三伏天胃口不好，我家经常吃这道菜，季节和开胃菜随之而来，损失不大
进入三伏天后，我们感受到了温度的升高。这个月初下雨了。这几天阳光明媚，每天气温高达36摄氏度。对于生活在南方的人来说，这很常见。我并没有觉得很奇怪。三伏天之后，很多人还要经历最艰难的40多天。这段时间，天气炎热闷热。他们平时容易出汗，身体特别容易出汗。汗水带走了体内的钾和水，使身体非常虚弱和疲倦，一整天都没有精神，食欲特别差。每年七八月份，武汉人都喜欢去吃小龙虾和烧烤，但吃多了容易上火。营养学家建议，为适应季节的变化，饮食要清淡，多吃清爽的菜肴。今天要分享我们的快手晚餐菜品——豆角茄子。这道菜售价不到5元，小白可以学起来。赶紧收藏吧。三伏天食欲不佳。我家经常吃这道菜。季节和开胃菜随之而来。
[自制豆茄子]
配料明细：买300克长茄子（长茄子是夏天的热门蔬菜，味道很鲜嫩，维生素C含量高，多吃可以增进食欲，对身体相当好），鲜豆250克左右（豆子也是时令蔬菜，可以蒸着吃，也可以炖着吃，豆子很脆很爽口，和茄子很搭），植物油少许，小米辣椒或红辣椒少许大蒜一瓣，小葱两粒，淀粉一勺，纯净水少许，盐半勺，蚝油少许，原味酱油两勺，辣椒油少许，鸡精和胡椒粉少许，其他佐料.
正确的烹饪顺序：
1：买两种时令蔬菜，先把豆角多余的部分切掉，切成等长的部分，用清水洗净豆角，检查水分。
2：切掉茄子多余的部分，切成几条长条。茄子本身就很好吸油。茄子可以用盐腌一会儿。茄子不易氧化变黑，口感更好。
3：茄子不要忘记沥干水分，热小米洗净切小块（或红辣椒切小块），两根小葱切薄片，几瓣大蒜去皮切碎备用。
4：提前准备一小碗酱料，比例很重要，原味酱油两勺，老抽半勺，蚝油一勺，盐和糖各半勺，加一勺淀粉，调入半碗水，快速搅拌即可食用。
5：锅底清洗干净，加入适量植物油，油温以微微起泡为宜，将茄子煎3分钟，捞出沥干油备用。
6：锅里放一些豆角，炒2-3分钟，捞出，锅底留少许油，加入小米椒和蒜末，加少许蛋清炒香。7：将茄子和豆角一个个放入，炒至软身，淋上准备好的酱汁，待食材炒至入味，捞出装盘。这道豆豆焗茄子就可以吃了。
黄豆烧茄子是我家夏天必备的一道菜。吃起来鲜嫩可口，不油腻，味道独特。既能给身体提供营养，又能改善夏季食欲不振。
茄子和青豆是受欢迎的蔬菜。两者结合效果很好。物美价廉，简单易学，味道鲜美，清香可口。太令人满意了。你吃过这个豆子烤茄子吗？（以上图片均来自网络）