能直接上架售卖~
香甜的蛋糕胚加上清新的百菠酱，再搭上香喷喷的椰香奶酪，吃上一口，嘴里都是香香的~
百菠酱的做法其实和凤梨馅相似，不过往里加上了一些酸酸的百香果，天然的酸加上冰糖的沁甜，酸酸甜甜的就很开胃~
熬的时候菠萝和百香果的香气散开又纠缠在一起。
时间一长，我感觉自己整个人都腌入了淡淡的百菠酱香，天然香水就很强~
为了让入口的香味更丰富，我这次搭配了椰香奶酪奶油，浓浓的椰浆有着奶酪的加持，不会容易塌。
奶香和椰香完美融合，吃起来像是冰淇淋一样，一咬开还有酸甜的百菠酱藏在里面，惊喜得人想原地起跳~
菠萝椰香盒子蛋糕
>>>制 作 时 间<<<
50min
>>>烹 饪 器 材<<<
烤箱 不粘锅
>>>烹 饪 食 材<<<
百菠酱： 菠萝果肉 600g 百香果肉 60g / 冰糖 150g 椰香奶酪： 奶油奶酪 100g / 椰浆 100g 砂糖 30g / 淡奶油 300g 蛋糕底 小四卷
>>>制 作 过 程<<<
1、先来熬百菠酱：不沾平底锅中，放入600g菠萝果肉、60g百香果肉，加入150g冰糖
先大火煮开，此时水分很多，可以保持大火先挥发一部分水分，当水分减少时，转中小火继续熬煮，直到整体出现胶质感即可。倒入碗中，放凉备用
2、再来做椰香奶酪：碗中放入100g软化好的奶油奶酪，加入30g砂糖，先低速搅打均匀，再分次加入100g椰浆混合均匀
另外一个碗中放入300g淡奶油，中高速搅打至8成（纹路明显不易消失）。加入椰浆奶酪部分搅打均匀，装入裱花袋备用
3、在盒子的底部，放入一片蛋糕胚，挤入一层椰香奶酪，稍稍抹平
放入凉透的百菠酱，放好一层后，再次挤入一层椰香奶酪，放入冰箱冷冻10分钟，定型后拿出，表面随意装饰即可
烤过的菠萝片像是一朵朵盛开的小花，点缀在白色的奶油上显得小巧又精致~
菠萝的香气和淡淡的椰香味在空气里飘浮着，一闻就觉得神清气爽。
大勺擓下去，丰富的层次让人看一眼就幸福感爆棚。
送入嘴里，轻盈饱满的椰香奶酪瞬间裹住了舌尖。
蛋糕底湿润柔软，酸甜脆爽的百菠酱咯吱作响，百香果籽咬开那种爆浆的感觉很是过瘾，丰富的口感在嘴里交替，嘴巴忙得都不想说话~
实习的时候，不做美甲、不喷香水、不戴饰品是进入厨房的基本要求~
虽然现在自己的厨房不必那么严格，但我已经把后厨“个人卫生要求”刻进了DNA里了，不然看到都会觉得不舒服。
当然，脱离厨房这个场景，我仍然是个精致的猪猪女孩，所以大家有啥好用的香水，完全可以推荐给我！
Tips：
1、熬好的果酱，放入干净的容器中，可以冷藏保存一周的时间。
2、椰香奶油的部分，除了奶油奶酪需要提前室温软化，其它材料请冷藏保存（砂糖除外）。
3、上方装饰的菠萝片片做法，小菠萝切薄片，泡一下盐水，拿出吸干水分，放入网架上，送入预热好烤箱里，上下火150℃，烘烤40分钟，再转125℃烘烤40min至表面干燥即可。如果想要更脆的，可以100℃继续烤直到干透为止。