原标题：我国最被低估的省份，吃辣能力不输湖南四川，却没有多少人提起

在我国，每个地方都有自己的饮食特色，有些地方喜欢吃甜食，比如说上海，上海人就十分喜欢吃甜的东西，对其他口味都不感兴趣。还有一些地方喜欢吃酸，比如说我国山西省，山西省的老陈醋是非常有名气的，山西人吃什么东西都喜欢加醋，如果不加醋的话他们就会觉得不够好吃。除了甜和酸之外，辣也有很多的拥趸，我国喜欢吃辣的地方是非常多的，其中最有名的两个省份是湖南省和四川省，这两个省份的人民在日常生活当中都是无辣不欢的。

四川人其实更加偏爱麻辣口味，四川人最喜爱的美食—火锅里面就有很多的麻椒，喝上一口火锅汤，那种麻辣的口感会让你感到有一股电流从身上穿过。著名的街头特色小吃麻辣烫正是起源于四川省，它在最初的时候仅仅是船工和纤夫们发明的果腹美食，后来经过小贩的发展，才逐渐形成了如今名扬天下的麻辣烫。

四川除了火锅之外，其他的菜肴也基本都以麻辣口感为主，比如说麻婆豆腐，麻婆豆腐的口味独特，口感顺滑，突出了川菜当中麻辣的特点，如今麻婆豆腐早已走出国门，成为了一道国际名菜，很多老外都非常钟爱麻婆豆腐。

湖南人对于辣椒是非常钟爱的，他们不喜欢麻辣的感觉，只喜欢纯正的辣味，而且是越辣越好，我国的开国领袖毛主席就是一个地地道道的湖南人，他平生最爱吃的便是红辣椒，他对于辣椒的喜爱已经达到了一个惊人的程度，几乎顿顿都要吃大量的辣椒，如果哪餐没有辣椒的话，那么毛主席就会感到浑身难受。

我国除了四川省和湖南省之外，还有一个非常喜欢吃辣的省份，它就是贵州省。贵州省位于我国西南内陆地区腹地，它东靠湖南，南邻广西，西毗云南，北连四川和重庆。贵州有一个非常有名的产品，不仅我们中国人爱吃，就连老外也很喜欢吃它，看到这里，想必很多人都知道它就是老干妈了。

老干妈正是由贵州人陶华碧女士发明的，老干妈是一个辣椒品牌，它的味道非常可口，很多中国人甚至在出国的时候也要把它带上，老外在看到中国人如此喜欢吃老干妈牌辣椒酱之后，也好奇的尝了尝，结果他们就一发不可收拾的爱上了老干妈，不过老干妈在外国卖的是很贵的，一百多块钱也只能买几瓶而已。

其实，辣椒并不是我国的原生植物，它原产于美洲，明朝末期才传入我国，因此，贵州在很久以前是不吃辣椒的，贵州人后来之所以会吃辣椒是因为辣椒可以代替盐调味，要知道，在古代，盐是很贵的，很多贫苦百姓没有钱吃盐，而菜里如果不放盐的话，又会显得味道太清淡，所以聪明的贵州人就想到就辣椒来代替盐，这样一来，贵州人就不必再顿顿都吃淡食了。

贵州人之所以爱吃辣椒还有一个原因，那就是辣椒可以帮助他们去湿御寒，贵州是一个空气湿冷的省份，而辣椒刚好可以起到使身体升温，加速血液流动的作用，因此，贵州人便与辣椒结下了不解之缘。

在贵州，有很多有关于辣椒的名菜，包括贵州酸汤鱼，贵阳肠旺面，贵阳辣子鸡，包谷酸辣子等等，这些名菜都以香辣口味闻名于世，许多外地人在来到贵州之后都会点名要品尝这些名菜。虽然说我国爱吃辣椒的人很多，但是也有相当一部分人是不爱吃辣椒的，因此，我们在招待客人的时候，最好能事先了解一下客人的口味是什么，能不能吃辣椒等等，只有这样，才能在最大程度上照顾到每一个人的口味。