三伏天，不管有钱没钱，推荐这道家常菜，爽口解腻，6分钟就上桌
自从进入到七月下旬之后，进入到最炎热的时候——三伏天，迫于生活压力，我们都要出门上班，上班期间只想躲在空调房里，稍微出门就容易流汗。晚上回家之后，也不想出门吃饭，点外卖吃不健康，还是在家做饭更实惠，吃起来特别健康。最近一段时间，天天都是大太阳，天气十分炎热，回来就汗流浃背，身体的许多营养流失，晚餐需要丰盛的菜肴来慰藉自己，要满足全家人的胃口。许多人喜欢吃肉，但是吃多了容易上火，不如给家里人试试这道菜——卷心菜粉丝炒蛋，这菜成本不高，小白都能够学会，孩子和大人都爱吃。三伏天，不管有钱没钱，推荐这道家常菜，爽口解腻，6分钟就上桌。
【卷心菜粉丝炒蛋的烹饪顺序】
选购一些食材：挑选卷心菜320克左右（卷心菜是很多减脂朋友的最爱，叶片含量丰富植物纤维，热量特别低，我们经常用来素炒，吃起来非常清甜脆口，天天吃不担心长肉），若干植物油，土鸡蛋几个，一丢丢白醋，水淀粉少许，50克优质绿豆粉丝，小米辣几个，食盐少许，半勺白糖，6个大蒜头，香油几滴，白胡椒粉半勺，生抽一勺，蚝油一勺，鸡精一小勺，其他佐料。
详细烹饪步骤：
1：准备卷心菜，鸡蛋和其他配菜，先把鸡蛋依次打入碗里，提前将蛋液搅散，加上少许白醋去掉蛋腥味。
2：调入一丢丢水淀粉，加上食盐一勺，香油几滴，将鸡蛋液用筷子搅拌均匀，小米椒切成小圈，香葱切成若干细段，一些大蒜头切成蒜末，备用。
3：卷心菜切掉老茎，叶子用清水冲洗干净（或者用盐水泡一会儿），洗净控干掉水分，切成若干细丝，备用。
4：锅中煮半锅热水，粉丝放入锅中，等待粉丝煮至变软，泡在冷水之中，控干掉水分，准备好粉丝，调好的鸡蛋液和卷心菜，开始烹饪这道卷心菜粉丝炒蛋吧。
5：锅底多放一些油，鸡蛋液都滑入锅中，小火慢慢煎至金黄，用锅铲迅速翻炒几下，鸡蛋块盛出，备用。
6：锅底留少许油，加上蒜末和小米辣，快速爆炒出香味，放入一些卷心菜炒至变软，加上一勺生抽，调入蚝油一勺。
7：倒入一些粉丝和鸡蛋，加上少许食盐，半勺白糖，加上半勺胡椒粉和其他佐料，迅速翻炒片刻，撒上葱花，出锅，装在盘中，这道卷心菜粉丝炒蛋就可以开吃了。
白菜粉丝炒蛋是一道物美价廉的素菜。盘子的颜色非常漂亮。它清爽油腻。这道菜本身就很有营养，热量低，脂肪少，粉条非常有弹性。与多种食材一起炒，味道鲜美。价格不贵，比大鱼大肉好吃。
这道白菜鸡蛋粉丝的烹饪技巧你会掌握吗？（以上图片来自网络）